鲜奶油全麦面包
鲜奶油，全麦面包
主料：
高粉450g全麦粉50g牛奶300g黄油35g糖45g盐3g酵母6g卡士达酱牛奶250g卡士达酱糖50g卡士达酱蛋黄2个卡士达酱低粉25g夹馅淡奶油150g夹馅糖粉15g
鲜奶油全麦面包的做法步骤：
1.除黄油面包机揉出粗膜，加入室温软化黄油揉出手膜。
2.面团发酵至两倍大拿出来排气醒发20分钟
3.分成60克一份
4.擀成椭圆形，上部留下一小段不擀。
5.从上往下卷起来
6.卷好收口后的样子
7.面包胚二发后刷蛋液，挤上卡士达酱。卡士达酱做法：蛋黄加糖搅拌融化，加入一半牛奶搅匀，筛入低粉搅匀再加入剩下的牛奶搅匀。粉酱过筛后开小火煮，不停搅拌至光滑粘稠就做成了，入冰箱冷藏冷却后使用。
8.烤箱中层170度，上下火20分钟左右，根据自己烤箱调整时间与温度。
9.烤好后等面包冷却，从中来切开不要切断。淡奶油加糖粉打发后用SN7092花嘴，先在面包里面挤上一些，再在外面s行挤好就完工啦!
小贴士
我的量比较大，一般都用500克粉。此面包无法用保鲜袋扎，只能用乐扣盒子存放，现做现吃不要放久所以建议减半制作。
精选教程
鲜奶油面包怎么做？鲜奶油面包的11步做法
主料：高粉(200g)淡奶油(100g)白砂糖(30g)蛋黄(1个)干酵母(3g(1/2+1/4tsp))牛奶(40g)盐(1/5tsp)
图解步骤：
1.材料;
2.淡奶油和牛奶、蛋黄等液体加入;
3.加高粉;
4.盐和糖分开在两角放，中间放酵母;
5.面包机揉光滑后加黄油揉光滑，取出;
6.揉至完全阶段，出手套膜;
7.发酵至两倍大后揉匀排气，分成三份;
8.每份面团再分成三小份，揉成条;
9.编辫子;
10.放在不沾烤盘上;喷水、二发;
11.撒椰蓉装饰，预热好的烤箱180，20min。
鲜奶油辫子面包的12步做法
鲜奶油辫子面包
鲜奶油，辫子面包
家里有一盒淡奶油，快要过期了，一直盘算着用来做点什么，太复杂的不想动手，总想找个简单的，最终选择了这款鲜奶油辫子面包。方子是孟老师的，做出来的面包飘着一股淡奶油的清香，而且组织绵软，非常好吃。
领导下班回来后，我告诉他，我做了一款非常好吃的面包。撕了一块递给他，他表现出不屑一顾的样子。大多时候，我做的东西他都不会表现出特别喜欢的样子，因为他本就不喜欢吃甜食，不过这丝毫打击不了我对烘焙的热情。
酥松粒按这个配方来做会有很多的剩余，两条面包，怎么撒也撒不了多少，剩余的可以放到冰箱里冷藏，方便下次再用。
按孟老师的配方做过一些面包，感觉都不太甜，正好适合我的口味，如果喜欢甜一点的，适当地增加糖的量。
第一次辫辫子，看似简单的三股辫子，辫起来却没有那么容易。在整形上，欠缺得太多。
主料：
面包粉200克淡奶油100克蛋黄18克低粉50克黄油60克
辅料：
盐1克酵母粉3克糖粉30克奶粉5克细砂糖30克牛奶40克
鲜奶油辫子面包的做法步骤：
1.面包粉、细砂糖、盐、蛋黄、酵母粉、淡奶油、牛奶，放到面包机中。
2.揉到扩展阶段后，放入20克黄油，再揉至出膜。
3.盖上保鲜膜进行基础发酵。
4.面团发酵好后，排气，分割成6等份，滚圆后盖上保鲜膜，松驰15分钟。
5.将面团搓成长条。
6.再辫成辫子。
7.放入烤盘，进行最后发酵。
8.40克黄油、奶粉、低粉、糖粉混合。
9.用手轻轻搓成均匀的细小颗粒。这便是酥松粒。
10.面团上均匀地刷上蛋液。
11.撒上酥松粒。
12.放入已预热的烤箱，170度，20分钟。
小贴士：
1.面团辫成辫子时，不要辫得太紧密，头尾要粘紧。
2.这个配方做出来的酥松粒一次用不完，可以放到冰箱里冷藏，下次再用。
