小编为你介绍泡芙火腿面包的制作方法
主料:高筋面粉250g,黄油20g,牛奶80g,鸡蛋液适量,盐适量,白糖适量,泡芙糊适量,火腿肠适量,香葱适量,酵母3g
步骤:
1.牛奶80克
2.高筋面粉里加入一勺盐和一勺白糖,鸡蛋一个,3克酵母所有材料混合,再逐步加入牛奶,用筷子搅拌成棉絮状
3.用手将筷子拌好的面块用手腕力反复揉压直至成光滑面团,在加入20克黄油。
4.继续揉至基本出筋就可以了,不需要揉很久大约15分钟。
5.第一次发酵:用保鲜膜将放置面团的面盆封紧,放在温暖处(28-30摄氏度为佳)发酵至面团的2倍左右大
6.碗内加黄油隔水融化,倒入面粉
7.隔水加热成面糊后取出放凉
8.加鸡蛋液拌匀
9.装进裱花袋中
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泡芙夹心面包的制作教程
小编为你介绍泡芙夹心面包的制作教程
主料:醒发好的黄油面团320g,清水50g,黄油20g,盐1g,白糖5g,鸡蛋35g,面粉30g,淡奶油适量
步骤:
1.备料醒发好的面团,淡奶油,白糖,黄油,鸡蛋。(高筋粉,细盐,清水)
2.将面团分切好搓长条摆盘。
3.醒发至膨松后备用。
4.再黄油加面粉,细盐清水。
5.加热至开,边加热边拌制。
6.冷却后,再加入蛋液。
7.将拌好的泡芙糊挤在醒发好的面团上。
8.再入烤箱180度烤制20-25分钟即可。
9.烤好后冷却,侧切后,再挤入甜淡奶油即可。这样子一份好玩好吃的泡芙面包完成。
葱香火腿面包的制作方法
小编教你葱香火腿面包的制作方法带图解
材料:高筋面粉300g,火腿肠4根,小葱50g,黄油20g,盐适量,酵母5g
步骤:
1.高精面粉
2.加入鸡蛋
3.加入白糖
4.然后加入水及酵母搅拌均匀
5.一次揉好
6.加黄油柔出模
7.然后发至两倍大,然后排气醒15分钟
红酒木瓜汤的做法大全红枣银耳莲子汤的做法大全酸辣汤的家常做法方肠火腿面包的制作方法
主料:面包粉195g,低粉90g,耐高糖酵母6g,食盐6g,白糖30g,奶粉12g,鸡蛋60g,牛奶65ml,橄榄油45ml,午餐火腿适量,香葱适量,沙拉酱适量
步骤:
1.将主料中全部用料经过称量放入面包桶。
开启和面,第一次和面。
第一次和面结束后,开启和面/发酵功能,这样,经过两次和面,做出的面包组织非常棒。
和面结束自动发酵110分钟。
2.直接将面在面包桶里按压排气。
3.将排气的面团分成60克的剂子6个,静置10分钟。
4.将静置好的面团擀成椭圆片。
5.烤盘抹油,将擀好的面包胚放入烤盘,进入烤箱,烤箱内部放一大碗开水,保持烤箱内部温度和湿度利于二次发酵。发酵时间40分钟。
6.发酵的时间,准备一块午餐方肠火腿。将方肠火腿切成薄片,香葱切碎粒备用。
7.准备沙拉酱,装入裱花带备用。
8.二次发酵完毕后,把面包胚从烤箱中取出来,175度,预热烤箱。
9.在面包胚上刷一层蛋液,放上一片火腿,撒上香葱末挤上沙拉酱备用。
10.烤箱预热好后,将烤盘放入烤箱中层,烘烤1518分钟。
11.根据各家喜好选择烘烤时间,我家喜欢吃颜色重一些的面包,所以,每次会多用上一两分钟。将面包取出,晾凉食用。
洋葱火腿肠面包的制作方法
小编为你分享洋葱火腿肠面包的制作方法
主料:高筋面粉250g,低筋面粉25g,清水150g,全蛋25g,干洋葱丝适量,原味沙拉酱适量,火腿肠适量,黄油30g,绵白糖22g
步骤:
1.准备食材。
2.把面包机使用程序,先液体后固体,除黄油外放入水、鸡蛋、糖和盐对角放,低粉,高粉。
3.面团揉至光滑,加入软化的黄油。
4.面团揉至扩展阶段。进行第一次发酵。
5.准备好洋葱和火腿肠,洋葱分一小部分炸一下备用。火腿肠切丁。
6.面团发酵至两倍大拿出来。
7.给面团排气,加入火腿肠和干洋葱,轻轻揉匀。
8.分成6等份。
9.取一小面团拉开,再卷起来。
10.放入铺了油纸的烤盘。
11.入烤箱进行第二次发酵
12.发酵至2倍大给面包划口。
13.涮上蛋液。
14.撒上炸的洋葱丝。
15.挤上沙拉酱。烤箱预热150度。
