【草莓鲜奶油蛋糕】

1

1.全蛋加糖加香草精，隔水加热到38-40°，离水打发到浓稠有纹理出现不易消失，或者一直小火加热打发到浓稠有纹理出现不易消失，开始用高速打，比较浓的时候转低速再打5分钟左右，这样会更细腻。

2

2.分次加入过筛的低粉，拌匀

3

3.牛奶和黄油融化加入拌匀，入模，170°烤30分钟，出来倒扣放凉后切片使用。

4

4.装饰：鲜奶油300ml，糖20g，打发装饰