小黄人面包
小黄人面包
孩子对小黄人的喜爱不是只有一点点的，小黄人的幽默喜感，可爱的造型连我也不由自主的爱上它们。最近某厨新出了一个金色方形8连磅蛋糕模具，好多小伙伴都纷纷做了小黄人蛋糕，小黄人面包，得瑟啊!勾引得我心痒痒的，好想也给我家昕哥做上一份。但是模具这类，种类是买之不尽，延绵不绝的，一个模具就是5，60元。玩烘焙真的好烧钱的说，呜呜～～
主料：
高筋面粉260g水150ml酵母3g细砂糖20g巧克力10g鸡蛋1个豆沙馅料30g黄油5g食用色素2滴
小黄人面包的做法步骤：
1.首先，还是使用食材把面团和出来。高筋面粉+水+酵母+细砂糖+盐，和面18分钟。黄油是在和面最后5分钟加入。面团和好后，静置发酵三倍大小，完成一发。
2.把发酵好的面团取出排气。翻出纯朴的旧模具，1，2，3，嗯，居然还有一个大号的。
3.分割面团，三份小的，一份略大。由于心里没底，我还给模具四壁抹了黄油，怕脱模困难。后来事实证明我想多啦，旧模具还是很不错的。将豆沙馅料抹上面团，卷起来放入模具。
4.同样的，整形后面团必须静置，进行第二次发酵。有些烤箱具备了发酵功能，在夏天室温高的情况下，我还是比较喜欢自然发酵。
5.明显看见面团已经发酵起来了。二发还是很重要的。蛋清留下，蛋黄可以给面包刷面。
6.预热烤箱，上下火180度，30分钟。把小面包烤出来。这个烤箱烘烤数据，视各家烤箱功率自行调整。
7.借用了一下我家昕哥的小黄人当模特。使用了蓝色食用色素两滴，加入蛋清里打发，装入裱花袋，配上融化的巧克力液，嗯，拙劣的绘画技术，勉勉强强算是完成制作啦。WWw.Hp299.coM
8.随意发挥涂画～
延伸阅读
小黄人糖霜饼干的做法
《小黄人糖霜饼干的做法》主料明细
饼干面团：具体做法参照我第一篇菜谱无盐黄油70g鸡蛋液25g低筋面粉150g糖霜：具体做法参照我第二篇菜谱蛋白粉45g水75g水饴（玉米糖浆）适量（1g左右）
《小黄人糖霜饼干的做法》调料明细
糖粉50g糖粉455g
《小黄人糖霜饼干的做法》做法步骤
1
在擀好的饼干皮上用圆形模具压出形状2
用片状刮板或刀裁去去两边，保留中间的部分放到烤盘上烤制3
用黑色色素笔画出小黄人的轮廓，大家可以先画一个椭圆形胶囊的样子，逐步画手和脚；4
用黄色勾线糖霜画出头部和身体轮廓；5
用黄色铺面糖霜填满刚才勾线部位；6
用黑色铺面糖霜画出小黄人的手和脚；7
用黄色铺面糖霜画出手部，晾30分钟8
用蓝色糖霜画出衣服。晾干；9
用灰色勾线糖霜画出眼镜（选稍微粗一些的花嘴）10
用白色糖霜画上眼镜，趁未干用黑色糖霜画出眼珠；11
黑色勾线画上头发，并用黑色色素笔画出衣服上面的细节怎么做小黄人糖霜饼干
简介
好多朋友跟我要饼干胚子以及糖霜方子，干脆简单整理了一下贴上来，由于之前没准备，所以图片不是很全，但只要你有心一定可以做好属于自己的小黄人糖霜饼干。
用料
1饼干底：
黄油100克，蛋液30克，低筋面粉180克，奶粉10克，糖70克
2蛋白糖霜：
糖霜300克，蛋白粉2大勺大概30克，温水适量
小黄人糖霜饼干的做法
先做饼干，黄油常温下软化后加入糖粉，用打蛋器打至微微发白，倒入蛋液打匀，筛入低筋面粉和奶粉，揉成团，冰箱冷藏20分钟后拿出，垫上保鲜膜，擀成大约4mm厚的面皮。
用模具刻出喜欢的图形，面皮太软可以放入冰箱冷冻层冻几分钟后再取会比较容易。
做好的饼干皮铺入烤盘，留少许间隔，因为烤制的过程中会略微膨胀。
烤箱预热150度，中层20-25分钟左右即可。很多人说烤出来的饼干不平整，这里啰嗦一下我个人的笨办法：饼干入烤箱5分钟左右会看到饼干表面有一些小气泡鼓起时，迅速取出烤盘，用牙签戳一下气孔，放掉空气就好。15分钟左右整块饼干会有些鼓起，继续取出烤盘借，饼干表面会比较烫，助刮刀在饼干表面轻拍一下振出空气就好了。
