食材明细
主料蛋黄4个色拉油40克水40克低筋粉40克蛋清4个柠檬汁几滴
辅料淡奶油100克糖粉40克食用色素1滴巧克力少许
甜味口味烤工艺半小时耗时普通难度
快手小黄人蛋糕卷的做法步骤
1
蛋黄加色拉油搅匀后，依次加入水，筛入低筋粉，拌匀备用2
蛋清加柠檬汁，分三次加入细砂糖，打发到拉出大弯钩的状态3
分三次将打发后的蛋清加入蛋黄糊中，拌匀4
入铺了油纸的烤盘中，抹平，烤箱中层上下火，170度左右，12分钟左右5
提出油纸，趁热撕掉油纸，并撕去蛋糕卷的表皮6
将打发好的淡奶油抹平，卷起入冰箱冷藏片刻7
取出切块。黑巧克力隔水融化，装入剪了小口的裱花袋，画出图案8
少许打发好的淡奶油加一滴蓝色食用色素，拌匀后，填充牛仔裤图案即可9
俯视图