《香酥紫薯面包卷#东菱魔法云面包机#》主料明细
高粉250克全麦粉50克鸡蛋一个奶粉15克酵母4克水140克无盐黄油30克紫薯馅料160克香酥粒：黄油50克低粉70克
《香酥紫薯面包卷#东菱魔法云面包机#》调料明细
细砂糖30克盐3克糖粉30克
《香酥紫薯面包卷#东菱魔法云面包机#》做法步骤
1
香酥粒的做法：黄油从冰箱拿出无需软化，切小块，倒入糖粉、低筋面粉，用手搓成松散状，黄油完全融合到面粉中，装入保鲜袋，放冰箱冷藏2
备好的紫薯馅料3www.Hp299.cOM
除黄油外的所有材料混合成团，稍揉后加入黄油，至出膜（手揉的），收盆发酵至2倍大4
发酵好的面团，排气，分割成2等分，揉圆，醒发15分钟5
醒发后的面团，幹开，一份铺入80克的紫薯泥，留边缘，卷起成柱状6
一份切割成5等份，装入纸膜中，进行二次发酵，约一个小时7
二发后，表面刷蛋液，洒香酥粒，入预热180度的烤箱，中层，15分钟即可8
烤好后，取出放烤架晾凉