《烫种紫薯面包巻》主料明细
高筋面粉220g牛奶100g酵母5g鸡蛋液35g烫种：高筋面粉80g黄油35g水70g馅料：紫薯泥200g
《烫种紫薯面包巻》调料明细
白糖40g盐3g白糖10g
《烫种紫薯面包巻》做法步骤
1
紫薯蒸熟后压成泥，喜欢甜点的加30克白糖拌匀待用。2
烫种提前做好：水和黄油放锅里煮至黄油溶化，将烫种里的面粉和糖拌匀，装在抹油的碗里放冰箱冷藏16-24小时。3
把烫种挖小块放入面包机桶底。4
加入其它材料，开启面包机和面10钟后，开启发面程序，至面团发至2倍大小。5
发酵好的面团排气分割成10个小面团，醒20分钟。6
把紫薯泥等份分10个，搓成小球。7
面团包上紫薯泥，收口一定要捏实。8
擀成椭圆形的片状，在一半的位置斜划上5刀，底部不要划穿。9
把它翻一面，由未划这边卷起，收尾处捏紧。10
放在烤盘里，放入烤箱30度，二次发酵。烤箱里放一杯热水。11
发酵好后表面刷一层蛋液。12
撒一些白芝麻。烤箱150度中层，烤16分钟就好了。13
成品~紫薯泥让面包卷变得好美。14
另一种花样面包就是直接按扁切边缘就可以了。15
咬开看看~好吃。