《停不住的美味---香酥可口的蔓越莓核桃酥》主料明细
低筋面粉230g鸡蛋50g巴旦木适量蔓越莓适量
《停不住的美味---香酥可口的蔓越莓核桃酥》调料明细
植物油100g糖粉60g盐1g泡打粉2g
《停不住的美味---香酥可口的蔓越莓核桃酥》做法步骤
1
准备工作。量取材料,巴旦木和蔓越莓切碎。2
植物油中加入糖粉搅拌均匀。3
糖油混合物中加入鸡蛋液,搅拌均匀。4
完全融合后筛入低粉、盐和小苏打的混合物,拌至无干粉即可。5
倒入切碎的巴旦木和蔓越莓。6
将所有材料混匀成团即可。7
取大小适量的面团,滚圆,压扁即可(大小根据喜好,面团在烤制过程中会有膨胀)。8
放入预热175度的烤箱中,烤制约15分钟,表面金黄即可出炉。9
出炉,香喷喷的。10
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香酥可口的皇家曲奇
《香酥可口的皇家曲奇》主料明细
黄油160g低筋面粉230g奶粉10g动物性淡奶油88g
《香酥可口的皇家曲奇》调料明细
糖粉80g盐2g
《香酥可口的皇家曲奇》做法步骤
1
准备好各种原材料,黄油室温软化,淡奶油也提前从冰箱里拿出来恢复室温;2
将奶粉和低筋面粉混合过筛备用;3
过筛好的低筋面粉和奶粉;4
软化的黄油切小块放到料理杯里;5
料理棒连接打蛋器,将黄油打散;(这种料理杯比较深,打黄油比较方便,不会迸的到处都是)6
将糖粉和盐倒进料理杯,用打蛋器打发;7
糖粉和黄油很快就可以融合在一起了;8
将动物性淡奶油分三到四次倒入料理杯,每次用打蛋器搅打融合后再放下一次。9
奶油和黄油完合融合,黄油颜色发白,有蓬松感;10
用刮刀将黄油取出,放到面粉盆里;11
翻拌至无干粉即可成为曲奇面团;12
用裱花袋装好裱花嘴,放到一个杯子里,装上曲奇面团;13
在烤盘上挤出花纹,每块饼干之间留点空间,在烘烤过程中饼干会有膨胀。花纹挤的不够好看,一共挤了两盘多一点,分三次烤的;14
烤箱165度预热,上下火,中层,18分钟(具体时间和温度请以自家烤箱习性进行调节)15
散发着黄油香味的曲奇饼干就OK了,16
刚烤出来的饼干是软的,放到烤网上晾凉,就会是香酥脆的口感。17
泡壶茶,吃点自制的曲奇饼干,享受一个美好的下午茶时光。生活给予了我们很多美好,只要我们善于发现,就会找到很多的快乐!!周末的时光,在家安静的烤制一盘饼干,和家人一起分享自制美食的快乐吧。香酥可口核桃饼干怎么做
材料:核桃80克,洋鸡蛋1个(50克),糖粉150克,黄油220克,低粉:350克
制作:
1将黄软软化,加入糖粉,打发至体积膨胀,颜色略浅;
2加入蛋液,继续搅拌均匀;
3将核桃切成小碎丁,将核桃碎加入盆中搅拌均匀;
4筛入低粉搅拌均匀,用手揉成面团,盖上保鲜膜饧上15分钟;
5用各种方法和辅助工具将面团整成方块形,我用的是方型慕斯圈,有时候直接手捏个方的长条出来;
6用保鲜膜包好,入冰箱保鲜仓放1小时;
7取出方面团,切成2X2厘米的长条;
8将长条切成每片厚约4毫米的薄片;
9烤盘铺上烤盘纸,铺上生饼干,每块间隔8毫米左右;
10将烤盘送入预热好的烤箱,150度,12分钟,中层,上下火;
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蔓越莓核桃酥饼的做法
材料:
低筋面粉:140克,黄油:80克,糖:60克,核桃仁:100克,黑芝麻:10克,鸡蛋:1个,蔓越莓干:40克
表面:
核桃仁:20克,蔓越莓干:10克
份量:28个
做法:
1、核桃和芝麻炒熟;
2、加入30克白糖后,打磨成粉末;
3、黄油软化以后,加入30克的糖打发;
4、再分三次加入鸡蛋,继续打发。天气有点冷,容易水油分离,隔着温水打发,就好多了;
5、加入低筋面粉;
6、翻拌均匀;
7、加入核桃和芝麻的混合粉,还有切小块的蔓越莓粒;
8、拌均匀,成光滑成团;
9、先将面团分成大概15克重的小球,搓圆。再把切小粒的核桃仁或者加些蔓越莓小粒,按在小球上,再稍微把小球按平;
10、预热好175度的烤箱,烤15分钟左右。
【宝宝美食】香酥可口的香葱苏打饼干
《【宝宝美食】香酥可口的香葱苏打饼干》主料明细
水油面普通面粉100g水20ml鸡蛋1个苏打0.5g酵母3g油面低筋面粉50g猪油20g
