蜜红豆小餐包
蜜红豆，小餐包
蜜红豆小餐包，松软的面包包裹着甜蜜的红豆，表面还带有芝麻的清香，口感味道都是不错的。从开始揉面至面包出炉，花费了一个上午的时间。每个周日的早晨都是忙碌备餐的时刻，每一次我都会多做一些，然后放入冰箱冷冻层保存，工作日的早晨，时间仓促，来不及做早餐时，只需要用烤箱重新烤热或者用微波炉加热即可，非常的便捷。将红豆换成沙拉肉松馅料或者其他玫瑰花酱馅料也是可以的哦，随个人口味制作即可。
烘焙：柏翠PE5386烤箱中层，上火200度下火180度，烤至15分钟
模具：学厨香槟金色重型钢浅12杯不粘乌比派模/马卡龙烤盘
主料：
高筋面粉270g牛奶160g盐2g细砂糖20g鸡蛋30g橄榄油27g
辅料：
酵母3g
蜜红豆小餐包的做法步骤：
1.将食材先液体后固体的顺序放入柏翠面包机，启动程序15IMIX，揉面20分钟。
2.第一个揉面程序结束后，再启动一次IMIX程序，两个程序下来，面团已经可以拉出薄膜了。
3.将搅拌刀取出，面团揉圆后放入面包机，用酸奶发酵程序，进行发酵。
4.2个半小时后，面团已经发酵至两倍大。
5.取出面团，稍微揉合，然后平均分成12份。
6.逐一擀开排气，卷起。
7.将面团滚圆，然后盖上保鲜膜静置松弛15分钟。
8.取一份面团，擀成圆片，放入蜜红豆，然后包裹好，收口朝下。
9.将包好的所有面包坯放入马卡龙烤盘。
10.烤箱放入一碗热水，然后启动发酵功能，进行二次发酵，时间40分钟。
11.取出面包坯，刷上全蛋液，撒上白芝麻。
12.放入柏翠PE5386烤箱中层，上火200度下火180度，烤15分钟，表面上色后加盖锡纸。
13.松软好吃。
小贴士
1、这个方子是汉堡包坯的方子，用来做带馅的面包也是可以的。
2、烘烤上色后，可以加盖锡纸，以防上色过深。
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主料：高筋面粉160g，低筋面粉40g，水90g，蛋液30g，黄油20g，盐2.5g，白糖25g，酵母2.5g，椰蓉适量
步骤：
1.除黄油和椰蓉外所有材料放面包机，开动和面程序。
2.和15分钟后加入黄油接着和15分钟。进入一次发酵程序。
3.面团发至两倍大，手指粘面粉捅下去不反弹即发酵成功。
4.把面团排气后分成8等份，滚圆后盖保鲜膜中间醒发15分钟。
5.把面团再次用擀面杖反复排气后搓成圆的长条。
6.把面团盘成像蛇一样的形状。依次做好全部
7.盖保鲜膜进烤箱进行二次发酵。
8.二发完成后涮上蛋液。
9.再撒上一层椰蓉。烤箱预热，上下火170度，置中上层烤18分钟。
鲜果奶油小餐包的制作方法
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主料：高筋面粉405克，低筋面粉45克，细砂糖42克，即发干酵母6克，清水120克，蜂蜜2大匙，盐1小匙，奶粉15克，鸡蛋1个，鲜奶110毫升，黄油45克，水果适量，糖粉适量
制作步骤：
1、料理盆中加入高筋面粉105克，低筋面粉45克，细砂糖12克，即发干酵母3克，清水120克，混合成团后室温放置1小时，之后密封冷藏12小时。
2、完成的酵头表面有很多气泡，掀开表面后，是充满蜂窝的酵头，将酵头放置室温约30分钟回温后备用。
3、面包机桶中依序加入鸡蛋1个，砂糖30克，蜂蜜2大匙，盐1小匙，全部酵头，鲜奶110毫升之后，再依序放入高粉300克，奶粉15克，即发干酵母3克，启动和面功能15分钟，之后加盖静置15分钟。
4、加入黄油45克，开启和面动作20分钟。
5、面团出现有韧性的薄膜。
6、面团放置温暖处进行第一次发酵，约50分钟后，面团膨胀至1.5倍大，插洞不回缩。
黄金法式小餐包的制作方法
黄金法式小餐包的做法是怎样
黄金，法式，小餐包
看着是不是像馒头，人家是正宗法式小餐包呢，而且浓浓的奶香味，我和儿子都很喜欢
主料：
高粉210g低粉60g砂糖40g奶粉50g玉米油40g水70g蛋液30g蜂蜜10g盐2g酵母3g
黄金法式小餐包的做法步骤：
1.先把油和水倒入面包桶
2.倒入蛋液蜂蜜
3.盐奶粉砂糖依次倒入面包桶
4.筛入低粉和高粉中间挖个坑把酵母埋进去，启动面包机和面半小时
5.活好面盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵
6.发酵至两倍大
百变造型餐包---牛奶小餐包的制作方法
