小编为你介绍麦香红豆沙面包的制作教程
食材:面包粉290g,鸡蛋1个,红豆沙150g,橄榄油30g,盐3g,糖25g,奶粉15g,水150g,发酵粉4g,麦片适量
步骤:
1.准备好食材
2.准备好红豆沙馅
3.把水,鸡蛋,糖,盐,奶粉放入面包桶
4.放入面包粉,发酵粉,
5.搅拌一下
6.按快速搅拌键搅拌
7.放入橄榄油
8.再按快速搅拌键搅拌2个程序.
9.按发酵键发酵至原来的2.5倍大
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果仁豆沙面包的制作教程
小编为你分享果仁豆沙面包的制作教程
主料:高筋面粉300g,奶油130g,盐1g,白砂糖130g,酵母3g,牛奶100g,腰果仁适量,红豆沙馅适量
步骤:
1.把所有的原料都称量好。
2.接着把所有的食材都放进面包机里。
3.启动和面程序。
4.趁着和面的空档,把腰果仁用擀面杖擀成碎粒。
5.当面团和至可以拉出手套膜后,就算是和好面了。
6.接着揉匀后,放入面包机内,启动发酵程序。
7.发酵至2倍大时,即表示发酵成功了。
8.接着把面团取出,揉搓排气,然后分成小剂子,再饧10分钟。
9.接着取一个小剂子,放入适量的红豆沙馅,包成小包子。
10.团成一个个小面包,然后刷上蛋液。
11.洒上果仁碎,放入烤箱内二次发酵。
12.当发酵至原来的2倍大时,进行烤制,烤箱预热160度,中层,上下火,40分钟。
酸奶红豆沙面包如何制作
酸奶红豆沙面包
酸奶,红豆沙面包
非常成功的尝试,健康卫生之外,口感相当好!操作过程中,一人无法兼顾拍照,大家可以根据步骤想像!全程操作用油取代了面粉!
主料:
高粉2杯小麦胚芽半杯红豆沙(自制)适量
辅料:
橄榄油1勺鸡蛋1个酸奶(原味)3盒牛奶少量盐三分之一小勺阿蜜糖1大勺酵母1勺半黄油约30克
酸奶红豆沙面包的做法步骤:
1.面包机发面团
2.发好的面团分6个小块,压平,里面包豆沙馅,整形,二次醒发
3.180度20分钟
4.200度5分钟
5.成品
6.余下面团,擀薄片,涂红豆沙,卷起整形,面包机烘烤
7.全家福
8.面包机长面包切开后
9.特写
千层豆沙面包的制作教程
小编教你千层豆沙面包的制作教程
主料:高筋面粉250克,盐3克,牛奶150克,砂糖25克,酵母3克,植物油25克,椰蓉适量,豆沙120克
制作步骤:
1、将高筋面粉、砂糖、盐、酵母、牛奶、植物油放入厨师机中。
2、将面团揉成至拉开面膜。
3、以温度25℃进行第一次发酵,发酵至2倍大。
4、发酵好的面团排气,滚圆,松弛15分钟。
5、将面团擀开成长方形,将豆沙放入中间。
6、对折包起。
7、将面团三折一次,松弛15分钟。
8、再将面团擀开。
9、三折一次,擀压至2厘米厚(共三折2次,这样纹路清晰)。
10、将面团分割成条状。
11、切面的向上放入模具中。
12、放入烤箱,加放一碗温水,第二次发酵至8分满,刷上蛋液。
13、撒上椰蓉。
14、预热烤箱180℃,上下火,烘烤30分钟左右即可。
豆沙全麦面包的制作教程
豆沙全麦面包
豆沙,全麦面包
你的面包有料吗???呵呵,刚学做面包不久,似乎没怎么做过有料的面包。大多时候都是取最简单的材料统统丢进面包桶来制作面包,很少再拿出来整型包馅料啥的,为啥呢?因为自己懒呗,咋省事咋来。其实也可以直接把一些料丢进去一起和成面团,但我总觉得有些馅料就是要包在里面才像有料面包,比如豆沙,如果把它一起和成面团都吃不到豆沙的口感了。呵呵,纯属个人理解哈。
今天早上打了玉米豆浆,于是就用它和的面,加了些全麦粉,里面再包上豆沙,是不是很健康的一款有料面包呢?哈哈。。。
主料:
玉米豆渣适量茶油2大勺鸡蛋1个白糖4大勺盐2/3小勺高筋粉1+2/3杯全麦粉1/3杯酵母2/3小勺红豆沙适量
豆沙全麦面包的做法步骤:
1.材料图
2.以上材料除红豆沙外按顺序先液体后固体放入面包桶,酵母放在最上面
3.面包桶装入面包机卡好接通电源菜单选12自定义和面15分钟
