1.准备好奶酪片放碗里。.
22.加入细砂糖和牛奶,隔水加热溶化
33..大概二、三分钟就可以融合。
44.将蛋黄一个一个加入拌匀。
55.筛入低筋面粉和玉米淀粉拌匀。
66.把提前溶化好的黄油倒入奶酪面糊中
77.略搅拌均匀备用,不要过渡搅拌。
88.将蛋白加入柠檬汁,用电动打蛋器分三次加入细砂糖,打至湿性发泡
99.将蛋白分三次拌入奶酪面糊中。
1010.切拌均匀。
1111.将混合均匀的乳酪糊后倒入模具。烤箱140度预热。
1212.烤盘内倒入水放烤箱中层,将乳酪模放装有水的烤盘里150℃水浴法,约60分钟。