《雪人饼干#夏日时光#》主料明细
黄油55g全蛋液30g中筋面粉125g
《雪人饼干#夏日时光#》调料明细
糖粉45g
《雪人饼干#夏日时光#》做法步骤
1
将黄油常温软化，加入糖粉，用橡皮刮刀搅拌，然后用电动打蛋器将黄油打至松发。2
将全蛋液分次少量加如打发黄油中。3
把周围的黄油也刮下来一起打发。4
筛入中筋面粉5
用橡皮刮刀将面粉和黄油搅拌6
将面粉和成团。7
用擀面杖将面团擀成5mm厚的面皮。用模具在面皮上按压图形。8
放入预热的烤箱，以175度，中层烤12分钟即可。HP299.Com教程推荐
圣诞雪人姜饼
《圣诞雪人姜饼》主料明细
低筋面粉100g黄油20g水12g红糖粉10g鸡蛋10g表面装饰：鸡蛋清8g柠檬汁1/2茶匙mms巧克力豆
《圣诞雪人姜饼》调料明细
姜粉1/2茶匙肉桂1/8茶匙糖粉20g蜂蜜14g糖粉60g棉花糖
《圣诞雪人姜饼》做法步骤
1
首先制作姜饼：在20g黄油中加入打成粉的10g红糖和10g糖粉，用电动打蛋器混合均匀后，加入100g低筋面粉，1/2茶匙姜粉，1/8茶匙肉桂粉。10g鸡蛋液，14g蜂蜜，12g水。2
揉成均匀的面团后，盖上保鲜膜冷藏半小时。3
ps：家里没有姜粉，我自己切了一块老姜，上锅蒸了20分钟。4
再送人烤箱，100度，烘烤60-80分钟。（满屋的姜香！）将烘干的姜用料理机打成粉。5
家里料理机打不出很细腻的粉末，所以过筛6次，将粗颗粒筛除。6
剩下比较细腻的姜粉。7
回到饼干制作步骤。将醒好的面团从冰箱里拿出来，分成4块。取其中一块擀薄。（我擀面皮的水平有限，每次都擀得很厚，所以干脆取小块面团擀，擀得均匀又薄！）8
压成各种形状。面团的量大约20块大饼干，还有些边角料压成的小饼干，正好摆满一盘。（雪人造型需要圆底做托！）9
将8g蛋清用手动打蛋器稍稍打发一下，慢慢倒入60g糖粉，和2.5ml-5ml柠檬汁，调成糖霜。（柠檬汁的量可以自己控制，调成提起打蛋器可以顺利挂下液柱即可。其实我也试过不加蛋白，把蛋清替换成等量的柠檬汁，也可以调出糖霜）10
将糖霜取一部分，加入裱花袋中，底部剪小口。其他姜饼的造型自由创意了，我介绍一下雪人姜饼的做法。11
取圆形饼干，底面涂满白色糖霜，用牙签把不平的地方抹匀。12
取白色棉花糖沾在饼干上，贴上银色的小珠子13
用巧克力点上眼睛，我也试过用可可粉加原色糖霜和柠檬汁，也可以做出巧克力色的糖霜。14
（没有色素，我取一部分原色糖霜加抹茶粉和柠檬汁调出来的！尝了抹茶糖霜的味道，特别香！）用牙签沾上绿色的糖霜画上嘴巴。多出的绿色可以画圣诞树！15
小雪人！家里唯有蓝色的食用色素是有的。但也尽量少用。16
萌萌哒！17
其他造型，我用原色的糖霜、抹茶色、巧克力色的糖霜装饰！贴上五颜六色的mms巧克力豆和银色的小珠子！18
圣诞快乐！19
摆拍。20
下雪啦！21
雪人你好！可爱雪人——翻糖饼干制作教程
《可爱雪人——翻糖饼干制作教程》主料明细
水葡萄糖浆
《可爱雪人——翻糖饼干制作教程》调料明细
糖粉
《可爱雪人——翻糖饼干制作教程》做法步骤
1
1.将白色翻糖擀成薄皮后，用模具压出形状，粘于饼干底上。2
2.将黄色翻糖擀成薄皮后，用模具压出形状，再用刀片做出帽子和衣服。3
3.将粉红色翻糖擀成薄皮后，用模具压出小花。4
4.分别将它们贴于饼干底上。5
5.用装有白色糖膏的裱花袋在小花上挤白色的花蕊。6
