《迎新春，为家人做一款莲花枣饼》主料明细
面粉300克干酵母3克温开水185克
《迎新春，为家人做一款莲花枣饼》调料明细
《迎新春，为家人做一款莲花枣饼》做法步骤
1
干酵母在温开水里溶解开，倒入面粉里，用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团，放在温暖处，发酵到两倍大。2
红糖和少许面粉混合备用，加入面粉是为了减少流动性，避免上锅后红糖留撒到各处。3
拿出发酵好的面团，用擀面杖擀擀排气。4
分成3个面团，大致是260克，160克和60克。5
先把最大的面团揉到光滑再擀成圆形饼，其他两个也依次擀好。6
用叉子在面饼的边缘转着圈压出纹路。面团比较柔软，而且水分比较大，所以制作过程中一定不时的撒些薄粉。7
再按照纹路的边缘，每隔2.5厘米左右，将边缘剪开。8
用食指和拇指将每片的边缘捏合，要捏实。wWw.HP299.CoM9
依次制作其他两个面团。10
在最大的面团上面撒上红糖馅。11
然后铺上中层的莲花饼，稍微压一下。12
中层的表面也撒上红糖。最后铺上最小的面饼。注意把莲花瓣错开摆放，比较好看。13
最后在表面放上红枣。这里花儿忘了个小细节，导致最后红枣粘不住，大家记着把红枣要在水里浸泡一下，让红枣稍微膨胀，这样就能牢牢的固定在面饼上了。14
现在放在屉布上盖上盖子，醒发20分钟。然后开水上锅，大火蒸15分钟。然后焖5分钟就可以了。这是刚刚出锅的时候，红枣忘了侵泡，所以有些脱离。延伸阅读
贝壳饼干怎么做，一款海洋风饼干
贝壳饼干的图解做法
夏天Feel海洋气息---贝壳饼干
材料：低筋面粉80克，黄油50克，糖粉20克，蛋清40克，打发好的奶油50克，蓝色食用色素适量。
贝壳饼干的做法
1：黄油室温软化，用电动打蛋器打发至颜色变浅，加入糖粉继续打发至体积膨胀
2：蛋清分三次加入打发混合均匀
3：加入过筛的低筋面粉，拌匀
4：装入一次性裱花袋，用有花纹的花嘴挤出饼干
5：放入预热好的烤箱中层，165度上下火烤20分钟
6：打发好的奶油加入食用色素调成蓝色
7：两片饼干按照贝壳的形状挤入奶油，再装饰上彩珠糖就好了
最简单又好吃的一款饼干
《最简单又好吃的一款饼干》主料明细
细沙糖60克低粉225克黄油150克
《最简单又好吃的一款饼干》调料明细
《最简单又好吃的一款饼干》做法步骤
1
低粉筛过，加入糖和软化的黄油,直接手抓揉匀，捏成团。2
放入大的保鲜袋，擀面杖压成1cm左右的面皮，3
整形，用模具压出饼干，夏天面皮如果太软不好切，可以将面皮先放冰箱速冻10分钟，就容易切成形了。4
烤箱预热180度，中层，15-20分钟，视饼干表面略黄即可。出炉时散上糖粉，美观。黑芝麻海苔饼干怎么做----一款咸味的饼干
怎么做黑芝麻海苔饼干好吃，黑芝麻海苔饼干的制作技巧
主料
低筋面粉100克，黄油50克，鸡蛋25克，细砂糖(5ml，可省略)1小勺，海苔片2克，炒熟的黑芝麻20克，盐2克，泡打粉1/4小勺(1.25ml)
黑芝麻海苔饼干的做法步骤
1.先准备材料。海苔片用剪刀剪成碎末。
2.黄油软化后加入细砂糖、盐，用打蛋器打发。
3.分2-3次加入鸡蛋并打发。每次都要搅打到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次。
4.打发好的状态如图所示。
5.将面粉、泡打粉混合筛入黄油里，用刮刀稍稍拌匀。再倒入黑芝麻、海苔碎。
6.用刮刀拌至完全混合。若面团不粘，也可以直接用手揉成团。
7.将面团用手整形成方柱形，放入冰箱冷冻直到变硬。
8.变硬的面团用刀切成厚约0.4CM的片。
9.切好的面团摆在铺了烤盘纸的烤盘上，每片饼干之间留出足够的距离。
10.放入预热好上下火180℃的烤箱中层，烤16分钟左右，直到金黄色。
小贴士
1、配方里所用的海苔片，购买市售海苔即可。一般一小包海苔有8片，正好2克。
