黄油香蒜面包的制作教程

小编教你黄油香蒜面包的制作教程

主料：玉米油30g，食盐2g，高筋面粉250g，白糖40g，鸡蛋1个，酵母4g，清水110g，大蒜15g，黄油30g，香葱2根，盐1g

步骤：

1.把除黄油外的面包材料混合入面包桶，面粉中心挖洞放入酵母。

2.将黄油35克放入面包机内，再次和面20分钟，面团光滑而充满弹性

3.在面包机里进行一次发酵

4.将面团从面包机中取出按压排除气体

5.分成八份盖上保鲜膜松弛15分钟

6.松弛好的面团，按扁，擀开。

7.卷起来，搓成橄榄形

8.摆入烤盘内，放入烤箱二次发酵

9.黄油蒜蓉馅料：大蒜、香葱切碎加入软化的黄油和适量盐，搅匀即可

10.发酵好的面团刷上全蛋液，用利刀在中间划一刀

11.把做好的香蒜馅料涂在面团中间

12.放入预热好的烤箱，上下火180℃、中层烤15分钟

13.简单又好吃的蒜香面包就做好了

延伸阅读

蒜香面包结的5步制作教程

蒜香面包结

蒜香，面包结

今年的五一前夕，赶上了我妈的生日，除了像往年一样给妈妈做了个蛋糕然后全家一起去饭店庆祝了一下，我还特别问了妈妈在吹蛋糕上蜡烛的时候都许了哪三个愿，我妈只肯告诉我一个说因为那个跟我有关，说是想跟我学做面包，问我最近有没有时间?第一时间我还真是愣了一下，就说你跟爸什么时候想吃我给你们做就是了，何必再劳心动骨地去学那玩意呢，有时间了你跟爸一起外面玩玩走走多好?哪成想我妈完全理解反了，说你没时间就算了，等你有空了再说好了。那可真把我给弄急了忙说，有有，我有时间，那就说好这个五一吧，你俩等我把需要的东西回去整理好了一起都带来，信不信由你，我还真给俩老扛了个烤箱过去呢!

其实依我妈的手艺学面包这点儿活根本难不倒她，从小我和我弟就是吃着我妈亲手做的包子、饺子、烙的饼子长大的，那会儿我妈就开始自己做月饼给我们吃了，我们还吃过我妈做的沙琪玛呢。我只是心疼我妈都这把年纪了，何必再整天围着厨房灶台打转，平时也一直时不常地给他们老人家送我做的面包去，再加上几乎每月都会有好几家面包房的代金券给他们，时不时地还会送些其他吃的用的过去，就他们俩老的胃口根本就来不及吃，所以特别好奇为啥我妈突然想要学做面包了，于是偷偷地给我爸打了电话

主料：

高筋面粉3杯牛奶1/4杯白糖1大匙酵母粉2茶匙盐1又1/4茶匙橄榄油2大匙水1杯加2大匙大蒜2～3瓣切碎干燥意式综合香料Italianseasoning1/2茶匙融化的黄油3大匙

蒜香面包结的做法步骤：

1.所有面包材料投入搅拌桶(注意不要让酵母和盐糖直接接触)，搅拌至能拉出大片坚固薄膜的完成状态，盖上保鲜膜于温暖湿润处发酵至2倍大;

2.取出排气后将面团平均分割成10份，逐团滚圆后盖上保鲜膜松弛约15分钟;

3.整形：取一面团，手上抹少许面粉，将面团搓成25厘米的长条，然后将面团打成单结的样子。将上面的结头向下插入面团的中间;将下面的结头向上插入面团的中间。

4.放到铺有油纸(或烤布)的烤盘中，进行最后发酵至2倍大;将事先做好的表面调料涂抹在发酵好的面团上;

5.烤箱预热185～190度，中层，烤15～18分钟至上色即可。(喜欢颜色深的就多烤一会儿)

小贴士：

1，首先要说非常抱歉，因为面包是晚上在妈妈家做的，灯光相机都不理想(成品图是我让老公连夜从家里拿来了自己的相机第二天一早拍的)，本来不想上过程图了，但是考虑到自己语言的苍白，表达不清楚面包的整形方法，考虑再三还是贴上了过程图，很抱歉让大家的眼睛受累了。

2，此款面包的方子来自网易的LucyCorners的博客，非常感谢她的分享。

只是我搞不清楚怎么外国的面粉和国内的差别这么大，Lucy说起先她按方子来的话面团很湿，后来额外添加了4大匙高粉情况才得以好转，而我却正相反，是追加了约4大勺水后面团情况才正常。说这些是想提醒大家，我们各自所用的面粉不同，又因为这个配方不是用克来计量的，面粉会受到空气中干湿度的影响，所以大家自己在做的时候，如果太稀就慢慢加入一些干粉调节，或者在用水量那里减少。经常做面包的亲应该会拿捏哈?

