烫种吐司的做法 1.先把烫种部分用开水烫熟,边烫边搅,放凉备用。 2.把主面部分所有料称好(除黄油).用机器打。 3.机器打到3--4层,再把烫种部分一起打,打到7--8层加黄油,打出膜。 4.分挤,...
做法共9个步骤反馈 1.黄油融于90度的热水中,加入烫种高粉与白砂糖,揉成团,放入冰箱冷藏18-22小时;然后取出回温,掰成小块备用; 2.将主面团的原料放入面包机中,再与掰成小块的烫种小面团; 3....
烫种冲绳黑糖面包 烫种冲绳黑糖面包 主料: 黑糖30克高粉(惠宜)125克+125克全蛋25克 辅料: 蜂蜜7.5克水82.5克+25克盐3克果糖25克酵母3克黄油37.5克 烫种冲绳黑糖面包的做法步...
食材明细 主面团高筋面粉113g牛奶56g糖18g酵母2.5g鸡蛋30g盐1.5g 烫种黄油15g牛奶26g糖3g高筋面粉38g 卡士达酱蛋黄2个糖50g牛奶150g低筋面粉15g 表皮草莓2个白芝麻...
食材明细 烫种高筋面粉150g盐5g开水120g 辅料盐2g糖20g酵母4g蛋黄1个牛奶90g高筋面粉150g黄油20g 清淡口味烤工艺数小时耗时普通难度 烫种咸吐司的做法步骤 1 盆中倒入烫种中的高...
《烫种冲绳黑糖面包》主料明细 高粉(惠宜)125克+125克全蛋25克水82.5克+25克酵母3克黄油37.5克 《烫种冲绳黑糖面包》调料明细 黑糖30克蜂蜜7.5克盐3克果糖25克 《烫种冲绳黑...
材料 盐1小勺,黄油30克,热水53克,酵母粉1.5小勺,奶粉1小勺,水102克,糖36克,高粉225克,全蛋液30克,大杏仁,南瓜籽适量,黑芝麻适量 做法 1.烫种部分:高粉:75克糖:6克热水:...
平均2.0分,基于2位厨友评价 这款吐司超柔软,弹性特别的好,用手按下去会很快回复。在烤的时候就闻到了浓浓的香味,而且发现这种面包很适合用手工揉面,面团不是很粘手,而且很轻松的就揉出薄膜了。总共揉面...
难度:配菜(中级)时间:1小时以上主料 黑糖30克高粉(惠宜)125克+125克全蛋25克辅料 蜂蜜7.5克水82.5克+25克盐3克果糖25克酵母3克黄油37.5克烫种冲绳黑糖面包的做法步骤 1.A...
90度烫种蓝莓芝麻面包 烫种,蓝莓,芝麻面包 主料: 天然酵母200g烫种-高筋面粉25g烫种-90度热水38g高筋面粉88g芝麻粉38g全麦粉38g干酵母2g砂糖15g蜂蜜5g水38g盐3g黄油15...
食材明细 主面团高筋面粉280g淡奶油100g细砂糖30g盐3g酵母2g 辅料芋泥适量 烫种高筋面粉30g沸水85g 奶香口味烤工艺数小时耗时普通难度 淡奶油芋泥面包卷的做法步骤 1 准备烫种30克高...
《90度烫种蓝莓芝麻面包》主料明细 天然酵母200g烫种-高筋面粉25g烫种-90度热水38g高筋面粉88g芝麻粉38g全麦粉38g干酵母2g砂糖15g水38g黄油15g蓝莓干70g浸泡蓝莓干-红酒...
《超火爆---柴鱼面包(烫种)》主料明细 烫种面团材料高筋面粉20g开水20g主面团材料高筋面粉220g低筋面粉60g水130g奶粉12g酵母4g鸡蛋1个黄油30g烫种面团40g装饰材料柴鱼片海苔 ...
《烫种奶酪手撕包~超柔软【冷藏发酵】》主料明细 烫种:高筋面粉25g烫种:沸水25g高筋面粉250g鸡蛋液25g牛奶100g奶油奶酪50g安琪酵母3g 《烫种奶酪手撕包~超柔软【冷藏发酵】》调料明细...
烫种法: 烫种法是在面团中加入熟面糊,能够提高面包的持水量、使面包气泡细化;面包倍加柔软,保湿时间极大地延长。面包撕开后能有片状羽毛或拉丝的效果。 65度汤种法是烫种法的改良法,即为将面粉加水后加热至...
烫种奶酪手撕包~超柔软【冷藏发酵】 烫种,奶酪,手撕包 份量可以做一个450g吐司模。很软的一枚,要撕着吃才能品味那一丝丝的鲜香奶酪哦! 主料: 烫种:高筋面粉25g烫种:沸水25g高筋面粉250g鸡...
《烫种中种吐司-延缓面包衰老时间#九阳烘焙剧场#》主料明细 烫种:高粉70g牛奶50g黄油30g中种:高粉200g水130g酵母3g主面团:高粉30g水20g黄油20g 《烫种中种吐司-延缓面包衰老...
