简介
做了水立方吐司，小小几片很迷你，舍不得下口。想到搭配芋泥馅来做个卷应该很不错吧！
虽然是油炸的，可是一点都不油哦！因为都给吐司片吸收掉了！而且细滑的芋泥香甜可口，三个卷分分钟搞定！
用料
【芋泥馅】芋艿几只紫薯1只牛奶180克细砂糖适量黄油10克【吐司卷】吐司片几片芋泥馅适量鸡蛋1只白芝麻适量软香细滑芋泥吐司卷的做法
◇芋艿和紫薯洗净后上锅蒸熟
◇去皮后按口味加入砂糖压成泥
◇倒入牛奶一起入料理机打匀
◇再倒入平底锅加黄油翻炒至抱团，越稀翻炒时间越长。
◇吐司片去边后擀成薄片，可防止卷时开裂。
◇抹上适量芋泥馅
◇卷起收紧，芋泥馅有很好的粘性，收边后不会弹开的。
◇将吐司卷放入蛋液中滚均匀
◇两头粘上适量白芝麻
◇放入油锅中炸制
◇炸至金黄酥脆后出锅
◇对半切开，漂亮的の哦！
小贴士
1、红梗芋艿或荔浦芋头都可以用
2、芋泥馅颜色要深就多放些紫薯
3、牛奶也可以换成炼乳或淡奶油
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芋泥面包酥的做法
平均4.0分，基于1位厨友评价
材料
熟芋头1个，砂糖100g，吐司1包，面粉水少许，糖粉少许
做法
一、将熟芋头以汤匙压成泥状，再拌入砂糖成芋泥馅。
二、将吐司以模型盖出形状取下（一片约可盖4~5个）。
三、在两片吐司中夹入适量芋泥馅。
四、涂抹少许面粉水将二块吐司密合。
五、将作法4的芋泥面包放入已滚沸的油锅内，以中火炸至土司表面呈金黄色时随捞起沥干油脂。
六、在作法5的芋泥面包上洒适量糖粉作装饰即可。
软噗噗的香芋小包
冰箱存了不少荔浦芋头，拿出来做馅方便快手
关键是超级超级好吃
想着给弟弟家的小公主当零食，再没有比这类小小软软的面包更让人欢喜的了
芋头蒸熟后一次做不完可以直接分装密封冷冻保存
用的时候取出退冰，切成小块
放入不粘锅，倒入适量牛奶、砂糖、加少许紫薯粉或者紫薯泥，加热炒制
加热至粘稠时加入少许植物油或者黄油，炒至成团即可这样的做法非常方便并且保留了少许芋头颗粒，口感非常棒
用料
种面团高筋粉210克耐高糖酵母3克糖10克水128克主面团高筋粉40克低筋粉50克细砂糖35克奶粉10克盐4.5克牛奶73克无盐黄油25克内馅香芋馅35克*9表面装饰奶酥粒少许软噗噗的香芋小包的做法
◇香芋泥
◇种面团的所有材料混合均匀揉成均匀的面团，放在温暖处发酵20-30分钟
◇转入冰箱冷藏室5度左右发酵12小时左右
发酵到面团膨胀到最高点中心稍有回落
◇并且内部呈蜂窝状
◇发酵好的种面撕成小块加入主面团黄油以外的其他材料，揉到可以扯出网状膜加入黄油继续揉
直到面团可以扯出较为结实的透明薄膜
◇放入容器盖上保鲜膜
放在25-28度的环境中进行延续发酵
◇将香芋馅分35克/个备用
◇30分钟后
◇将发酵好的面团取出，轻拍排气
称重后等分为9份
◇滚圆后盖保鲜膜醒发20分钟
◇取一个松弛好的面团，擀成圆形
边上气泡拍掉
◇翻面后包入香芋馅
◇捏紧收口
◇稍稍压扁
◇如图用剪刀等距剪六下
◇等距摆上烤盘
◇放在温度37度左右湿度75%的环境下发酵至2倍大
手指轻摁表面可以缓慢回弹
中心装饰少许奶酥粒
◇放入预热好的烤箱，中层
上下管180度烘烤16分钟出炉
小贴士
1、种面团可以低温发酵也可以常温发酵，根据自己时间安排即可
液体量请根据面粉、环境以及自己可掌握的程度调整
2、内馅和装饰请随意
芋泥肉松面包
材料
高筋面粉（面包体）160克低筋面粉（面包体）40克速发酵母粉（面包体）4克全蛋液（面包体）20克砂糖（面包体）20克盐（面包体）3克植物油（面包体）20克牛奶（面包体）100克削皮的芋头（内馅）200克砂糖（内馅）20克牛奶（内馅）1大匙肉松（内馅）40克清水（装饰）少许杏仁片（装饰）适量
做法
1
制作芋泥。将削皮的芋头切块并蒸熟后，趁热压成泥状，再加入砂糖和牛奶打匀备用
2将面包体的所有材料放入搅拌盆中（速发酵母粉不要和砂糖和盐放在一起），用搅拌机拌合，直至面团变得光滑，且打出薄膜
3打好的面团用手滚圆后，放入已抹油的钢盆内，再盖上保鲜膜，放到温暖处进行第一次60分钟的发酵
4面团膨涨至2倍大的时候，用拳头压出面团内的气体
5将面团分割成等重的4个小面团，再分别滚圆，盖上保鲜膜，进行15分钟的中间发酵
6将面团擀成长方形，抹上约55克的芋泥，再均匀舖上10克的肉松
7从靠近自己的一端开始，把面团卷起来
8封口处要用手指紧密捏合
9将卷好的面团稍微搓一下，整形成粗细均匀的长条状
10将封口处朝下，放入长形纸模内，然后在表面刷上清水，撒上杏仁片，再覆蓋保鲜膜，进行30分钟的最后发酵
11放入已预热180℃的烤箱中，烤12-15分钟即可