3，涂抹在面包上的调料可以提前一点调好，让黄油，蒜泥和意式香料能充分混合在一起。融化的黄油如果冷了，用微波炉加热10-15秒就可以继续用了。

黄油咖啡饼干的制作教程

小编教你黄油咖啡饼干的制作教程

主料：低筋面粉150g，黄油100g，细砂糖50g，速溶咖啡13g，鸡蛋1个

步骤：

1.无油无水的干净容器里，称入100g黄油;

2.另外一个无油无水的干净容器里，称入150g低筋面粉;

3.再放入13g速溶咖啡粉，两种粉类混合;

4.再准备一个无油无水的干净容器，放入鸡蛋，搅拌均匀;

5.黄油室温软化后，放入50g细砂糖，最好用糖粉;

6.黄油同细砂糖搅拌均匀;

7.分两次加入蛋液;

8.将蛋液同黄油搅拌至完全融合状态;

9.筛入混合后的面粉;

10.搅拌均匀，看不见干面粉及面粉疙瘩就行，不要过度搅拌;

11.将搅拌好的面糊，用勺子随意舀在烤盘上，每个之间，空隙稍稍大点。烤箱180度预热后，将烤盘放在中层，上下火烤25分钟即可;

12.烤好的饼干完全冷却后，就可以收起来了。

黄油香草味饼干

《黄油香草味饼干》主料明细

低粉170g黄油85g全蛋30g

《黄油香草味饼干》调料明细

糖70g香草5滴泡打粉适量

《黄油香草味饼干》做法步骤

1

黄油室温软化后加糖和香草精，用橡皮刮刀拌均匀。

2

用手动或电动打蛋器搅打至颜色变浅，体积膨至两倍左右。

3

分三次加入蛋液，搅打均匀，打至奶油糊状。

手绘黄油饼干的制作教程

手绘黄油饼干怎么做，怎样做手绘黄油饼干好吃，手绘黄油饼干的8步家常做法

这是一款我看到用烤箱做的饼干，因为家里没有烤箱于是就实验用微波炉。给家里没有烤箱的朋友一个参考!

主料：低粉200克，黄油100克，糖粉60克，奶油20ml

辅料：蛋白1个，柠檬汁2滴，糖粉150克

手绘黄油饼干的做法步骤

1.黄油室温软化，用打蛋器打至顺滑，分两次加入糖粉再次打至顺滑。

2.再加入奶油稍打，不用打发奶油。然后分两次加入过筛的低粉，搅拌至没有颗粒。用手将面团团成团放入保鲜膜，擀成5毫米的薄片(因为是用微波炉而不是烤箱，所以没有很厚，不然烤不透)，放入冰箱冷藏半小时。

3.拿出面片，揭开保鲜膜，用饼干模具压出各种形状。如果没有模具，也可以把面团搓成粗条放入冰箱，然后切片。

4.最好用瓷的盘子当烤盘，我就是用的瓷盘子抹上油防粘。将饼干模子放在盘子上，用微波炉中火先烤1分半钟，再视情况烤1分钟左右，要不时的看看，避免烤糊，用微波炉很容易糊。

5.烤好后，饼干会有点软软的感觉，没事，晾凉了就酥了。

6.接下来就是做糖霜啦，我是照搬别人(糖小饼)的作品，不过我没有她那么仔细，稍稍偷了一下懒。

7.她的原方是，隔夜冰箱的一个蛋白加两滴柠檬打粗泡，三次加入糖粉，打至尖尖能立起，而不倒便可以放入裱花袋给饼干画花了。

8.因为我是临时做的，鸡蛋白是新鲜的，也没有打到那种程度，那个过程太痛苦了。我就装在厚的保鲜膜中，在饼干上随意的画了一下。呵呵呵呵

小贴士

微波炉版的饼干一定要注意火候，很容易糊，我就糊了两次，这个必须自己掌握。糖霜我那样也可以，只是凝固的时间比较长。适合喜欢偷懒的朋友，呵呵呵呵

低粉，即低筋面粉--小麦面粉蛋白质含量在7~9%之间，为制作蛋糕的主要原料之一。在混酥类西饼中它也是主要原料之一。低筋粉是面粉中的一种，用来做各种蛋糕、饼干、酥皮类点心。

