花儿南瓜豆沙面包怎么做好吃,花儿南瓜豆沙面包的制作技巧
花儿南瓜豆沙面包的主料:高粉(300克)
花儿南瓜豆沙面包的调料:南瓜泥(100克)鸡蛋(一个)干酵母(4克)温水(50克)自制豆沙馅(适量)糖(40克)色拉油(18克)
花儿南瓜豆沙面包的做法步骤图
1、用温水将酵母化开,再与除了色拉油之外所有的材料混合。
2、至面团成筋后,加入色拉油揉至出薄膜。
3、收圆盖保鲜膜装入容器中发酵至2-2.5倍大。
4、压扁排气,将面团分成8等分,滚圆后松弛10分钟。(多余一个面团另外烤了)
5、取一份面团,用擀面杖擀开,包上豆沙馅。
精选教程
南瓜豆沙面包+南瓜蔓越莓面包的9步做法
南瓜豆沙面包+南瓜蔓越莓面包
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两个月前买了一套四个小模具一直没有用过,看到西方人在圣诞节时都会做的咕咕霍夫面包和这个模具非常相似,就想来试试查了一下配方绝对的高油高糖,那我肯定是放弃了,于是我还是选择了健康的南瓜面包,根据手上的材料自己调整了配方,用的是直接发酵法,结果做出来的面包造型独特,味道非常赞!好东西是一定要分享的,下面就和大家分享面包的制作
主料:
高筋粉270克南瓜泥130克白砂糖30克牛奶50克盐3克酵母4克温水20克黄油20克全蛋液适量
辅料:
红豆沙馅适量蔓越莓适量
南瓜豆沙面包+南瓜蔓越莓面包的做法步骤:
1.把除黄油以外的食材全部放入面包机中,启动揉面程序。
2.等面团揉至光滑加入黄油继续直到揉到完全扩展阶段,也就是出现手套膜。
3.把面团滚圆盖上保鲜膜放至温暖地进行第一次发酵,待面团发至原两倍大,用手指沾干粉在面团上按一洞不回缩即完成。
4.把一发完成的面团擀排气后均分成7个,每个大约78克,滚圆盖上保鲜膜醒发15分钟。
5.在模具内涂抹黄油再整齐排上杏仁片。
6.取醒发好的一个面团擀成薄片,抹上豆沙馅卷起接口捏紧放进模具。
7.剩下的三个面团做成辫子面包,撒上蔓越莓。
8.烤箱设置发酵状态,时间45分钟,下层烤盘中加水然后放烤网,把整形完成的面包装入烤盘放烤网上,等面包发至原两倍大即二次发酵完成。
9.二发好的面包涮蛋液放入预热好的烤箱中下层上下火180度20分钟,烘烤结束后放网架晾凉装袋保存。
小贴士:
1、因为南瓜泥的水份不一样,所以和面时的液体请注意调整。
2、一个全蛋液先留出涮面包表面的量,其余可全部加入和面避免浪费。
3、硅胶模具使用前要涂抹黄油避免粘连。
果仁豆沙面包的制作教程
小编为你分享果仁豆沙面包的制作教程
主料:高筋面粉300g,奶油130g,盐1g,白砂糖130g,酵母3g,牛奶100g,腰果仁适量,红豆沙馅适量
步骤:
1.把所有的原料都称量好。
2.接着把所有的食材都放进面包机里。
3.启动和面程序。
4.趁着和面的空档,把腰果仁用擀面杖擀成碎粒。
5.当面团和至可以拉出手套膜后,就算是和好面了。
6.接着揉匀后,放入面包机内,启动发酵程序。
7.发酵至2倍大时,即表示发酵成功了。
8.接着把面团取出,揉搓排气,然后分成小剂子,再饧10分钟。
9.接着取一个小剂子,放入适量的红豆沙馅,包成小包子。
10.团成一个个小面包,然后刷上蛋液。
11.洒上果仁碎,放入烤箱内二次发酵。
12.当发酵至原来的2倍大时,进行烤制,烤箱预热160度,中层,上下火,40分钟。
南瓜豆沙辫子面包的制作方法
小编教你南瓜豆沙辫子面包的制作方法
主料:南瓜泥120g,高筋面粉250g,细砂糖30g,盐2g,奶粉10g,酵母3g,清水30g,黄油20g,豆沙馅适量
步骤:
1.将所有材料放入面包桶内,(黄油、豆沙馅除外)
2.再将面包桶装上面包机,启动和面程序20分钟。
3.20分钟结束后,加入软化的黄油。
4.再次启动面包机的和面程序20分钟。
