食材明细
主料白鲨高筋面粉250克细砂糖25克盐3.5克干酵母3克原味酸奶25克淡奶油42克水115克
辅料黄油20克
甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度
鲜奶油土司的做法步骤
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1、材料备齐，黄油软化。2
2、除黄油外全部材料放入面包机或者厨师机揉面。3
3、揉成团后加入软化的黄油继续揉。4
4、揉到完全阶段，出薄膜即可。5
5、滚圆后进行基础发酵，发酵到2倍大。6
6、用手指沾面粉戳洞不回缩即可。7
7、取出面团分割成3份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。8
8、面团擀开，翻面，压薄底边。9
9、将左右两边向中间对折。10
10、从上往下卷起，捏紧封口处。11
11、放入学厨土司盒中进行二发。12
12、发酵到8-9分满的状态。13
13、柏翠5400烤箱下层上火190度，下火210度，烘烤30分钟左右。表面上色后及时盖锡纸。14
出炉震出热气，脱模放凉即可。