《巫婆手指饼干》主料明细
黄油100克全蛋液30克面粉220克香草粉1克扁桃仁适量
《巫婆手指饼干》调料明细
糖粉60克泡打粉1克
《巫婆手指饼干》做法步骤
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1、准备好食材。2、黄油室温软化,加入糖粉。3、用打蛋器打到发白体积变大,加入蛋液再打。4、打匀后加入过筛好后的面粉、泡打粉、香草粉用刮刀拌匀。2
5、用手揉匀,放冰箱冷藏2个小时以上。6、取一小块,放在优之倍垫子上搓成长条,搓的比手指细点,然后弄一头细点一头粗,再捏出关节。7、用刀在关节处切出条纹。8、烤盘上放上油纸,放上饼干,细的一头压上桃仁。3
9、烤箱先按在曲奇上启动,预热好后会自动提示你放入饼干,然后再按启动就工作了。扩展阅读
巫婆手指饼干怎么做
主料:低筋面粉250g,黄油80g
辅料:泡打粉5g,盐2g,绵白糖60g,美国大杏仁适量
巫婆手指饼干的做法
步骤1:准备好所有材料:黄油、糖粉、蛋1只、低筋面粉、泡打粉、盐、美国大杏仁适量
步骤2:黄油隔水融化。(要是不觉得麻烦黄油室温软化后,用搅拌机打发,实际这一步直接用融化的黄油更方便,做出来的味道也一样。)
步骤3:鸡蛋里加入60g细砂糖搅拌。
步骤4:泡打粉5g待用
步骤5:搅拌好鸡蛋液里加入融化后冷却的黄油打发到鸡蛋液变白
步骤6:250g低粉、泡打粉、筛入鸡蛋液中,用橡皮刮刀稍微拌和,用手抓成均匀的面团。
步骤7:将面团用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏1小时待凝固。
步骤8:一小时后冷藏好的面团拿出来整形。
步骤9:将凝固的面团分割成小块,用手搓成一端粗一端稍细的条,直径比手指稍微细一点,因为烤制时会膨胀。
步骤10:把有杏仁那一端的面团按捏较尖一点,在面团的中间按捏一下突出关节的形状,用小刀在上面划出手指纹。
步骤11:可以进行烤制了,烤制:(时间温度仅供参考,以自家烤箱脾气适当调整,我家35L的烤箱180度烤了15分钟左右)烤箱提前预热,180度20分钟。
步骤12:烤的时间不过久,颜色太黄了,就不像手了哦
巫婆手指饼干烹饪技巧
1、手指饼干面团要冷藏1小时以上,这样不会沾手方便捏出形状。
2、把小块用手捏成长条,越不规则越逼真,直径比手指细因为烤的过程会膨胀一点。
3、杏仁的一边可以涂上果酱才按上面团上,制造出流血的效果。更恐怖些可以在手指放进烤箱前,在每一只末端涂上果酱,血淋淋啊!!!总之,发挥你的想象力吧!
万圣节巫婆手指饼干
《万圣节巫婆手指饼干》主料明细
面粉250g黄油70g鸡蛋液50g杏仁片若干水100g看情况适当添加。
《万圣节巫婆手指饼干》调料明细
糖粉50g
《万圣节巫婆手指饼干》做法步骤
1
面粉。糖,黄油。鸡蛋,水,混合,抓匀,千万别揉,容易起筋。2
抓好的面团放冰箱松弛半小时3
杏仁。用来做手指头指甲盖滴4
这根有点粗了,要捏成一节一节的,跟手的关节一样。然后沾上杏仁。5
一排,侧面成这样就可以了。要显示出关节部分来。6
用刀背切出一道一道的印儿来。7
哦了,表面刷蛋液,烤箱170度。预热。8
烤10分钟,看看颜色。颜色不够再烤5分钟。9
有没有很吓人,哈哈哈10
黑白照很逼真。万圣节巫婆手指
《万圣节巫婆手指》主料明细
黄油40g鸡蛋液35g低筋面粉100g杏仁15个
《万圣节巫婆手指》调料明细
糖粉35g番茄酱1小勺
《万圣节巫婆手指》做法步骤
1
准备原材料。2
黄油软化后加入糖粉打发。3
在加入蛋液打发,蛋液可以留一点点最后刷表面用。4
筛入低筋面粉。5
揉成面团,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半个小时。6
然后搓成长条,如图。注意不要弄太粗哦,烤熟后会膨胀一点。7
用叉子压出纹路,刷一点点蛋液,再把杏仁沾上即可。放入烤箱170度,20分钟。8
好了,有没有很恐怖。哈哈!9
黑白也很有感觉,祝大家万圣节快乐!10
切开之后抹一点番茄酱。巫婆饼干
1.将软化的黄油用手动打蛋器搅拌均匀
2.加入糖粉搅拌均匀
3.加入鸡蛋拌匀
4.加入玉米糖浆拌匀
5.加入香草精拌匀
6.加入过筛的粉类(面粉+泡打粉)拌匀然后送人冷藏1小时
7.取出面团,擀平,用饼干模切出南瓜形状
8.切出巫婆形状烘焙时间165度15分钟