餐包虽然是不错的点心以及早餐选择，但是相比调理面包还是寡淡了很多，不过，想要吸引小朋友注意还是很简单的一件事情，什么事情呢?唔，我们只需给滚滚圆的小餐包换个造型，然后呢~用巧克力笔给它画个萌萌的表情，我保证!你家的小朋友看了会尖叫哦~
搞怪小伙伴们----牛奶小餐包
主辅料：高筋面粉300克、纯牛奶190克、细砂糖40克、酵母粉4克、盐2克、橄榄油20克
牛奶小餐包的做法
1、在和面盆里依此放入牛奶，酵母粉，面粉，盐，糖，然后用面包机或者厨师机和30分钟;
2、30分钟以后加入橄榄油，继续和面15分钟，至面团光滑能拉出有韧性的薄膜;
3、面团和好以后再摔打几分钟，然后团成圆，放入盆内，盖上湿布发酵至原来的2倍大;
4、发酵完成以后把面团轻轻排气，然后分成均等的10份，其中一份拿来做造型用;
奶酪小餐包的做法叉烧小餐包的9步制作方法
叉烧小餐包
叉烧，小餐包
主料：
高筋面粉200g糖粉40g盐2g酵母5g全蛋液30g水90g黄油25g
辅料：
叉烧馅瘦肉150g酱油，糖，盐，生粉水适量
叉烧小餐包的做法步骤：
1.准备材料，先把瘦肉切碎加调料放锅里炒熟，最/后加生粉水收汁。叉烧陷就做好↘。
2.把除黄油以外所有的材料加水揉匀光滑，再加黄油揉匀揉出膜，这个要费点力和时间。盖上保鲜膜发酵，一定要发两倍大，现在冬天，大概要两小时。
3.把发好的面团用称分成每个30g的面胚，滚圆，放15分钟。
4.用手掌把面团压扁撑圆。
5.放入叉烧馅
6.收好口把它反转过来，放上油纸。
7.放上模子，长大形状会很好看。
8.排好队发酵后面包的个子长大了一倍。表面涂上全蛋液，烤箱160度预热5分钟，放在中下层烤12分钟。
9.新鲜好吃的小面包就出炉了。
小贴士：
因为面包小，所以温度不要太高。慢慢烤面包更松坏。內馅也可以选择自己喜欢的口呔。
红枣小餐包的5步制作方法
红枣小餐包-方子自配，转载请标明出处
红枣，小餐包
做给家人的，总想要健康营养美味兼得，是不是太贪心了啊，不过，这个红枣加红糖的小餐包有着浓浓的红枣味道，口感绵软，绝对值得你期待!
主料：
高粉220g红枣粉50g牛奶180g盐1/4小勺酵母3g红糖30g黄油17g
做法步骤：
1.红枣粉容易结块，所以先把红枣粉用牛奶泡开，
2.酵母和面粉混合备用
3.把盐，糖加入1中，混匀
4.将液体部分加入粉中，稍微拌匀，我用自带面包机功能的烤箱揉面30分钟，加入黄油，揉10分钟，然后冷藏发酵一夜(我早起一看面团已经有股酒味儿了，貌似有点大，可以根据温度气候酌情减少酵母用量)
5.取出面团，排气，整形成6个圆面团，不需中间发酵，直接2发40分钟至1.5-2倍大，筛高粉，割口，180度，20分钟。
小贴士：
我做的时候糖只放了10g,因为我用的红枣粉是带皮磨的，有些许苦味，所以糖放少了，我觉得30g应该差不多。
小餐包面包的9步制作方法
小餐包面包
小餐包面包
早餐必备
主料：
高粉400g水或牛奶150g鸡蛋1个黄油15g玉米油30ml糖40g盐3g奶粉30g酵母5g
小餐包面包的做法步骤：
1.将除黄油以外所有面包材料放入面包机，开启揉面模式
2.揉面15分钟后加入黄油，再揉面25分钟，进入发酵模式大约40分钟
3.取出排气
4.分成8份，附上保鲜膜静置10分钟
5.将分好的面团擀成长椭圆形
6.两边对折
7.卷成圆形
8.放入烤箱，发酵模式进入二次发酵约30分钟
9.烤箱180℃上下烤20分钟，出炉立即在表面刷一层玉米油，这样就完成了!
小贴士：
冷了在吃哦!
红豆糯米包的制作方法
小编为你介绍红豆糯米包的制作方法
主料：高筋面粉30克，糯米粉20克+80克，牛奶170克+150克，砂糖30克，黄油20克，酵母3.5克，盐1克，玉米淀粉20克，植物油10克，细砂糖25克，红豆沙30克，蜜红豆25克
制作步骤：
1、将高筋面粉230克、糯米粉20克、砂糖30克、牛奶170克、酵母3.5克、盐1克放一起。
2、揉至光滑面团，再放入黄油揉至完全阶段，放温暖处发酵约2倍大。
3、糯米粉80克、玉米淀粉20克、细砂糖25克混合一起，倒入150克牛奶拌成无颗粒状的糊糊。
4、加入植物油10克拌匀放入微波炉2-3分钟取出，放入30克红豆沙拌匀。
5、加入25克蜜豆拌成馅。
6、发好的面团取出排气，再分割成约12个小面团，盖保鲜膜松驰15分钟。取一个小面团擀成圆形。
7、放入适量馅料，捏成三角形。
8、捏好的面团倒过来放入黄金烤盘，在温暖处发酵至1倍大。
9、表面放香菜叶筛面粉筛出图案，烤箱预热190度烤15分钟左右即可。
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