简介
优格又称酸奶，是乳制品的一种，由乳汁经乳酸菌发酵而产生。优格和酸奶是同一种东西，虽然叫法不一样，不过这次就引用台湾地区流行的叫法。
这次的慕斯杯很好看吧，很魅惑哦，真想摆在那里当装饰品了，不过还是吃了吧，两种不同的味道相互混合在一起，很不错哦。
用料
A火龙果果冻部分吉利丁片5.5g,火龙果肉150g,糖90g,朗姆酒5ml
B优格慕斯部分吉利丁5g,牛奶65ml,糖30g,优格(酸奶)120ml,朗姆酒5ml,动物性奶油130g
C装饰用花茶两小朵
魅惑火龙果优格慕斯杯的做法步骤
开始制作火龙果果冻部分，火龙果打成泥，加入糖拌一下
1牛奶加进去，然后开小火加热至40-50度，加热搅拌至糖融化
2加入提前泡开的吉利丁液，一边降温一边搅拌透，再加入朗姆酒拌匀，提升风味
3等火龙果泥稍凝变稠的时候，用小勺放入倾斜的高脚杯(这样不会把杯壁染色)，把杯子原样倾斜放置入冰箱冷藏至凝固
4制作优格慕斯部分，牛奶加糖，开小火加热至40-50度，边加热边搅拌至糖融化
5加入提前泡开的吉利丁液，一边降温一边搅拌透
6再加入酸奶拌匀后，再和打发到7成发的鲜奶油混合拌匀，再将朗姆酒加入混合均匀
7倒入已经凝固的火龙果果冻中，再次放冰箱冷藏至凝固即可，取出放上小花装饰
8完成
9小贴士
1、火龙果果冻部分可以做成火龙果慕斯，就是把火龙果泥加入打发到7成发的淡奶油混合搅拌均匀就行了
2、制作好一部分就要放入冰箱冷藏到凝固