烤好的饼干放凉待用。
介绍一下我接下来用到的工具及原料。食物色素笔，可以在饼干表面画草稿。色素用来调色糖霜，裱花袋我个人的用量比较大每画一次糖霜饼干都会用掉好几十个，最后还有乳清蛋白粉。
在一个干净的盆里倒入两大勺蛋白粉
再加入4大勺温水
用勺子搅拌出气泡
糖霜需提前用较细的筛子过筛2遍
再将过筛2遍的糖霜筛入蛋白粉与温水混合物中
基础糖霜就做好了，不立即用的话用保鲜袋密封后放冰箱备用。
用食物色素笔在饼干上画上你想要的图案
画完所有的饼干
用一个小碗取少量的基础糖霜，用牙签蘸一点色素调出你要的颜色，基础糖霜比较干，滴一两滴温水调节糖霜的硬度。需要注意的是铺面的底色因为要求平整性，要调得稀一点，勾边的糖霜则要硬一些，所以水一定要一滴一滴的加，每一次加水都要尽量调匀。
调好的糖霜装入裱花袋，打结后剪去多余的裱花袋，更有利于操作。
用剪刀在裱花袋的尖端剪一个极细的口子就可以开始画画了。
一个颜色画好后大概等15分钟左右就可以画另一个颜色了。
如果是画裙子这样的花纹，先画好底色，不要等底色干就立即画上另一个颜色即可。
在画大面积底色的时候一定要有耐心勾勒出图案的边缘，画完后用牙签以打圈的方式调整一下，让边缘更整齐，让表面更平整。
用以上方法画好全部的底色后就可以点缀最后的眼睛，头发之类了。
收工。
小贴士
糖霜饼干比较耐放，放一个月左右都没有问题，最关键是因为不舍得吃就只能放着了。
小黄人柠檬汁饼干的制作教程
小编为你介绍小黄人柠檬汁饼干的制作教程
主料：低筋面粉200g，糖粉80g，全蛋液30g，黄油100g，蛋白粉10g，糖粉250g，温水35g，柠檬汁适量，色素适量
步骤：
1.黄油软化后加入糖粉，用打蛋器稍微搅拌一下，避免打发时糖粉飞溅
2.用电动打蛋器搅打至顺滑状态
3.分两次加入全蛋液，每一次都待搅打融合后再加入下一次
4.筛入低筋粉
5.拌至无干粉，成为一个湿润的面团，盖上保鲜膜，放入冰箱保鲜层冷藏30分钟
6.将面团装入保鲜袋里，然后用擀面杖擀开，面片厚度为0.6厘米
7.撕开保鲜袋，将模具印到面片上，然后整体拖至烤盘里，放入冰箱冷冻10分钟，使面片有一定的硬度再脱模
8.将饼干坯移入垫了硅胶垫的烤盘里
9.放入预热好的烤箱中层，上下火175度烤15分钟
10.将烤好的饼干转移到冷却架上冷却，备用
11.冷却饼干的同时，制作糖霜：糖粉加入蛋白粉，放入深盘里
12.分次加入共35克的温开水，用打蛋器打发，成为浓稠的糖霜
13.取一大勺浓稠糖霜，加入黄色素，柠檬汁，调制成软硬度适中的稀糖霜，作填色用。其他颜色的糖霜做法一样。填色用稍微稀一点的糖霜，画线用浓稠糖霜，颜色用色素，调节浓稀程度可以用柠檬汁或凉开水
14.将调好的糖霜装入裱花袋，准备开始填色
15.取6个水滴状的饼干，先填上黄色打底，然后从里至外，分别用白色，橙色，白色，橙色画弧线，画好后，用牙签从水滴饼干尖的中部往外拉线，形成花纹。另外取两个水滴饼干，用不同颜色的糖霜画出热气球的图案，画好后放置一旁晾干
16.取4个椭圆形的饼干，用可食用色素笔绘画出小黄人的大致框架
17.头部填上黄色糖霜，下身填上蓝色糖霜，填好色好放置一旁晾干约30分钟再继续。这个时候可以给其他卡通饼干填色，合理统筹时间
18.待主色晾干了六七成时，给小黄人粘上黑色的糖针做头发，并粘上小眼睛(单眼，双眼各两个)，心口位置粘放入一个小南瓜糖珠
19.接着用黄色糖霜画上手臂，用巧克力在南瓜两边画上手指头，同时用巧克力画上鞋子
20.最后用可食用黑色素笔画上眼镜，嘴巴，小黄人完成
