《松软橙香芋泥面包》主料明细
高筋面粉400g奶粉30g鸡蛋1个黃油20g温水170g酵母5g芋泥馅360g上下火中层175度15-18分钟
《松软橙香芋泥面包》调料明细
白糖50g盐3g色拉油25g
《松软橙香芋泥面包》做法步骤
1
各种材料除黄油外投入面包机揉面15分钟-20分钟2
将软化的黄油投入再进行揉面20分钟左右3
检查出膜状态后进行第一次发酵4
室温发酵大约1小时左右，面团比原来大2倍或2.5倍就可以取出排气了。5
分成12等分松弛10分钟。6
取一个面团擀成长条。7
加入橙香芋泥馅30克左右，或者其他馅。我一次包了四种。8
左右边对折并稍微按一下。9
从下卷起来，卷的过程两边往里收。10
尽量卷紧点，以免第二次发酵散开。11
用锡纸包裹烤盘排列整齐，中间有点空隙利于发酵变大，盖上保鲜膜，放烤箱进行第二次发酵，温度38度湿度80％左右直到面团变成原来的2倍大，约40分钟，（烤箱下层放盆热水）12
注意观察面团发酵情况，中间将热水加热再放入烤箱，更利于发酵。13
发酵完成取出，烤箱预热上下火175度10分钟左右，发热管变黑就好了。14
把面团放入烤箱中层烘烤，注意观察面团变色情况，如果时间未到而已变色可放下一层继续烘烤。