《贝果面包#美的绅士烤箱#》主料明细
高筋面粉250g酵母粉3g水140g无盐黄油5g清水1000g
《贝果面包#美的绅士烤箱#》调料明细
盐2g白砂糖8g白砂糖50g小苏打2g
《贝果面包#美的绅士烤箱#》做法步骤
1
称好所有主料。2
高筋面粉中加酵母、盐、糖。（要对角放）3
加水。4
搅成面絮。5
和成团。6
将面团揉至扩展阶段，加入黄油。7
揉至表面光滑，盖保鲜膜，醒发十分钟。8
取出面团，分成四份，松弛2分钟。9
醒好的面团揉匀，擀成椭圆形。10
将椭圆形面饼横放，如图中折过去，每一折都用手掌压出面皮缝隙的空气。11
将边缘处捏紧，用手掌心均匀的搓成细长条。12
用擀面杖把面胚的两端压平，涂上一些清水便于粘合。13
把面胚的另一端平放在涂有清水的一端，用手将连接处捏紧。14
把做好的贝果胚盖保鲜膜发酵20分钟。15
把白砂糖：50克、小苏：2克打放入清水中煮开。16
发酵好的贝果胚表面朝下放入煮开的糖水中，煮20秒。17
翻面再煮20秒。18
用滤网捞出稍稍控水，放在刷了有的烤盘上。19
放入预热200度的烤箱，中层烤制20分钟即可。20
出炉喽！