2、这是一款咸味饼干。配方里的少量糖可以增加饼干风味。若追求完全无糖，可将糖省略。
如何挑选黑芝麻
只要找出一个断口的黑芝麻，看断口的部分的颜色，如果断口部分也是黑色的，那就说明是染色的;如果断口部分是白色的，那就说明这种黑芝麻是真的。
如果黑芝麻个个乌黑发亮，黑得特别均匀，就值得怀疑，因为正常的黑芝麻虽然也是黑，但会深浅不一。
黑芝麻的储存方法
黑芝麻适合煮熟保存：
黑芝麻捡去杂质。
用水洗一下。
过滤干。
放平底锅中用小火炒干。
炒好的黑芝麻放瓶子中保存。
一款健康养生的红曲面包图解
面包有股酒酿的味道，而且颜色也好看，关键是这是天然的色素，没有任何人工添加剂！
煮夫用天然色素做一款健康养生的红曲面包
红曲面包
原料：高筋面粉560克、酵母粉6克、白糖60克、鸡蛋2个、红曲酱30克
奶粉10克、盐5克、水250克、黄油50克
红曲面包的做法
1.把除了黄油以外的所有原料都放入面包机;
2.红曲酱用水兑开后放入面粉里;
3.启动面包机的发面程序，揉面30分钟加入黄油继续揉面20分钟到完全状态;
一款喜庆的圣诞主题糖霜饼干做法
教你如何制作一款喜庆的圣诞主题糖霜饼干
继万圣节的糖霜饼干后
再次开启糖霜模式
圣诞季---圣诞主题糖霜饼干
这个材料量可做45个左右的饼干
饼干面团
黄油：200g、糖粉：160g、全蛋液：60g、香草精：1/4小匙、低筋面粉：400g
做法：
1、将软化的黄油放入搅拌盆中，用打蛋器搅拌混合成柔软的乳状;把糖粉分2次加入，每次加入都搅拌混合到发白;
2、将蛋液也分次加入搅拌盆中，每次加入都搅拌均匀;再将香草精加入搅至均匀;
3、低筋面粉过筛加入搅拌盆中，搅至均匀;
4、搅拌均匀后，用带盖容器或保鲜膜包起放入冰箱冷藏30分钟以上，使其松弛。
饼干的做法
1、从冰箱中取出饼干面团，用擀面棍压扁擀薄成片，厚度约0.5---1cm;
2、用饼干压模放在饼干面皮上，压出图案;
3、放在铺上烤纸的烤盘上(不沾烤盘不用垫)，用牙签在饼干坯上戳些小洞，防止烤时面皮鼓起来;
4、放进预热180度的烤箱中，调成170度，烘烤20分钟。出炉放晾网上晾凉
蛋白膏：
材料:蛋白粉：50g、饮用水：100g、糖粉：425g、柠檬汁：20g
做法
1、将蛋白粉加入称好的饮用水中浸泡
2、用软胶刮板将蛋白粉与饮用水充分搅拌均匀，无颗粒状;
3、将蛋白液过筛;
4、用电动打蛋器将蛋白打发至乳白色泡沫状，少量多次的加入糖粉;
5、用于钩饼干轮廓线的糖霜状态，可以挂在调羹刮刀上拉出长长的倒三角，而不马上滴落。用于涂饼干底层的糖霜状态，可以看到是流动的，刮刀舀起，会马上顺势由粗变细滴落;调制的软硬度以自己的需求来定(要软+饮用水;要硬+糖粉)
6、最后倒入柠檬汁继续搅拌均匀即可
饼干装饰：
1、将所需要的颜色蛋白膏调好备用，勾出轮廓线条，线条要流畅。
2、再填全部满，用裱花针或牙签挑出气泡，铺好底后，拿起饼干在桌面上轻轻震几下，让糖霜更均匀
3、放晾网上晾干
4、再用硬质糖霜在饼干上描画出相应的图案
其实这次还做了一些姜饼底的糖霜饼干，方子和做法附下，照片就不放了
姜饼原料：面粉200克，白糖30克，蜂蜜30克，融化的黄油40克，水30克，肉桂粉4克，姜黄粉1克，鸡蛋25克
做法
1，水，蜂蜜，白糖放入容器中搅拌均匀
2，肉桂粉，姜黄粉，面粉混合均匀过筛
3，图1中加入粉再加入姜饼原料中的其他材料
4，混合成一个面团，盖盖放三十分钟。
5，将面团用擀面棍擀成0.4厘米的薄片。静置30分钟防止饼干回缩，并用饼干模压出各种形状。擀成薄片的时候为了怕粘，可以上面放一块保鲜膜再用擀面棍来擀，便于操作。
6，压好的饼干放在烤盘上，烤箱175度预热，中层，烤18分钟左右。
西兰花咸面包怎么做--- 一款减肥的面包
西兰花咸面包怎么做好吃，西兰花咸面包的做法是怎样
西兰花咸面包---走养生素食路线