延伸阅读：玉米黄油饼干的做法

蒜香黄油小面包的图文做法

蒜香黄油小面包(吃不下的吐司别浪费

蒜香，黄油，小面包

主料：

吐司葱蒜黄油

做法步骤：

1.黄油隔水融化

2.把吃不下的吐司切厚片

3.去边切成小方块

4.葱蒜切成末

5.把葱蒜加入到黄油碗中，加盐搅拌

6.烤箱上下火200℃预热，烤盘铺好锡纸，码上小面包，把蒜香黄油抹在小面包表面，放入烤箱，烤20分钟，看各自烤箱而定，我家烤箱力道比较小，亲们酌情减量

7.看着颜色变深就可以了

蒜香黄油面包的图解做法

蒜香，黄油，面包

主料：高筋面粉300g，蒜头30g，黄油45g，白糖20g，鸡蛋1个，牛奶130ml，香葱3根，盐适量

步骤：

1.准备好所需要的材料

2.厨师机桶内放糖、2G盐、牛奶和鸡蛋

3.再放上高粉和酵母(酵母放最上面)

4.厨师机桶装好开始和面团，10分钟后加入25G软化的黄油

5.继续搅动10分钟至面团到扩展性阶段

6.放入保鲜袋中发酵至两倍大

7.取出排气分小份

8.取一份擀开再卷起成型

9.排入烤盘二次发酵至两倍大(还包了几个红豆的)

10.把葱、蒜、20G黄油切小丁，加盐混合拌均

11.刷蛋液，并用刀片在面团上划一道口子，放上蒜葱黄油混合物

12.入180度的烤箱20分钟出炉即可

蒜香芝士焗法棍的制作教程

蒜香芝士焗法棍

蒜香，芝士，焗法棍

刚刚准备出门采购，邻居过来小坐，家里除了法式长棍其他什么都没有，还好现在是夏天，花园里郁郁葱葱的食材一大把，于是准备烤一个蒜香面包，配上奶茶正好!

主料：

大蒜荷兰芹芝士橄榄油海盐黑胡椒法棍

做法步骤：

1.材料其实很简单：面包，大蒜，荷兰芹，芝士，橄榄油，海盐，黑胡椒

2.先将烤箱预热200摄氏度

取5-6瓣大蒜去皮，连同一大把荷兰芹放入打碎机，加上小半杯特纯初榨橄榄油一起粉碎

3.将法式长棍对半切开，涂上打碎的混合材料以后用用锡纸包好，烤大约10分钟

4.取出面包，顿时满屋的蒜香弥漫，但是别心急，将面包平铺在烤盘上，撒一层厚厚的芝士，加少许盐跟黑胡椒调味，再继续烤8-10分钟，切小块即可享用啦!

5.注：基本上任何芝士都可以，我这里用的是一半cheddar(车打)跟一半的马苏里拉，切达口味比较重，配上奶香浓郁并且有拉丝效果的马苏里拉正好!

6.相比超市买的蒜香面包，自己做的这款用橄榄油替代了黄油，更加健康，而芝士又多添加了一层奶香，双重美味不容错过哦!

粗糖咖啡黄油香草饼干

《粗糖咖啡黄油香草饼干》主料明细

底筋面粉100g黄油70g原蔗糖30g香草粉3g速溶咖啡（粉状）15ml原蔗糖表面20g

《粗糖咖啡黄油香草饼干》调料明细

盐1小撮

《粗糖咖啡黄油香草饼干》做法步骤

1

把除了原蔗糖表面之外的其他原料放入盆中。

2

搓揉成面团，盆很干净。

3

在面板上搓成圆柱体（直径3厘米左右），在面板上撒上原蔗糖表面，把圆柱体在糖上来回滚，沾满糖，装入保鲜袋，放入冰箱冷冻室冷冻20分钟左右，冻硬。

4

切成0.5厘米厚片，烤盘垫纸排入烤盘，烤箱预热上火180度，下火160度，中层，13分钟。

感谢您的阅读，希望《黄油香蒜面包的制作教程》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的黄油面包的做法专题！