21.心形的糖霜饼干做法：先用红色填底色，然后用粉红色，白色，梅花间足地画平衡线，然后用牙签上下拉线，这是千叶文的画法。嘴型糖霜饼干的做法：先用红色填色，然后用白色糖霜画出一个个小椭圆形，然后用细针从椭圆形中上部往里拉入，拉一半即可，然后两端拉出尖尖，做就一个嘴唇的形状。更多的创意，留给大家可以发掘吧
22.成品图
土豆香肠面包的自制方法
土豆香肠面包
土豆面包，香肠面包
早餐首选，荤素搭配，营养到位的一款面包。
主料：
高筋面粉280g奶粉20g鸡蛋60g水90g糖40g酵母6g黄油30g
馅料：香肠3根土豆泥200g黄油20g黑胡椒粉适量
土豆香肠面包的做法步骤：
1.土豆切小块上锅蒸熟，香肠切粒，加入适量黑胡椒粉，20克黄油软化，适量盐调味拌匀备用。
2.鸡蛋液，水，糖，面粉，奶粉，酵母放入面包机揉面十分钟。
3.十分钟后加入黄油继续揉面半小时
4.能拉出膜揉面结束，发酵面团到2.5倍大。
5.案板上排气分成8等份滚圆静置十分钟。
6.擀开包上馅料，收口捏紧。
超人面包的做法
主料:高筋面粉200克低筋面粉50克豆馅150克
辅料:酵母粉3克鸡蛋42克调料:食盐3克白糖40克水120克奶粉10克黄油25克黑巧克力10克
面包超人的做法:
材料：高筋面粉200克、低筋面粉50克、白糖40克、水120克、鸡蛋32克、奶粉10克、盐3克、酵母粉3克、黄油25克
馅料：红豆馅150克
装饰：蛋液10克、黑巧克力10克
1.将除黄油以外的所有材料放入桶内，10分钟后加入黄油，揉至扩展阶段，进行第一次发酵
2.将发酵好的面团分割出6个60克的面团，滚圆松弛15分钟，剩余的面团滚圆
3.将松弛后的60克面团擀成圆形
4.放入馅料包好，收口向下放入烤盘，压扁
5.将剩余的面团擀开，用压膜(直径3厘米，我用的矿泉水瓶盖儿)压出小圆片
6.取3片放在压扁的面团上，并用手轻轻按压一下，进行二次发酵
7.刷蛋液，预热烤箱180度
8.放入中层，烤17分钟左右
9.放凉后用巧克力画上眉毛、眼睛和嘴
蜂蜜脆底小面包的自制方法
蜂蜜脆底小面包
蜂蜜，脆底，小面包
这款小面包简单易做，不含黄油，尤其是底部，香、酥、脆。
主料：
高筋面粉170克酵母2.5克鸡蛋59克糖135克低筋面粉210克蜂蜜少许植物油少许
辅料：
低筋面粉173克盐1克牛奶98克糖25克熟芝麻5克白芝麻少许
蜂蜜脆底小面包的做法步骤：
1.把面包体材料(高筋面粉170克，低筋面粉73克，酵母2.5克，盐1克，鸡蛋59克，牛奶98克，糖35克)放入面包桶
2.揉至扩展阶段，放温暖处发酵至二倍大;
3.把面团均分成8份，滚圆盖保鲜膜醒15分钟;
4.4醒面的时间准备底料(砂糖5克，低筋面粉10克，熟黑白芝麻5克，植物有少许)。把底料所有材料放在一起混合均匀;
5.不粘模具底部涂一层薄薄的植物油。
6.把每个小面团擀成椭圆形;
7.从上而下卷起;
8.从卷好的小剂子中间切成两份，底部沾点水，再蘸上底料;
9.放温暖处二发
10.二发完毕刷蜂蜜水，撒白芝
11.烤箱175度，20分钟。具体时间温度请参考自家烤箱，出炉后，迅速刷一层蜂蜜;
12.底部酥脆。
小贴士
没有加黄油
自制双色饼干的方法
传说从前有一艘载满货物的英国船，要到外地作生意。半途忽然遇上了暴风雨，当暴风雨过后，众人清点船上的残余物品时，却发现原本要贩卖的面粉、黄油、糖都被海水、风雨淋湿并混合成一团，因为已没有其它食物可吃，船上的厨师只好尝试将这些混合物搓成一小团一小团的用火烘烤了给大家吃，没想到的是这样烤出来的东西竟意外的好吃!回到国内后，这样的做法逐渐传了开来，饼干就这样诞生了...