鲜奶油餐包如何制作
鲜奶油餐包(一次发酵)
鲜奶油，餐包
最近不知道做什么新菜～烘焙类的倒是做了很多～不是点心就是面包～这款面包用来消耗做蛋糕剩余的淡奶油却是极好的～而且可以一次发酵节省时间～做出来的依旧松软好吃～
主料：
高粉380g酵母4-5克鸡蛋一个盐2g淡奶油90g牛奶110g左右细砂糖50g黄油25g杏仁片或者芝麻少许
鲜奶油餐包(一次发酵)的做法步骤：
1.把除黄油以外的所有材料加入搅拌桶里揉成光滑的面团后～再加入切成小块的黄油继续揉至出现薄膜～即完全阶段就可以了～有时间可以进行一发哈
2.将揉好的面团取出分割成均等的小面团～揉圆后放入烤盘～放到温暖湿润处发酵～可以事先把烤箱加热～然后关闭电源～加入一盘热水后～把盛有生胚的烤盘放入烤箱发酵
3.发酵至两倍大左右～刷上蛋液～点缀点儿杏仁片或者芝麻～我家里的杏仁片只剩下碎渣了～勉强看哈
4.烤箱中层～上下火175度，上色满意了可以加盖锡纸～一共20分钟左右就可以～这个温度时间仅供参考哈!这是刚刚出炉的样子～所有的面包刚刚出炉会觉得表皮干硬～抹上牛奶或者黄油就会变得漂亮松软润润的感觉了
5.喏～～好看了吧～这盘是晚上做的～家里灯光是暖色的～自夸下～是不是愈发显得颜色诱人
6.后来第二次做的～白天拍照～～
7.拉丝效果不错吧!一次发酵～省了很多时间～就是觉得热量高了～有黄油有淡奶油还有糖～偶尔做做还是很不错的!香甜松软
8.发图继续唠叨几句保存方法：出炉的面包可以趁热刷上黄油或者牛奶～等到温热的时候装入保鲜袋里～这样第二天的口感还是不错的!再吃不完就只好冷冻了～解冻的时候可以直接包裹锡纸烤箱烤10分钟～或者蒸锅加水烧开后关火～将面包放入六七分钟即可
小贴士：
原方子里面鸡蛋是40克～我为了方便～一般只留取少许蛋黄用来烘烤前刷面包～其他的全部加入～这样就要适当减少牛奶的量哈!大家一定根据自己的情况酌情增减
花式鲜奶油面包的制作方法
花式鲜奶油面包
花式，鲜奶油面包
主料：
高粉200克黄油20克鲜奶40克动物性淡奶油100克安琪酵母粉3克蛋黄1个盐1/4小匙细砂糖30克
辅料：
白芝麻
花式鲜奶油面包的做法步骤：
1.将原料中除黄油外，放入面包机中全部混合搅拌成团，直至搅到面团稍具光滑状。加入黄油继续搅到可拉出透明薄膜状的面团。进行基本发酵。
2.当面团发至两倍大时，分割成6等份，滚圆后盖上保鲜膜，松驰约15分钟。
3.将面团整形，整形如图示：
4.依次做好，放入烤盘，进行最后发酵，当发至2-2.5倍时发酵完成。
5.表面刷蛋液，撒上白芝麻，放入预热的烤箱中，用175度烤约20分钟。
鲜奶油辫子包怎么做？鲜奶油辫子包的12步做法
主料：高筋粉(200克)细砂糖(30克)盐(1/4小勺)蛋黄(1个(15-18克))酵母粉(3克(1/2小勺+1/4小勺))动物性鲜奶油(100克)鲜奶(40克)无盐黄油(20克)糖粉(30克)低筋面粉(50克)奶粉(5克)无盐奶油(40克)
做法步骤：
1、除黄油外的材料A全部混合。
2、面包机揉面20分钟后加入黄油，再次揉面20分钟。
3、揉成可拉出薄膜的面团。
4、盖保鲜膜，放在容器内，基础发酵60-80分钟，至2-2.5倍大小。
5、将面团分成6等份，滚圆后盖保鲜膜，松弛10-15分钟。
6、取一份面团整形成约28厘米的长条。
7、用三根长条编成辫子状，进行最后发酵。
8、最后发酵的时候做酥松粒。将糖粉30克、低筋面粉50克、奶粉5克混合，再加40克黄油。
9、用手搓成细小颗粒。(天热，所以我的有点结块了)
10、面包胚二次发酵约30分钟。
11、刷全蛋液，撒上酥松粒。
