《奶酪包(让你吃了就爱上)》主料明细
高筋粉300g牛奶130ml鸡蛋1个酵母5g黄油6g奶油奶酪100g奶酪用白糖30g牛奶20g奶粉或椰蓉适量
《奶酪包(让你吃了就爱上)》调料明细
白糖40g
《奶酪包(让你吃了就爱上)》做法步骤
1
第一部,将牛奶,鸡蛋,糖,面粉,依次放入面包桶,中间挖小洞埋上酵母选择和面程序15分钟,每种面粉的吸水性不同,根据自家面粉吸水量调整牛奶用量。2
十五分钟过后,放入黄油再选择一次和面,15分钟3
第二,发酵,面团揉好取出,放入八寸圆模具盖上湿布,放入烤箱中层,烤箱下层放一盘温水,35度,一小时。4
第一次发酵好的面团,可以看到里面是蜂窝状的5
开始揉面,排气6
滚远,放入模具7
第三,放入烤箱进行第二次发酵,直到面团发到2到3倍大8
发酵好的面包。(上面盖的湿布粘上了面,所以揭下的时候表面的面也被撕掉了~)9
第四,烤箱提前预热,放入面团,盖上锡纸,180度,25分钟10
第五,做奶酪馅,把奶酪,牛奶,糖放入容器,隔水加热11
要一直搅拌知道奶酪变的顺滑无颗粒12
面包烤好分成四份13
把每一份面包中间用刀深切两道,不能切断14
最后,在中间加入刚才做好的奶酪馅15
加的满满的,挤出来的抹平16
两面都粘满奶粉17
完工!