平均3.8分,基于232位厨友评价 材料 电饭煲,2个小盆,鸡蛋4个,低筋粉或蛋糕粉60克(实在买不到低筋粉,就买那种馒头包子专用粉,大概是中筋的),白砂糖(越细越好)80克(其实就是汤勺6勺),炼...
难度:配菜(中级)时间:30–60分钟主料 鸡蛋面粉蛋糕的做法步骤 1.这是鸡蛋20和1斤白糖打20分钟 2.加入1斤2面粉再打10分钟 3.加入1两这个 4.加4两水打5分钟 5.加4两油打5分钟 ...
看了太多蛋糕的制作有些混乱了,所以很杂,步骤自己有些改动,感觉不像是做蛋糕 主料 鸡蛋1面粉小勺子吧6_8勺,有点模糊了数不清糖2小勺盐一勺的三分之一牛奶100_150ML一箱旺仔喝不掉选了它醋1滴油...
关于蛋糕的做法的做法大全 一、草莓慕司蛋糕怎么做好吃 材料:6寸巧克力蛋糕一片,鲜奶油250g,草莓700g,鱼胶粉10克,牛奶100克,白糖30克,威士忌30克。 制作做法: 1、鲜奶油加入白糖,打...
好吃了告诉大家,不好吃了告诉我!吃了不告诉任何人,就是作死的节奏。 时间:1小时以上主料 鸡蛋360g细砂糖150g蜂蜜15g蛋黄50g低筋粉126g黄油80g淡奶油50g作死的蛋糕的做法步骤 1.黄...
原配方是绿茶磨粉或者沏水,现在的绿茶粉都是香精加色素制作最好自己制作。绿茶粉制作方法:绿茶烘干磨粉 难度:配菜(中级)时间:10-30分钟主料 鸡蛋980g糖粉920g绿茶粉80g吉士粉50g辅料 液...
方法大体用的是戚风蛋糕的方法,就是做大的我老是控制不好火候,总烤糊,小的比较好控制一些~ 难度:切墩(初级)时间:1小时以上主料 低筋面粉100克鸡蛋4个牛奶半袋辅料 糖适量盐适量橄榄油适量蔓越莓干适...
平均4.6分,基于111位厨友评价 这是没有用面粉做成的另类蛋糕。爱吃冰淇淋的人肯定不嫌它。小孩更爱了。没有烘烤功夫也能成功做出来。因为太简单了。切开后会看见一层一层的,美极了。我忘了拍切开后的样子...
8/8平均1.0分,基于2位厨友评价 材料 A.鸡蛋350g绵白糖200g B.低筋粉220g高筋粉60g蛋糕油20g C.新西兰奶油200g D.红豆250g 做法 1.先将A拌至糖化(2-3分钟...
平均5.0分,基于1位厨友评价 呵呵~本来是打算做奶油可可曲奇饼干的不知道是哪里不对,做出来的曲奇根本出了挤花嘴的奇曲花纹,刚进烤箱一会,就会慢慢的发胀起来。没办法,只好添加了一小匙泡打粉,做成了重...
简介 甜品,是人们难以抵挡的诱惑,它是美食中的治愈系,初见时心动,入口时满足。今天为大家带来了美貌与美味并存的甜品星空蛋糕。 这款星空蛋糕,由温情暖男朱一龙亲手制作,口感香甜的慕斯为蛋糕的主体部分,表...
简介 模具--18cm活底蛋糕模1个 用料 全蛋150g水麦芽6g细砂糖110g低粉100g无盐黄油26g牛奶40ml海绵蛋糕--凯伍德厨师机版的做法 ◇这次使用的是凯伍德M336厨师机~ 容量4.6...
主料 鸡蛋3个辅料 低粉75克白糖70克色拉油20毫升白芝麻适量老式蛋糕的做法步骤 1.准备材料。 2.全蛋中一次性加入白糖。 3.用电动打蛋器低速搅打,待蛋液逐渐体积增大、颜色变浅,提至3档继续打。...
周六有空就玩了一下烘焙 做的是巧克力蛋糕 热量神马滴超高 因为一百克的黄油配五十克的粉 再还有就是九十克的巧克力 想想这个方子是不是就觉得吃一块长一斤的感觉呢 不过说真得 味儿真是超赞 烤好后入放凉入...
难度:切墩(初级)时间:30-60分钟主料 低筋面粉80克细砂糖40克蜂蜜40克食用油30克鸡蛋100克蜂蜜蛋糕的做法步骤 1.将所需要的材料用称称好备用。 2.将蜂蜜,细砂糖,鸡蛋一起打发,提起打蛋...
时间:1小时以上主料 鸡蛋4个面粉6勺辅料 纯奶12勺白糖4勺盐少许食用油适量葡萄干适量电饭煲蛋糕的做法步骤 1.先准备好食材,两个容器,用纸巾擦干,过程中不能有一滴水 2.用鸡蛋分离器将蛋清跟蛋黄分...