4.一个和面程序结束后让面包机休息5分钟后再按一次和面程序15分钟
5.和面结束后切断电源自然发酵2倍大
6.取出面团排气后分成4份擀成牛舌状卷起
7.全部做好后松弛15分钟
8.把面团盘圆按扁包入适量红豆沙
9.像包包子一样收口
10.4份面团全部做好
11.把面包桶内的搅拌刀取出,面包生胚收口朝下摆入面包桶
12.自然发酵9分满
13.面包机再次接通电源菜单选18烘烤程序,中烧色,时间30分钟
14.时间到面包机发出提示音,这时面包就做好了
15.带上隔热手套提出面包桶倒出面包放凉即可食用
小贴士:
1豆渣的量没有固定用多少,我每次都是把打豆浆剩的豆渣全部倒进去,和面的时候会守在旁边观察,如果面团太粘的话,再添加一些面粉进去就好了。
2现在天气这么热,直接自然发酵是完全可以的。
花儿南瓜豆沙面包的制作教程
花儿南瓜豆沙面包怎么做好吃,花儿南瓜豆沙面包的制作技巧
花儿南瓜豆沙面包的主料:高粉(300克)
花儿南瓜豆沙面包的调料:南瓜泥(100克)鸡蛋(一个)干酵母(4克)温水(50克)自制豆沙馅(适量)糖(40克)色拉油(18克)
花儿南瓜豆沙面包的做法步骤图
1、用温水将酵母化开,再与除了色拉油之外所有的材料混合。
2、至面团成筋后,加入色拉油揉至出薄膜。
3、收圆盖保鲜膜装入容器中发酵至2-2.5倍大。
4、压扁排气,将面团分成8等分,滚圆后松弛10分钟。(多余一个面团另外烤了)
5、取一份面团,用擀面杖擀开,包上豆沙馅。
红豆沙椰蓉小面包的制作教程
小编教你红豆沙椰蓉小面包的制作教程
主料:面粉500g,红豆沙200g,椰蓉适量,鸡蛋1枚
步骤:
1.提前用500克的普通面粉发酵好面团。
2.准备配料椰蓉以及红豆沙还有鸡蛋液。
3.将面团排气之后取少许用擀面杖擀平。
4.涂上红豆沙,由于红豆沙比较硬,很难弄均匀。
5.然后卷起来。
6.切成小块。
红豆沙面包怎么做
红豆沙面包-像花儿一样盛放
红豆沙面包,红豆沙
主料:
高筋粉220G、低筋粉40G、山茶油30G、鸡蛋1颗、酵母4G、自制红豆沙适量、水85G。细砂糖40G、盐2G
做法步骤:
1.材料依次序水、鸡蛋、山茶油、高筋粉、低筋粉、细砂糖、盐、酵母放入后将面包桶放入面包机里,启动和面模式15分钟;第一次和面结束后再次进行第二次和面模式20分钟。
2.第二次和面结束后开始进行发酵,将面团发酵至2.5倍大。
3.准备自制的红豆沙,每颗红豆沙揉成15克,一共10颗。
4.将发酵好的面团取出排气揉圆静置15分钟,记得要盖上保鲜膜。
5.15分钟后将面团分出10个小面团,每个14克,揉圆至表面光滑后盖上保鲜膜静置10分钟。
6.10分钟后将一个小面团擀成1CM的厚度。
7.放入红豆沙。
8.将面团包好收口捏紧,收口朝下。
9.全部面团做好后排入9寸的圆模具里,收口朝下,其余的面团可以放在烤盘上发酵;必须预留多余的空间,放入烤箱进行第二次发酵至1.5倍大。
10.面团发酵45分钟后从烤箱取出,烤箱预热175度。
11.面团表面刷上一层山茶油、沙拉油或蛋液。
12.最后洒上一层粗糖,175度中层烤15-20分钟即可。
13.面包烤好后马上出炉放在烤架上待凉,晾却后放入保鲜袋或保鲜盒密封保存。
小贴士:
1、吃不完的吐司面包可以用保鲜袋包好放入冰箱冷冻保存,吃的时候放入烤箱加热即可。
2、烤箱温度需按照各家烤箱调整。
3、红豆沙馅料可以用其他的馅料代替。
4、材料添加的水可以预留10克,如果不够的才加,这样可以避免面团过湿。
奶香豆沙馅面包的制作教程
小编教你奶香豆沙馅面包的制作教程带图解
白糖30g酵母粉适量盐适量鸡蛋适量豆沙馅适量小麦粉300g牛奶180ml
做法
1.将除豆沙馅以外的食材置于盆中。
2.和成面团后揉至可以拉出薄膜状,醒发。
3.将醒发好的面团分成6份。
4.将面团擀圆。
5.添加豆沙馅。
6.用面皮将豆沙馅包好,团圆,面包坯就好了。
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