芋泥糯米面包
芋泥糯米面包的做法
1.所有主料除黄油都放面包机，先湿料后干料，酵母挖坑放中间，糖盐对角放，和面程序1小时，期间过30分钟后放黄油，揉出能抻开的薄膜，盖盖发酵到2倍大至少，我这次发的忘了时间，差不多三倍大了
2.此时准备芋泥材料，切片蒸熟，适量加水稀释，放糖，糯米粉加大半碗水，搅拌均匀一起蒸熟
3.撵成泥，套上塑料袋放凉备用，蒸熟的糯米半透明，也放凉
4.面发好拿出揉捏排气
5.分成想要的等分，团圆，盖保鲜膜防止表面干燥
6.面团按扁，取芋泥，糯米团，特别粘，可以用勺子和筷子取，干爽很多，包包子手法，捏紧
7.放模具盖保鲜膜，此时烤箱预热30度，准备两碗热水，放烤箱底，都做完放烤盘上，二次发酵30分钟至两倍大
8.拿出刷蛋液，点缀芝麻，上下火180度，15分钟左右，上色好看了基本就好了
9.绵软的内陷，松软的面包
10.美美哒
槟榔香芋酥的做法
平均3.0分，基于3位厨友评价
把前段时间做的一个中式小点心发上来，是节日或聚会不错的小点。这个小点心是我曾在一张旧剪报上看到的，没图，当时我实验了一把，结果懒龙说：“好吃，这个好吃。”难得，他一向的评价
都很是保守的，恩，还可以，恩，还不错，这么直白的说好吃，好吃的时间是不大多的。那几天买了个很大的香芋，做芋头煲还剩了小半个，所以想起来又做了一次这个点心。
不过名字叫啥好捏？香酥香芋？拗口，一口香芋酥，咳咳，还是叫槟榔香芋酥吧，是因为它样子搓成槟榔形状，槟榔香芋酥比较适合朋友聚会吃，否则香到停不了口，肥你自己一人可不划算，要肥大家一起肥，哈哈。
材料
香芋，炼乳，糖，土司2片，蛋1个，生粉或面粉适量
做法
1.大香芋（我用了半个）去皮切片蒸熟后，把它压成泥状，加点白糖和炼乳，自己调甜度；
2.把土司去边切成细末、蛋打散。
3.把和好的芋头泥用勺取相等量团放入生粉或面粉里打滚，然后用手做成槟榔状，其实形状随你啦。
4.裹完生（面）粉再入蛋液滚一下，最后粘上土司碎屑，入油锅炸至金黄。
小诀窍提示：先三四成油温炸一遍定型，再至金黄最好，另外，裹土司屑的时候用手把多余的没沾牢的碎屑尽量抖掉，否则到油锅里碎屑容易掉下来糊锅，而且在手上滚动更容易成型。
芋香布丁面包
简介
大人小孩都喜欢的超梦幻口味面包，一口咬下，面包的Q软、布丁的甜嫩、芋泥的香郁，小编推荐夏天也能冰冰地吃，享受吃面包的愉悦~【芋香布丁面包】食谱快点我看(◕◡◉)
材料
面包专用粉500g细砂糖60g盐10g即发干酵母9g蛋黄50g动物性鲜奶油80g水185g蜂蜜30g奶油20g
做法
1
材料揉至面团成团，后加入室温软化的奶油，揉至面团拉开会产生薄膜(可参考使用麦典333优雅揉https://icook.tw/recipes/168240)影片连结:https://www.youtube.com/watch?v=XwuP39hLk6Q
2在室温下28度C进行基本发酵，时间约60分钟。(将面团表面喷点水、盖湿布或是保鲜膜防止表面干皮)
3将面团平均分成份，每颗重量约50g，面团稍滚圆。
4面团放在烤盘上松弛15分钟。
5将面团擀平成圆片状，面团放入模具后从底部捏起与模型同高。
6让面团模具在温暖的环境下进行最后发酵约50分钟。入炉烤焙，(入炉前外围喷点水先洒上珍珠糖，中间挤上芋泥馅20g)，以上火180℃/下火230℃烤约8-10分钟，中间放入整颗布丁后，再烤3~5分。
7出炉，
8Q弹面包与滑嫩布丁、浓密芋泥馅，多层次满足你的味蕾。
香芋牛奶餐包的做法
香芋牛奶餐包的做法：
烘焙原料：
主陷：高筋粉5000g,白糖1000g，酵母50g，改良剂15g，奶粉200g，牛奶香粉15g，牛奶400g，水20000g，鸡蛋400g，黄奶油500g，盐50g
雪皮装饰：白奶油500g，糖粉500g，蛋清50g，淡奶30g，低筋粉500g
香芋牛奶餐包的做法：
1、除盐、黄油外所有原料拌匀，加入水搅拌面筋至七成，加入黄奶油、盐先慢速后快速搅拌至扩展完成，松弛15分钟后分割50g/个
2、基本发酵：温度28度，湿度70%，时间30分钟
3、整形成型，包入香芋陷
4、最后发酵：温度38度，湿度75%-80%，时间为90分钟
5、烘烤前挤皮料在面包表面
6、入炉烘烤，烘烤温度为面火170度，底火200度，烘烤30分钟
雪皮的做法：1、白奶油加入糖粉打发
2、分次加入蛋清和淡奶
3、然后加入低筋粉，搅拌均匀即可
做面包方法很多，由编辑撰写的《软香细滑芋泥吐司卷的做法》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问芋泥蛋糕芋泥的做法专题！感谢您的阅读！