香草糖是我自己做的哟!去年夏天买了几支20多公分长的香草荚,又买了几斤太古白糖,做了一大瓶香草糖,每当打开瓶盖,就能闻到浓浓的香草味,非常好闻,用来做饼干、蛋糕也非常好吃。酸奶蛋糕,是我常做的一款蛋糕...
主料 鸡蛋5糖150kg自发粉150kg奶油100kg辅料 榴莲适量榴莲蛋糕的做法步骤 1.将牛油加热融化,我那了去蒸热。 2.加蛋搅拌 3.加糖,蛋糕原来是这么高糖的东西,少食为妙 4.。。 5.搅...
生日蛋糕 主料 鸡蛋3只面粉50克糖36克糖18克油24克牛奶24克辅料 草莓油适量果冻适量黄桃适量草莓蛋糕的做法步骤 1.把蛋黄、牛奶、油、草莓香料及糖拌匀 2.把打发好的蛋白分3次加入蛋黄浆拌匀 ...
难度:配菜(中级)时间:1小时以上主料 鸡蛋4个低筋面粉170克黄油230克白糖200克辅料 盐2克水一小勺橙子皮磅蛋糕的做法步骤 1.把不打蜡的橙子用盐擦试后清洗干净; 2.用刨子刮下最表面的那层皮...
不知道这样够不够详细,还有疑问的朋友可以留言,会尽量把经验传授的。 主料 鸡蛋8个面粉两勺牛奶辅料 菠萝适量糖盐色拉油菠萝蛋糕的做法步骤 1.备齐材料。蛋白里不可以有蛋黄,会影响打发 2.面粉过筛 3...
难度:切墩(初级)时间:1小时以上主料 鸡蛋5个(50g/个)低筋面粉85g辅料 细砂糖50g(加入蛋清中的)细砂糖20g(加入蛋黄中的)牛奶40ml色拉油(菜籽油)40ml威风蛋糕的做法步骤 1.两...
主料 鸡蛋12个细砂糖A60克细砂糖B150克低筋面粉240克泡打粉1.5小勺玉米油150克牛奶150克公主蛋糕的做法步骤 1.蛋白和细砂糖B打发至蛋白可以有尖不到 2.蛋黄和细砂糖A打发至蛋黄体积变...
难度:配菜(中级)时间:30-45分钟主料 鸡蛋200克细砂糖135克盐2克低筋面粉135克泡打粉4克色拉油75毫升鲜奶60毫升瓜子仁少许瑞士蛋糕的做法步骤 1.将鸡蛋和糖打至硬性发泡 2.筛入粉类打...
主料 面粉200g鸡蛋3个糖130-150克牛奶100ml柠檬皮1个黄油少许肉桂粉1咖啡勺发酵粉16克苹果三个糖粉少许苹果蛋糕的做法步骤 1.将鸡蛋打出泡沫后兑上糖,继续打匀。 2.将柠檬皮刨出大概2...
蛋糕体本身口感非常绵软,蛋香浓郁,夹心水果味道更佳,一款不错得早餐。 主料 蛋黄:120克牛奶:235克无盐黄油:31克蛋白:160克低筋面粉:70克蜂蜜:30克糖:120克香草精:少许糖粉:9克动物...
起初學做蛋糕沒有找到竅門,做了幾次樣子還是不太漂亮。現在已經進入狀況,大家也可以跟我一樣,大家一起做吧,只要找到竅門都就可以成功。 难度:切墩(初级)时间:30-45分钟主料 蛋黃2個砂糖120克溫水...
啤酒蛋糕 健脾开胃 红糖80克;鸡蛋1个;黑啤50克;低筋面粉120克;葡萄干60克;核桃碎60克;黑啤30克; 黄油100克;泡打粉1小勺; 黑啤蛋糕需要密封2-3天,等风味完全渗透后再食用味道更佳...
不用加过多的修饰,简简单单的戚风蛋糕胚,夹上少许打发的鲜奶油,再点缀上新鲜的水果,就成就了这款裸蛋糕或许就是因为裸蛋糕制作上的返朴归真、删繁就简而广受欢迎,一个完美的戚风就是裸蛋糕的天生丽质,它不需要...
简介 自己參考網路上的資料然後做出來的配方,希望大家喜歡 用料 蛋糕材料:低筋麵粉100克雞蛋5只細砂糖100克沙拉油65毫升牛奶65毫升香草香精2滴(可不加)栗子泥即食栗子250克黃油25克鮮奶油1...
这是6寸的量,如果是8寸就乘以2 主料 鸡蛋2个酸奶100ml玉米淀粉12g低筋面粉24g糖37g辅料 柠檬汁2滴酸奶蛋糕的做法步骤 1.所有材料准备好,酸奶需要室温放一下 2.把蛋黄倒入酸奶中,先一...
电吹风稍微吹一下糖霜会更有光泽,用乳酪或酸奶油能替代牛奶试验不同的口感,面粉太多蛋糕面会断裂……你是不是在苦苦寻找这 些烘焙技巧?小豆整理了40个实用烘焙技巧,希望能对各位爱烘焙的小伙伴有所帮助哦!
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