《【宝宝美食】香酥可口的香葱苏打饼干》调料明细
橄榄油15g香葱15g多一点更好盐5g
《【宝宝美食】香酥可口的香葱苏打饼干》做法步骤
1
先把水油面配料和匀。盖上保鲜膜发酵2小时,2倍大小。2
把油面料全部和匀。3
发酵后,排空空气,再醒15分钟左右。擀成薄面,方形。油面摊中间,3分之1大小。像叠被子一样包起来。4
擀薄。5
再跟第一次叠被子一样叠好。6
可能会有点擀破皮啦,也没关系。越薄越好。7
切掉多余的边。用叉子叉上小洞洞。8
刷上点水,静置10分钟。烤箱预热,上下火160度10分钟,上火180度5分钟。最后是为了上色。9
核桃蔓越莓面包的做法
主料:全麦面粉250克,全蛋液50克,牛奶110克,核桃仁50克,黄油20克,盐2克,蔓越莓干30克,白砂糖25克,酵母3克
制作步骤:
1、将牛奶、鸡蛋、白砂糖、盐、全麦面包粉,按照顺序放入面包机桶里,在面粉上掏个小坑放入酵母,启动揉面。
2、蔓越莓用少许水泡半小时,然后控去多余水分。
3、核桃仁放入烤箱中上层,上下火,150度,烤5分钟左右。
4、烤香的核桃仁切碎。
5、面团揉到光滑后(我揉了20分钟)加入蔓越莓干、核桃碎、黄油,继续揉面30分钟左右,全麦的揉不出手套膜,看到面团有很好的延展性就可以了。
6、发酵至原来的2.5倍大小。
7、取出面团排气,然后盖上湿布松弛15分钟。
8、分成三个面团,分别擀成长舌状。
9、卷起,再擀成长舌状,再卷起。
10、搓成长条,放入铺好油纸的烤盘上。
11、放入烤箱中上层,启动发酵,约一个小时,发酵至原来的2-2.5倍大小。
12、表面喷水,筛上少许干面粉,用剪刀挨着剪出尖角形状,然后将尖角稍微压一下,稍有粘连。
13、放入预热的烤箱中上层,上下火,175度,20分钟。
14、出炉成品。
蔓越莓核桃饼干
《蔓越莓核桃饼干》主料明细
黄油200g鸡蛋一个低筋面粉320g蔓越莓100g熟核桃50g
《蔓越莓核桃饼干》调料明细
糖粉100g
《蔓越莓核桃饼干》做法步骤
1
黄油切成小块温室软化2
蔓越莓和核桃切碎备用3
黄油软化后加入糖粉充分拌匀,无需打发4
分三次加入鸡蛋,每次都要充分拌匀5
筛入面粉6
上下拌匀7
加入蔓越莓和核桃8
拌匀,饼干的已拌完9
准备好了一长条保鲜膜,放一半饼干面再包鲜膜上包起来10
我用了一个圆桶(厨房纸巾用完后的卷纸桶),量差不多做好这样两个11
直接放到冰箱里,这样不容易变形12
在冰箱里冷冻三小时以上,拿出切片。冻得时间不够的话切片时容易变形13
放入烤盘,饼干摆放时留出一定空间,烤的时候饼干会涨大。烤箱预热165°C烤25分钟即可14
饼干烤好拉15
香甜美味的蔓越莓饼干
《香甜美味的蔓越莓饼干》主料明细
低筋面粉115g全蛋液15ml黄油75g蔓越莓干若干
《香甜美味的蔓越莓饼干》调料明细
糖粉40g
《香甜美味的蔓越莓饼干》做法步骤
1
备好材料2
黄油软化后,加入糖粉,搅拌均匀,不需要打发3
加入鸡蛋液,搅拌均匀4
倒入蔓越莓干(蔓越莓较大颗的要稍微切碎一下)5
倒入低筋面粉,搅拌均匀,成为面团6
在长方体模具上铺一层保鲜纸,把面团塞进去,按压,使其成为长方体7
把长方体面团与保鲜纸一同提起,保鲜纸包裹好长方体面团,用手把长方体面团的长宽高稍作调整,宽约5cm,高约4cm8
将调整好的长方体面团放入冰箱冷冻至硬,约1小时9
取出冻好的长方体面团,用刀切成厚约0.7cm的面片10
放进预热好的烤箱,165摄氏度,中层,上下火,约20分钟,至表面微金黄色11
#营养美味#—蔓越莓饼干
《#营养美味#—蔓越莓饼干》主料明细
低筋面粉120g黄油70g蛋液20g蔓越莓40g
《#营养美味#—蔓越莓饼干》调料明细
糖粉35g
《#营养美味#—蔓越莓饼干》做法步骤
1
按照所需食材称重。2
黄油室温软化加糖粉打发顺滑有纹路。3
加入蛋液打发均匀。4
蔓越莓提前切碎加入到黄油鸡蛋液中,搅拌均匀。5
筛入低筋面粉,揉成面团。6
搓成长条,用模具整形,放入冰箱冷冻一小时。7
烤箱预热160度十分钟。取出生面胚,切成0.5厘米片,码放在烤盘上,定时25分钟。8
时间到,满屋浓郁的饼干香味。9
饼干酥脆~酸甜适口,精致的蔓越莓饼干人人都爱的。感谢您的阅读,希望《停不住的美味---香酥可口的蔓越莓核桃酥》的精彩内容能满足的您需要。同时,更多精彩教程请访问我们的蔓越莓蛋糕的做法专题!