材料：黄油100克、糖粉60克、全麦面粉150克、鸡蛋1只(约50克左右)、可可粉10克、杏仁若干
1.将杏仁粒用温水浸泡约20分钟后，剔除外衣沥干水分并用刀切碎备用;
2.黄油软化后，加入过筛的砂糖一起打至松发变白;
3.鸡蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法2中搅拌均匀，再加入过筛的全麦面粉搅拌拌匀后，即为原味面团;
4.将作法4的原味面团均分成2份，其中1份原味面团加入可可粉揉匀成为可可面团;
5.将原味面团和可可面团分别放入保鲜袋中，用杆面棍杆成大小相等的2份面皮后，放入冰箱冷藏至稍微变硬;
6.将冰硬的面团取出撕下保鲜膜，用勺子挖出并尽量压出圆片状铺在烤盘上，可可饼干上均匀撒上杏仁碎;
7.移入已预热好的烤箱，以180℃约烤20分钟后取出，晾凉即完成。
操作注意：
1.自我感觉烘焙中饼干的做法最为简单随意且富于变化，不必像烤面包时光揉面就已是一番力气活并还要随时留意面团发酵的情形，也不必像作蛋糕时要小心翼翼恭候蛋糕出炉时的样子，更不必拘泥限制在漂亮趣致的模具中!虽是经过自己随心所欲的创作，因极少会不成材而造成浪费，所以这是一个有百分百成就感的烘焙点心。
卡仕达酱辫子面包的自制方法
卡仕达酱辫子面包
卡仕达酱，辫子面包
太好吃卡仕达酱面包，这次用了老面，没有老面可以省略，那就是两个辫子面包的量。
主料：
面包体：高筋面粉220g蛋清2颗(80克)牛奶50g盐2g糖50g老面(做面包剩的面团)120g酵母4g黄油25g
卡仕达酱：蛋黄2颗低筋面粉25g细砂糖55g牛奶240g
表面用：杏仁片适量
卡仕达酱辫子面包的做法步骤：
1.先来和面：蛋清和蛋黄分开，两颗蛋黄用做卡仕达酱。两颗蛋清、牛奶放进面包桶。
2.盐、糖、面粉、老面、酵母放进去揉面10分钟。
3.十分钟后加入黄油继续揉面半小时。
4.揉出手套膜为止，手套膜是面包松软的必然条件。出膜发酵面团。
5.下面说卡仕达酱的做法，也可以先把酱做好再揉面。蛋黄加细砂糖混合。
6.用手抽搅打至糖化颜色发白
7.牛奶提前温热一下，不烫手的温度为宜。低筋面粉过筛进去，温牛奶分次加入。
8.混合好过筛到奶锅内
9.小火加热，一定边加热边不停搅动，不然会起面疙瘩哦。
10.浓稠了酱就做好了
11.装入裱花袋凉一点了放冰箱至少冷藏一小时以后再用。
感谢您的阅读，希望《小黄人面包的自制方法》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的小黄人的蛋糕做法专题！