5.和面结束后取出面团揉至光滑放置松弛20分钟。
6.再分成6个小剂子。
7.取一个小剂子擀成椭圆形。
8.然后抹上豆沙馅。
千层豆沙面包的制作教程
小编教你千层豆沙面包的制作教程
主料:高筋面粉250克,盐3克,牛奶150克,砂糖25克,酵母3克,植物油25克,椰蓉适量,豆沙120克
制作步骤:
1、将高筋面粉、砂糖、盐、酵母、牛奶、植物油放入厨师机中。
2、将面团揉成至拉开面膜。
3、以温度25℃进行第一次发酵,发酵至2倍大。
4、发酵好的面团排气,滚圆,松弛15分钟。
5、将面团擀开成长方形,将豆沙放入中间。
6、对折包起。
7、将面团三折一次,松弛15分钟。
8、再将面团擀开。
9、三折一次,擀压至2厘米厚(共三折2次,这样纹路清晰)。
10、将面团分割成条状。
11、切面的向上放入模具中。
12、放入烤箱,加放一碗温水,第二次发酵至8分满,刷上蛋液。
13、撒上椰蓉。
14、预热烤箱180℃,上下火,烘烤30分钟左右即可。
花儿豆沙面包怎么做好吃
松松软软,甜而不腻。花儿豆沙面包的制作技巧与您分享
花儿豆沙面包的主料:高筋面粉(200克)低筋面粉(20克)
花儿豆沙面包的调料:细砂糖(25克)盐(1克)酵母(3克)全蛋液(25克)水(115克)黄油(15克)红豆沙(200克分成8等分)装饰蛋液(适量)
做花儿豆沙面包所需厨具:电烤箱
花儿豆沙面包的做法步骤
1、所有材料称好入面包桶,先液体后粉类,最后再酵母
2、面包机和面程序20分钟,稍具光滑的面团
3、加入黄油,再次和面程序20分钟,很光滑的面团
4、并能拉出透明薄膜即可
5、入温暖处发酵1小时
6、取出发酵好的面团,先排气,然后分割成8等分,滚圆松弛15分钟
7、趁面团松弛的时间,准备好25克一个的豆沙
8、将豆沙包入面团,底部捏好,松弛15分钟
9、用手轻轻压扁面团,成圆饼状制作抹茶豆沙面包超人
10、用剪刀剪出花状,先剪出上,下,左,右,四等分,然后分别在每一等分各剪一刀
南瓜豆沙包的做法
主料:南瓜400克糯米粉500克豆沙500克
辅料:绿茶粉2克
调料:细砂糖10克
南瓜豆沙包的做法
1.南瓜去皮切块,隔水蒸至熟透
2.加细砂糖,捣成南瓜泥
3.加糯米粉,揉成面团
4.少许糯米粉加绿茶粉,揉成绿茶面团
5.豆沙馅揉成小球,南瓜面团擀成皮包上豆沙馅
6.用筷子在上面捅个洞,不要捅露出豆沙馅哦,用刀背画上南瓜的纹理,用绿茶面团捏一个南瓜把,安在南瓜包上面
7.上锅蒸至熟透,7-8分钟即可,因为豆沙馅是熟的
麦香红豆沙面包的制作教程
小编为你介绍麦香红豆沙面包的制作教程
食材:面包粉290g,鸡蛋1个,红豆沙150g,橄榄油30g,盐3g,糖25g,奶粉15g,水150g,发酵粉4g,麦片适量
步骤:
1.准备好食材
2.准备好红豆沙馅
3.把水,鸡蛋,糖,盐,奶粉放入面包桶
4.放入面包粉,发酵粉,
5.搅拌一下
6.按快速搅拌键搅拌
7.放入橄榄油
8.再按快速搅拌键搅拌2个程序.
9.按发酵键发酵至原来的2.5倍大
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主料:无盐黄油牛奶蛋白即溶咖啡粉低筋面粉15g西瓜子仁15g葵瓜子仁15g杏仁片15g开心果15g核桃50g糖粉
操作步骤:
把除黄油外所有材料按先液体后固体顺序放入面包机,揉20分钟成光滑的面团。加入黄油,再揉20分钟,揉至出膜。
进行第一次发酵,发酵至两倍大。
发酵好的面团取出排气,分割成均匀的面团用保鲜膜盖住醒发15分钟。
取一面团包入豆沙馅,像包包子那样包拢,收口放在下面,排入烤盘。
进行二次发酵50分钟左右。烤箱预热200度,刷蛋液放少许黑芝麻。
200度烤15分钟,烤至表面上色即可。
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