《金钱小面包》主料明细
高筋面粉150g牛奶70g奶粉8g鸡蛋1个酵母2g黄油30g
《金钱小面包》调料明细
糖30g盐1g
《金钱小面包》做法步骤
1
准备材料，称好备用2
所有材料除黄油外先放液体材料，包括糖盐3
再放粉类材料4
启动iMix键，揉面20分5
20分钟后，加入黄油，再选择iMix程序，继续揉面20分钟6
揉好面团后，让面团在室温发酵至2.5-3倍大7
发好的面团取出压扁排气，再揉圆松驰15分钟8
分成10克一份的面团，揉圆，摆放在8寸的披萨盘里9
烤箱底部放一碗温水，将披萨盘放进烤箱里进行二次发酵至2倍大10
二次发酵好的面团11
烤箱预热180度，中层上下火烤12分钟12
烤好后取出，在表面刷一层糖水（白糖适量溶化成糖水）