主料：低筋面粉250g，黄油80g
辅料：泡打粉5g，盐2g，绵白糖60g，美国大杏仁适量
巫婆手指饼干的做法
步骤1：准备好所有材料：黄油、糖粉、蛋1只、低筋面粉、泡打粉、盐、美国大杏仁适量
步骤2：黄油隔水融化。(要是不觉得麻烦黄油室温软化后，用搅拌机打发，实际这一步直接用融化的黄油更方便，做出来的味道也一样。)
步骤3：鸡蛋里加入60g细砂糖搅拌。
步骤4：泡打粉5g待用
步骤5：搅拌好鸡蛋液里加入融化后冷却的黄油打发到鸡蛋液变白
步骤6：250g低粉、泡打粉、筛入鸡蛋液中，用橡皮刮刀稍微拌和，用手抓成均匀的面团。
步骤7：将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏1小时待凝固。
步骤8：一小时后冷藏好的面团拿出来整形。
步骤9：将凝固的面团分割成小块，用手搓成一端粗一端稍细的条，直径比手指稍微细一点，因为烤制时会膨胀。
步骤10：把有杏仁那一端的面团按捏较尖一点，在面团的中间按捏一下突出关节的形状，用小刀在上面划出手指纹。
步骤11：可以进行烤制了，烤制：(时间温度仅供参考，以自家烤箱脾气适当调整，我家35L的烤箱180度烤了15分钟左右)烤箱提前预热，180度20分钟。
步骤12：烤的时间不过久，颜色太黄了，就不像手了哦
巫婆手指饼干烹饪技巧
1、手指饼干面团要冷藏1小时以上，这样不会沾手方便捏出形状。
2、把小块用手捏成长条，越不规则越逼真，直径比手指细因为烤的过程会膨胀一点。hp299.Com
3、杏仁的一边可以涂上果酱才按上面团上，制造出流血的效果。更恐怖些可以在手指放进烤箱前，在每一只末端涂上果酱，血淋淋啊!!!总之，发挥你的想象力吧!
扩展阅读
女巫（巫婆）的手指
《女巫（巫婆）的手指》主料明细
主料：低筋粉110g辅料：黄油50g蛋液20g杏仁适量
《女巫（巫婆）的手指》调料明细
白糖30g泡打粉1g
《女巫（巫婆）的手指》做法步骤
1
黄油室温软化加入糖，15g蛋液，用打蛋器搅打至蓬松状2
筛入低筋粉泡打粉3
揉成光滑面团4
搓成手指状（搓细点烤时会变粗嗒）刻上关节纹路放入铺好油纸的烤盘中5
在一端刷上蛋液放上杏仁6
放入烤箱中层180度10分钟左右7
取出放凉已经有点恐怖了吧哈哈你敢吃吗意大利手指饼干怎么做
怎么做意大利手指饼干好吃，意大利手指饼干的制作技巧
主料：整粒杏仁180g，面粉250g，砂糖200g，鸡蛋2个，无盐黄油55g
辅料：泡打粉2小勺，盐1/4小勺，杏仁香精11/2小勺，香草精1/2小勺，蛋清1个
意大利手指饼干的做法步骤
1.烤前准备：烤炉325F/165C预热，烤架调到中层;
2.杏仁分成两部分：1杯杏仁粗切成大粒;
3.剩余的1/4杯杏仁，用食品处理机打碎成细粉;再加入面粉、泡打粉和盐，点击，拌匀，倒出，备用;
4.将2只鸡蛋打入处理机，搅打至鸡蛋变淡色、量曾到2倍;
5.低速，加入砂糖，拌匀;
6.加黄油、香草精和杏仁香精，拌匀，倒入盆中;
7.先加一半的干粉到蛋液中，拌匀后，再加剩下的一半和杏仁粒，整形成面团;
8.烤盘铺好烘焙纸，将面团一分为二，整形成2条8*13英寸(21*33cm)的长方形饼状，上刷蛋清;
9.烤25-35分钟(期间烤盘掉转一次)，直到表面呈金黄色，晾30分钟;
10.用锯齿口型刀，将面切成1.2cm厚的条，均匀有间隔地铺在烤盘上，再烤大约35分钟，直到表白金黄、干脆。
小贴士
怎么保证手指饼干上的杏仁不切碎、不切掉?Easy!有一把锯齿刀口刀(serratedknife)就行!
