《综合坚果黑麦乡村面包#美的绅士烤箱#》主料明细
高粉200g黑麦粉50g奶茶180ml左右酵母1茶勺综合坚果30g左右
《综合坚果黑麦乡村面包#美的绅士烤箱#》调料明细
细砂糖20g盐1/2茶勺
《综合坚果黑麦乡村面包#美的绅士烤箱#》做法步骤
1
将除坚果外的所有材料放入面包机，在面粉中挖个洞埋入酵母，选择揉面功能，揉面15mins后放入坚果，继续揉面15～20mins至扩展阶段。2
取出面团放置在室温下进行第一次发酵，面团发酵至2～2.5倍大（手指沾面粉戳个洞下去不回缩，面团也不塌陷）。3
将面团排气滚圆后盖上保鲜膜放置15～20mins进行醒发。4
在发酵篮中撒上面粉，将面团倒扣放入发酵篮进行第二次发酵，面团发酵至2倍大（发酵篮七八分满）。5
在烤盘中撒上面粉，将二发好的面团倒扣在烤盘中，用刀割出十字花纹（最好找一把锋利一点的刀），可以在十字花纹处放黄油，这样烤出来会更香一些（我没有放）。