《南瓜豆沙面包+南瓜蔓越莓面包》主料明细
高筋粉270克南瓜泥130克牛奶50克酵母4克温水20克黄油20克全蛋液适量红豆沙馅适量蔓越莓适量
《南瓜豆沙面包+南瓜蔓越莓面包》调料明细
白砂糖30克盐3克
《南瓜豆沙面包+南瓜蔓越莓面包》做法步骤
1
把除黄油以外的食材全部放入面包机中，启动揉面程序。2
把面团滚圆盖上保鲜膜放至温暖地进行第一次发酵，待面团发至原两倍大，用手指沾干粉在面团上按一洞不回缩即完成。3
把一发完成的面团擀排气后均分成7个，每个大约78克，滚圆盖上保鲜膜醒发15分钟。4
在模具内涂抹黄油再整齐排上杏仁片。5
取醒发好的一个面团擀成薄片，抹上豆沙馅卷起接口捏紧放进模具。6
剩下的三个面团做成辫子面包，撒上蔓越莓。7
烤箱设置发酵状态，时间45分钟，下层烤盘中加水然后放烤网，把整形完成的面包装入烤盘放烤网上，等面包发至原两倍大即二次发酵完成。8
二发好的面包涮蛋液放入预热好的烤箱中下层上下火180度20分钟，烘烤结束后放网架晾凉装袋保存。