16.入烤箱中下层,上下火150度烤15分钟。后来,上色不深,又在第二层上火165度,下火150度烤了10分钟。(可以选上下火175度烤约20分钟烤至上色即可)
17.烤好的面包。
芝士火腿面包卷的制作方法
芝士火腿面包卷
芝士,火腿,面包卷
自从有了烤箱后,一直都主攻蛋糕和烤箱菜,随着食品安全的越发突出,如何让家人吃上安全的健康的食品已摆在生活中的第一位,于是尝试做面包,就家里现有的材料,做了这款芝士火腿面包圈,而且这次是第一次做面包,没想到这么成功。
主料:
高筋面粉250克火腿6片鸡蛋一个肉松50克芝士片6片马苏里拉芝士适量
辅料:
盐适量沙拉酱适量水140克奶粉9克酵母3克黄油15克紫菜适量
做法步骤:
1.面粉、盐、奶粉、黄油、酵母、水、蛋液全部混合揉面,揉至扩展阶段后发酵
2.面团发酵到2.5倍大时取出,继续揉出空气
3.然后分开6份松驰15分钟
4.取一份面团擀开,铺入一层切达芝士片、火腿、肉松,然后包圈起来
5.包好的面团修边,将前后两端修正齐。
6.修好的面团切开,一分成三
7.扫上蛋液和撒上马苏里拉芝士继续发酵
8.烤箱预热后180度烤15分钟
9.取出撒上紫菜和挤沙拉酱即可
10.成品图
小贴士:
1、火腿可用黄油先煎一下,这样更香浓,口感更丰富。
火腿土豆面包的10步制作方法
火腿土豆面包
火腿,土豆面包
主料:
面团材料高筋面粉300克牛奶130ml鸡蛋一个砂糖24克盐3克黄油60克酵母3克
辅助材料土豆一个火腿一片火腿
火腿土豆面包的做法步骤:
1.准备好面团的材料.
2.2.液体.面粉.糖按顺序把材料放进面包机,最后在中间挖个小洞,放酵母.启动面包机.
3.准备火腿,土豆
4.切成1厘米左右的丁.
5.土豆放10cc的水,放微波炉500w约3分30秒加热.再和火腿加一点盐.胡椒.蛋黄酱拌匀.
6.面团拿出,盖上湿布,醒20分钟.
7.分成9份.
8.压成圆形,直径约12cm.放入拌好的料。捏成船型.
9.把捏好的胚子,翻过来,划一刀.上面喷点水,35度30~40分钟发酵,变成2倍大左右。
10.裱上蛋黄酱,撒上葱花。200度预热后,入烤箱15分钟左右。
葱香火腿面包的7步制作方法
葱香火腿面包
葱香,火腿面包
不喜欢吃甜面包的可以试试这个葱香火腿面包,早饭一个面包一杯豆浆足以
主料:
高筋面粉150克全蛋液30克酵母粉2克黄油15克水60克细砂糖15克盐1克
辅料:
沙拉酱适量火腿肠4根葱花适量
葱香火腿面包的做法步骤:
1.将所有主料倒入面包机中搅拌,直到面团成扩展阶段后发酵1个小时,当面团发酵至原来的2倍大后,将发酵好的面团分割成4个,滚圆后松弛10分钟
2.将面团擀成椭圆形后,用手将面团四角拉成上放行,略微比火腿肠长一些。
3.将火腿肠放上去卷起来,将口收紧。
4.用刀将面卷切开,注意仅把火腿肠切断就好了,不要将整个面卷完全切断
5.将火腿切面以左右交叉的方法翻开,再进行最后发酵30分钟
6.将发酵好的面包刷上全蛋液,中间挤上沙拉酱,然后撒上葱花
7.烤箱预热200度,上下火,中层烤15分钟即可。
椰汁泡浆面包的制作方法---飘香四溢的小面包
椰汁泡浆面包怎么做好吃,椰汁泡浆面包的具体做法
面包也能很小资哦【椰汁泡浆面包】
面团材料:高筋面粉255克、奶粉12克、细砂糖50克、盐3克、酵母4克、牛奶170-180克、黄油15克
泡浆材料:椰汁110克、细砂糖30克
表面装饰:椰蓉适量
椰汁泡浆面包的做法
1、面包材料中除黄油外的所有材料放一起揉至光滑面团,再加黄油继续揉至面团拉出薄膜,揉好的面团在机桶表面盖上一条湿毛巾,室温发酵到2.5-3倍的大小。
2、取出发好的面团排气平均分成12份,盖保鲜膜松弛15分钟,取一小面团擀开排气。
3、再收紧滚圆,模具上涂一层薄薄的黄油,把面团放进去开始第二次发酵。
4、发好的面团,把椰浆浇在面包坯表面。
5、再撒上一层橄蓉,烤箱预热至180度,上下火180度,烤20分钟左右。(可根据自家烤箱调节)
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