6.用装有黑色糖膏的裱花袋在上面画眼睛、嘴巴。7
7.用装有白色糖膏的裱花袋在上面点上眼珠。可爱卡通饼干，享受亲子时光
《可爱卡通饼干，享受亲子时光》主料明细
黄油50g低筋面粉130g鸡蛋1个巧克力笔若干支
《可爱卡通饼干，享受亲子时光》调料明细
白糖20g
《可爱卡通饼干，享受亲子时光》做法步骤
1
原料大集合2
黄油室温软化，加入白糖或者糖粉搅拌。因为有的亲不好买糖粉，用白糖一样的哈！3
加入鸡蛋液，搅拌！4
加入面粉搅拌5
和成面团，之后冰箱里冷冻三分钟哈，这样方便下一步操作！6
案板要有薄面，不然粘的没办法擀成薄片，大约0.5厘米厚，或者再薄点也行！7
用模型压图案，这步交给孩子去做吧，孩子很喜欢的！8
可爱吧，然后烤箱预热，165度烤10分钟！9
烤完用巧克力笔点缀10
画饼干也可以交给孩子做哈，孩子会非常开心的！趣味饼干--快乐的亲子时光
《趣味饼干--快乐的亲子时光》主料明细
鸡蛋液30克黄油60克低筋面粉120克
《趣味饼干--快乐的亲子时光》调料明细
细砂糖80克盐1.5克
《趣味饼干--快乐的亲子时光》做法步骤
1
黄油切成小块，室温软化。鸡蛋液、细砂糖和细盐粉一起用打蛋器搅打至砂糖溶化，蛋液呈浅黄色。加入面粉，拌均匀，加入黄油，再次拌均匀。直接整理成面团（因为面团比较厚，所以搅拌的时候最好用木匙搅拌）2
把面团放在保鲜膜上，轻轻的滚圆（如果嫌麻烦，就直接在调理盆上盖上保鲜膜），放进冰箱冷藏静置一小时左右。3
在面板上撒上少些面粉，把面粉用擀面杖擀成0.3mm左右的面块，用自己喜欢的饼干模具压成形状。4
烤盘里预先放上烘焙纸，烤箱上下火160度预热10分钟。把切好的饼干排放到烤盘里，入烤箱中层，以上下火160度烤15分钟，至饼干边缘变金黄色即可。亲子时光【呆萌的蘑菇饼干】
《亲子时光【呆萌的蘑菇饼干】》主料明细
黄油50g牛奶10g酵母粉3g低筋粉100g苏打粉1/4小勺黑巧克力适量
《亲子时光【呆萌的蘑菇饼干】》调料明细
糖粉20g
《亲子时光【呆萌的蘑菇饼干】》做法步骤
1
黄油隔水融化后加入牛奶、糖粉和酵母拌匀。2
把苏打粉和低筋粉混合，筛进黄油液里，和成光滑的面团，盖上保鲜膜醒一个小时。3
醒好的面团分成约5g一个的小剂子，每个剂子分两半搓成两个小圆球，其中一半再搓成一头大一头小的蘑菇柄。4
用筷子把蘑菇头做成窝头状。5
蘑菇柄头上沾点水结合住。6
把做好的小蘑菇排在衬了烤纸的烤盘里。7
放进预热150度的烤箱烤20分钟。8
把巧克力放热融锅里融化，或隔水加热融化。9
烤好的饼干放凉后，逐个把蘑菇头放巧克力液里沾一下。10
排在冷冻过的烤盘烤纸上，放冰箱冷藏一下。11
胖胖的很可爱哦。红枣饼干——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品
《红枣饼干——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品》主料明细
低筋面粉150g黄油75g蛋液20ml红枣35g黄油60g
《红枣饼干——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品》调料明细
《红枣饼干——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品》做法步骤