9.手指制作,先搓成长条
10.用到切出指纹,用杏仁做指甲,如图烘焙时间160度25分钟
11.蛋清中不断加糖粉调成浓稠的膏状
12.加入不同的色素,调制成自己想要的颜色
13.我用烧烤穿肉的书签把糖霜慢慢涂在饼干上(筷子,牙签都可以)
14.要想两种颜色相溶,就趁底色没干时,滴入第二种颜色,他们会自己慢慢相溶的,如南瓜上的眼睛
15.等底色基本干了之后,可以用绿色的来做南瓜竿了,然后就是风干一夜
万圣节搞怪美食:巫婆的手指(椰香味饼干)
《万圣节搞怪美食:巫婆的手指(椰香味饼干)》主料明细
黄油65g椰子粉50g鸡蛋液30g中筋面粉(家常粉)110g巴旦木大杏仁若干
《万圣节搞怪美食:巫婆的手指(椰香味饼干)》调料明细
玉米淀粉20g
《万圣节搞怪美食:巫婆的手指(椰香味饼干)》做法步骤
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如同曲奇饼干的做法:将黄油切小块软化,加入椰子粉。2
用电动打蛋器搅打至完全融合,颜色变白后,分次加入打散的全蛋液,,每次加入后都搅打至完全融合膨发再加入下一次,直到将需要的量全部加完为止。不要一次将蛋液全部加入,否则会造成油水分离,成豆腐渣状很难融合。3
将面粉和玉米淀粉混合筛入,用软刮刀翻压拌至均匀,没有干粉的状态即可。取出用手掌聚拢即成面团,不要过分揉,会造成起筋,影响酥脆口感。4
分剂:8~9g左右一剂。5
先搓成纺锤状,放在案台上用食指上下滚动搓出手指两个关节,注意,关节尽量要搓得明显,如骷髅状皮包骨的样子才更像哈。在尖的一边按上一个巴旦木大杏仁作为指甲(特别像变态的灰指甲哈),最后用小刀在关节骨处压出皱纹。放在铺油纸或油布的烤盘上。6
预热烤箱上火180℃、下火140℃下火140,放入中层烤10~15分钟左右,注意观察,表面及关节处上色即可出炉。如果出炉的饼干上指甲会掉,可以抹一点巧克力酱或果酱再粘合一下。7
这一堆手指摆在这儿,是不是还挺瘆人的?ˉ_ˉ///8
欢迎关注梦幻手指饼干(烤箱做手指饼干)
《梦幻手指饼干(烤箱做手指饼干)》主料明细
低粉120g奶粉15g蛋液40g巧克力20g大概10条的材料黄油60g
《梦幻手指饼干(烤箱做手指饼干)》调料明细
细砂糖40g(做糖粉用)
《梦幻手指饼干(烤箱做手指饼干)》做法步骤
1
备材料2
软化黄油,用电动或者手动打蛋器打至膨大,发白3
因为家中没有糖粉,可用干磨机把细砂糖磨成糖粉4
加入糖粉到黄油中5
分三次加入蛋液6
把黄油打至蓬松7
倒入低粉和奶粉8
用橡皮到进行搅拌至糊状9
用手整形为长条形,或者用裱花袋挤出亦可,放在烤盘上10
放入烤箱180度预热后,上下火180度,中层,10分钟左右,烤至金黄,就可以拿出11
在烤的时候,拿出巧克力隔水融化至液态12
用刷子把巧克力酱刷在饼干上,加点装饰糖,放在冰箱冻会儿,就可以吃了~小贴士:鸡蛋手指饼干
《鸡蛋手指饼干》主料明细
鸡蛋4个低粉140克
《鸡蛋手指饼干》调料明细
糖60克
《鸡蛋手指饼干》做法步骤
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蛋清加入20克白糖,打发至泡状;2
再加入20克白糖打发至提起蛋白有弯钩;3
蛋黄加20克白糖搅拌均匀;4
2和3切拌匀(不可搅拌);5
筛入低粉;6
切拌匀;7
装入裱花袋;8
挤成手指状入烤箱180度10分钟左右。手指饼干17
《手指饼干17》主料明细
材料:鸡蛋1个细砂糖(加入蛋黄)15g细砂糖(加入蛋白)15g低筋面粉30g
《手指饼干17》调料明细
《手指饼干17》做法步骤
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低粉过筛备用。2
蛋白分三次加糖打至干性发泡。(具体打发步骤见我的6寸戚风蛋糕菜谱)3
蛋黄加15g糖搅拌均匀,用电动打蛋器打至变白,体积变大,滴落纹路不马上消失。(打完蛋白的打蛋器,可直接用于打蛋黄)4
打发后的蛋白。(打发途中用刮刀将盆壁的蛋黄液刮下)烤箱预热170度。5
将打发的蛋黄液加入蛋白霜中翻拌均匀。6
均匀撒入低粉后,翻拌均匀。倒入裱花袋,裱成粗长条。7
烤箱170度,中层,20分钟。(表面烤成金黄色即可)8
。配方共烤制12个。感谢您的阅读,希望《巫婆手指饼干》的精彩内容能满足的您需要。同时,更多精彩教程请访问我们的饼干的做法专题!