12、烤箱预热180，中层上下火烤20分钟左右。
草莓鲜奶油司康的做法
材料：
主料：低筋面粉200g，泡打粉6g，细砂糖40g，盐1/8小勺，鸡蛋1个，发酵无盐黄油(或普通无盐黄油)60g，动物性淡奶油100g，
刷面：牛奶适量，蛋黄1个
配料：动物性淡奶油100g，糖粉20g
新鲜草莓适量，草莓果酱适量
做法：
1、冷藏或冷冻状态的黄油，不需软化，直接切成小粒，放入大碗;
2、混合筛入低筋面粉、泡打粉、盐和糖;
3、下手，双手轻搓成粗玉米粉的状态;
4、中间开穴，加入打散的鸡蛋和淡奶油;
5、用刮刀拌至没有干粉的状态，不要过分搅拌;
6、取出面团，放在撒了一层薄粉的案上，下手抓捏5、6下，成团即可;
7、用擀面杖将面团擀开;
8、折叠三层后，再次擀开，重复折叠2、3次;
9、最后擀成厚约2、3cm的面片;
10、取一个大小合适的切模，粘上干粉;
11、在面片上压出饼胚，剩余的面团再次团成团擀开成面皮，并再次用切模切出饼胚;或者直接用刀切成方形或三角形都可以;
12、将饼胚排入烤盘，适当留出空隙;
13、饼胚表面刷上一层薄薄的牛奶，入预热200度的烤箱，先烤10分钟;
14、10分钟后取出，刷上一层蛋黄液，再次入烤箱，调整到180度，烤15到20分钟即可，期间可以再刷一到两次蛋黄液。
15、淡奶油加糖粉，打发到7、8分发，即淡奶油起泡不流动的状态即可;
16、洗净鲜草莓，整个或切成薄片，与淡奶油一起摆碟上桌。
如何制作汤种鲜奶油黑麦面包
汤种～～鲜奶油黑麦面包
汤种，鲜奶油，黑麦面包
为了消耗鲜奶油做的，没有鲜奶油可以用水果牛奶代替
主料：
汤种材料鲜牛奶65g高筋面粉15g鸡蛋一只白糖10g主料高筋面粉250g黑麦粉50g鲜奶油约100g(可以适当调整)糖30g盐，酵母各3g黄油10g(最后加)180℃烤35分钟
汤种～～鲜奶油黑麦面包的做法步骤：
1.把汤种的材料在一小奶锅混合好，放在火上，小火煮至糊状，放入冰箱冷藏1小时以上，就是汤种(汤种的面包口感灰常灰常软哈
2.主料与汤种一起混合成面团(黄油最后再加入)
3.揉面约30分钟后加入黄油，继续揉10分钟
4.一发，发至原面团的两倍大(发面我一般不看时间，因为温度湿度各处不相同没办法有确切的时间)，手指按下不回缩即可取出整形。
5.我这一步添加了一些腰果仁进去，可加可不加的。轻微排气后将面团静置10分钟。
6.松弛好的面团我分成了6小份，排入8寸不沾模内进行二次发酵。(要盖保鲜膜)
7.二发好的面团，烤箱预热180℃，焙烤35分钟即可。(中途需要加盖锡纸)
8.烤好后晾凉即可，好松软的面包。
9.大面包出炉喽
小贴士：
烤约20分钟时需要加盖锡纸。
全麦熔岩面包的制作教程
小编为你分享全麦熔岩面包的制作教程
主料：水190克，糖15克，盐4克，高粉240克，全麦粉60克，奶粉15克，酵母3克，黄油50克，马苏芝士200克，培根4片
制作步骤：
1、除黄油外，将主料揉成光滑的面团。
2、再加入黄油将原料揉至出膜的扩展阶段。
3、揉好的面团开始第一次发酵。
4、面团发酵过程中，将培根煎一下，切成小块，和马苏芝士拌在一起。
5、面团发酵至两倍大。
6、排气，分割成8份，67-68克/份左右，松弛15分钟。
7、取1份面团，按扁，取1份馅料(马苏25克，煎过的培根半片)。
8、包好。
9、收口向下放在烤盘里。
10、二次发酵至两倍大，撒面粉，用剪刀剪十字。
11、开口拉大一些。
12、入预热好的烤箱烘焙。
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