需提前准备：西兰花用盐水灼过，然后剁成小块状备用，在面团快要搅拌好时再加入混合均匀即可。
材料包含：
细砂糖10g、盐3g、水150g
高粉250g、酵母3g、黄油28g
西兰花80g、橄榄油适量
岩盐适量(装饰表面用)
西兰花咸面包的做法图解
1、湿性材料和和干性材料(除黄油外)一起放入厨师机里
最后放入酵母，揉面至扩展加入软化黄油，继续揉至面团扩展阶段。
加入剁碎的西兰花，低速混合一分钟即可
取出面团滚圆后进行基础发酵，发好的面团约是原来的2.5倍大。
发好的面团取出放在桌面排气
分割成10个相等份量的小面团，滚圆松弛15分钟。
2、松弛完之后再次滚圆，捏紧面包底部，逐个排在烤盘里
3、接着进行最后的温暖发酵，发酵温度38度，湿度约80-85%左右，大约35分钟后取出。
4、在取出的小面团上刷上一层橄榄油
5、然后撒上一层薄薄的岩盐
6、放入预热好的烤箱里，上火190度，下火180度烤18分钟至上色。
杏仁瓦片酥【一款吃不胖的零食】
《杏仁瓦片酥【一款吃不胖的零食】》主料明细
低筋粉60G蛋白4个杏仁片40G沙拉油40G
《杏仁瓦片酥【一款吃不胖的零食】》调料明细
细砂糖30G
《杏仁瓦片酥【一款吃不胖的零食】》做法步骤
1
我用的是土鸡蛋比较小所以要用4个蛋白，如果用一般比较大的鸡蛋1个蛋白可以用30克低筋粉。2
杏仁片放入烤箱烤2-3分钟，温度130之间，当中要观察颜色。3
蛋白加入细砂糖。4
用打蛋器搅拌至有小泡泡。5
加入油继续搅拌均匀。6
然后筛入低筋粉。7
筛入粉后搅拌均匀。8
加入烤好的杏仁片。9
用刮刀或汤匙搅拌均匀。10
用瓦片酥的模具抹上薄薄的一层，如果不用模具的话也可以用汤匙如薄薄的一层，烤箱预热160度上下火，入烤箱烤12-14分钟，必须注意颜色哦。11
。12
。13
。14
。【全麦吐司】一款粗粮有营养的吐司
【全麦吐司】一款粗粮有营养的吐司
平时一直用直接法做吐司，操作比较方便，其实用中种法来做吐司也不麻烦，只要提前一天做好中种面团放冰箱冷藏，第二天跟正常操作是一样的，这次做的吐司，加了粗粮，有营养，纯粹吃一片全麦吐司，味道也特别好，我想着是用来做三明治的，加入自己喜欢的香肠、鸡蛋、紫甘蓝或者其他蔬菜，丰富有营养的早餐可以轻松解决。
【全麦吐司】450克吐司模具
中种材料：高筋面粉150克，全麦粉25克，水115克，酵母1.5克
主面团：高筋面粉50克，全麦粉25克，细砂糖20克，盐3克，水55克，酵母2克，黄油15克
aca烤箱温度：180度，上下火，下层，40分钟
做法：
1、中种面团：将中种材料混合均匀，揉成团即可，放入冰箱冷藏大概17-24小时，发酵至3倍大。（我揉成团后在室温发酵60分钟后放入冰箱冷藏了大概14个小时）；
2、中种面团剪成小块，与主面团中除黄油以外的所有材料混合，揉至光滑；
3、加入黄油，揉至完全阶段；
4、这次我是用手揉的，大概揉了30分钟左右，具体时间没看；
5、面团放置温暖处进行基础发酵；
6、面团发酵到原来2倍以上大，可以用手指沾高筋面粉，在面团中间戳一个洞，洞不回缩，证明面团已发酵好；
7、将面团取出排气，均匀分割成3个面团，盖上保鲜膜，松弛20分钟；
8、将面团擀成长方形；
9、将面团卷起；
10、再次擀成长条；
11、由上往下卷起，收口出捏紧；
12、将整形好的面团放入模具；
13、进行最后发酵至8、9分满；
14、烤箱预热180度，放入模具，烤40分钟，中途上色后需盖锡纸，出炉后晒凉，凉到手温密封保存。
【燕子有话说】
1、面粉的吸水性不同，主面团中液体量请酌情增减。
2、天气较冷时，中种面团可以在室温下发酵30—60分钟再放入冰箱。
3、烘烤时间和温度根据自家烤箱和模具材质调整。
感谢您的阅读，希望《迎新春，为家人做一款莲花枣饼》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的枣蛋糕的做法专题！