《小熊面包#美的绅士烤箱#》主料明细
高筋面粉230g低筋面粉70g奶粉10g鸡蛋42g牛奶160g酵母4g黄油25g装饰黑白巧克力币适量
《小熊面包#美的绅士烤箱#》调料明细
可可粉20g白砂糖50g盐4g
《小熊面包#美的绅士烤箱#》做法步骤
1
可可粉用70到80度的水融化成糊，凉凉。除黄油外的所有材料混合，加入凉凉的可可粉糊，搅匀2
手揉到扩展阶段加入黄油，继续揉到完全扩展阶段，出膜3
盆里抹黄油，放入面团，盖保鲜膜发酵4
发酵到用手指戳不反弹就好啦5
取出面团排气，先称出27克，再把剩下的面团分成9份，松弛15分钟6
松弛完，整形放入抹了黄油的8寸方形模具，进行二次发酵7
27克面团分成18份，搓圆盖保鲜膜待用8
发好后，将搓圆的小面团放在头部9
入预热好的烤箱180度上下火中层，22分钟左右10
出炉凉凉，融化巧克力画出眼睛，鼻子，嘴就好啦