万圣节巫婆手指饼干
《万圣节巫婆手指饼干》主料明细
面粉250g黄油70g鸡蛋液50g杏仁片若干水100g看情况适当添加。
《万圣节巫婆手指饼干》调料明细
糖粉50g
《万圣节巫婆手指饼干》做法步骤
1
面粉。糖，黄油。鸡蛋，水，混合，抓匀，千万别揉，容易起筋。2
抓好的面团放冰箱松弛半小时3
杏仁。用来做手指头指甲盖滴4
这根有点粗了，要捏成一节一节的，跟手的关节一样。然后沾上杏仁。5
一排，侧面成这样就可以了。要显示出关节部分来。6
用刀背切出一道一道的印儿来。7
哦了，表面刷蛋液，烤箱170度。预热。8
烤10分钟，看看颜色。颜色不够再烤5分钟。9
有没有很吓人，哈哈哈10
黑白照很逼真。万圣节巫婆手指
《万圣节巫婆手指》主料明细
黄油40g鸡蛋液35g低筋面粉100g杏仁15个
《万圣节巫婆手指》调料明细
糖粉35g番茄酱1小勺
《万圣节巫婆手指》做法步骤
1
准备原材料。2
黄油软化后加入糖粉打发。3
在加入蛋液打发，蛋液可以留一点点最后刷表面用。4
筛入低筋面粉。5
揉成面团，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半个小时。6
然后搓成长条，如图。注意不要弄太粗哦，烤熟后会膨胀一点。7
用叉子压出纹路，刷一点点蛋液，再把杏仁沾上即可。放入烤箱170度，20分钟。8
好了，有没有很恐怖。哈哈！9
黑白也很有感觉，祝大家万圣节快乐！10
切开之后抹一点番茄酱。手指饼干怎么做，坚果巧克力手指饼干的制作教程
坚果巧克力手指饼干怎么做好吃，坚果巧克力手指饼干的做法是怎样，为您详解
坚果巧克力手指饼干制作材料：(约如图45根饼干一盘半)
低粉110克、奶粉15克
糖粉50克
黄油75克、全蛋液40克
坚果巧克力手指饼干做法图解
1、黄油室温下软化，用手动打蛋器搅打至体积稍膨大，颜色发白。
2、加入糖粉搅打均匀。
3、分三次加入鸡蛋液。
4、搅打至蛋液完全被吸收，黄油呈现蓬松状。
5、筛入低粉和奶粉。
6、用橡皮刮刀翻拌均匀。
7、将面糊装入裱花袋中，袋前剪一个小口子。
8、挤入模具的长条格子中约一半满。
9、烤箱预热，上火180度，下火200度，中层，12-15分钟至饼干微微金黄色即可。
10、烤好后直接倒扣，饼干自动脱模，晾凉即可。
以上是原味的手指饼干做法，下面加上巧克力和坚果
巧克力45克，隔温水融化，杏仁切碎，用刷子将巧克力液均匀的刷在手指饼干上，再蘸上坚果碎即可。
这里的坚果大家可以换成其他如花生、芝麻等，我用刷子，因为是长条状饼干，
感觉比直接滚巧克力液要更方便些。
我相信，用过一次西班牙乐葵模具的人都会爱上它，
好收纳、易清洗、无味、不沾极易脱模，冲这几点，有什么理由不爱它呢
期待我的乐葵模具队伍越来越壮大哈
核桃手指饼干怎么做？核桃手指饼干的简单做法
主料：手指饼干15根，核桃适量，黑巧克力适量
步骤：
1.生核桃用夹子剥出核桃肉
2.放入烤箱165度，8分钟左右
3.烤熟的核桃放到碗里，用擀面杖压碎
4.巧克力放碗里，隔水加热融化
5.让手指饼干裹上一层巧克力
6.撒上一层核桃酥上面
7.放凉，巧克力凝固就做好了
红茶手指饼干怎么做？红茶手指饼干的9步做法
主料：蛋黄(2个)细砂糖(30g)蛋清(2个)低筋面粉(60g)红茶茶叶(6g)香草精(适量)红茶茶叶撒表面(6g)糖粉(适量)
做法步骤：
1.蛋黄加入细砂糖，搅打成略微泛白
2.加入香草精，搅拌均匀备用
3.蛋清和细砂糖打发成硬性发泡状态
4.取适量蛋清霜与2中材料混合，再将剩余蛋清霜混合，搅拌呈黄白色交叉的大理石纹路
5.将混合过筛的低筋面粉红茶茶叶洒在表面，轻轻翻拌至看不见粉粒，装入裱花袋中，挤出面糊
6.在面糊表面，轻筛一层薄薄的糖粉
7.红茶茶叶搓揉洒在糖粉上
8.糖粉溶化后，再次撒上厚厚的糖粉
9.预热190烤箱中，烘烤15分钟左右，后期一定要细心观察上色，烤好后的饼干，连同烘焙纸取出，在冷却架上放凉，完全冷却后再取下。
延伸阅读：千日红茶的功效与作用
杏仁手指饼干怎么做？杏仁手指饼干的14步做法
主料：低粉(30克)玉米淀粉(15克)鸡蛋(2个)杏仁(15克)细砂糖(30克)白醋(少许)
做法步骤：
1.将蛋白蛋黄分离
2.蛋白中滴几滴白醋
3.分次加入细砂糖
4.用打蛋器打至干性发泡
5.蛋黄加入细砂糖
6.搅打均匀
7.将打好的蛋白糊取一半倒入蛋黄液中拌匀
8.拌匀后再反倒入剩下的蛋白糊中轻轻拌匀
9.筛入低粉与玉米淀粉
10.用刮刀拌匀
11.将调好的面糊装入裱花袋
12.杏仁切碎
13.在铺有油纸的烤盘中挤出形状
14.撒上碎杏仁，烤箱150度中层上下火，烤15分钟即可
小编推荐：杏仁的食用功效
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