《蔓越莓奶酥餐包#果瑞氏#》主料明细
高筋面粉（主面团）140g清水（主面团）75g细砂糖（主面团）20g奶粉（主面团）10g奶粉（奶酥馅）30g全蛋液（主面团））15g黄油（主面团）15g干酵母（主面团）5g盐（主面团）1g黄油（奶酥馅）30g全蛋液（奶酥馅）15g玉米淀粉（奶酥馅）20g蔓越莓干（奶酥馅）35g全蛋液（装饰用）适量hP299.COM
《蔓越莓奶酥餐包#果瑞氏#》调料明细
《蔓越莓奶酥餐包#果瑞氏#》做法步骤
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原料准备好，鸡蛋一只，打散，黄油提前取出，室温软化，备用2
后油法将主面团揉至完全拓展阶段，放置在温暖处，发酵至2倍大，发酵好后取出排气，分成5份，揉圆，盖上保鲜膜室温醒15min3
发酵的过程中准备奶酥馅黄油室温软化后，用打蛋器打发至颜色变浅，体积膨大，分三次加入全蛋液（搅打均匀后才能加下一次）搅打均匀，筛如玉米淀粉和奶粉，用刮刀拌匀4
加入蔓越莓干，拌匀即可，盖上保鲜膜，放入冷藏室ps：现在是冬天，南方冻成狗的小伙伴们，请室温存放，北方供暖的小伙伴们请塞入冰箱5
取一个醒好的面团，压扁，包入奶酥馅6
发酵好的面包取出，刷上全蛋液，烤箱预热ps：蛋液可以不刷7
中层，190℃，15minps：上色后注意加盖锡纸，防止颜色过深8
刚刚烤好的餐包，各个圆溜溜的，很诱人~