1
准备好材料2
黄油切块软化，加入细砂糖，搅拌均匀（细砂糖可以分次加入，确保搅拌均匀）3
加入20ml蛋液，搅拌均匀,倒入切碎的红枣，搅拌均匀,分三次加入低筋面粉，搅拌均匀，揉成面团4
用保鲜膜包住面团，用手搓成长方体，可借助牙膏盒，拿来整形（如果有现成模具就更好了）并放至冰箱冷冻一小时定型5
取出切片（一定要厚一点）烤盘上铺好油纸，摆放到烤盘上牛奶香酥饼干 (让妈妈享受悠闲的下午茶时光)
《牛奶香酥饼干(让妈妈享受悠闲的下午茶时光)》主料明细
普通面粉60g黄油40g鸡蛋(蛋液)0.5个奶粉20g
《牛奶香酥饼干(让妈妈享受悠闲的下午茶时光)》调料明细
糖粉30g玉米淀粉32g
《牛奶香酥饼干(让妈妈享受悠闲的下午茶时光)》做法步骤
1
各种材料称量好，备用。鸡蛋液半只的量，60g普通面粉，40g黄油(拍照的时候已经隔水融化了会儿)，糖粉30g，玉米淀粉32g，雀巢奶粉20g。2
鸡蛋打匀，加入糖粉。3
手动打至发白，多打一会儿～4
加入融化的黄油。5
搅拌均匀。6
筛入普通面粉，淀粉，糖粉，奶粉。7
翻拌均匀。8
分成一个个小球球。差不多等大就行，没有明确量。9
用叉子压扁，横向压下。10
纵向压下。11
依此类推。我还留了一些面做了心形饼。烤箱预热175℃，上下管13分钟。12
。自己又用心形模具做几个，还烤了些蔓越梅的饼干。给妈妈做的～母亲节快乐～酥掉渣の手切蔓越莓饼干——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品
《酥掉渣の手切蔓越莓饼干——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品》主料明细
低筋面粉130g蔓越莓30g黄油75g鸡蛋1个
《酥掉渣の手切蔓越莓饼干——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品》调料明细
糖粉60g盐1g白砂糖10g
《酥掉渣の手切蔓越莓饼干——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品》做法步骤
1
蔓越莓切碎备用（左边部分是切好的大粒蔓越莓）2
黄油室温软化或是隔水软化或是微波炉加热（但是不要直接化成液态哦）加入糖粉、白砂糖混合搅拌均匀（白砂糖在蔓越莓饼干中主要的作用是起酥，而糖粉在饼干中的主要作用是起脆，并有很好的定型效果哦！）3
全蛋打碎后，分两次加入上一步骤，混合均匀（分两次能够更好的与黄油混合均匀）4
第1步骤中切好的蔓越莓加入上一步骤，混合均匀5
过筛后的低筋面粉和盐一起加入上一步骤，翻拌均匀（千万不要使劲搅拌，容易出现面筋），翻拌次数越少越好，翻拌到无过多面粉颗粒即可6
用手抓成面团，抓的次数越少越好，面团表面光滑即可7
饼干整形器内铺一层塑料袋或保鲜膜，把面团放入此整形器内，压平，包好塑料袋或是保鲜膜，一起放入冰箱冷冻至少1个小时。8
差不多冷冻1小时后，拽着塑料袋或保鲜膜两边把饼干条拿出来，准备切块9
饼干切成薄厚一样的即可，烤盘中铺一层硅油纸，切好的饼干均匀摆放好，烤箱200度预热10分钟感谢您的阅读，希望《雪人饼干#夏日时光#》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的饼干的做法专题！