食材明细
主料水40g油40g鸡蛋4个
辅料白糖30g低粉40g草莓酱适量糖粉10g
酸甜口味烤工艺数小时耗时普通难度
草莓卷的做法步骤
1
原料称好备用，蛋黄蛋清分离。2
无油无水盆中加入蛋黄，加入糖粉，搅拌均匀静置一会。3
加入油4
加入水5
搅拌均匀6
倒入低粉7
打蛋器搅拌均匀无颗粒8
蛋清放入另一盆中，打至粗泡加入一部分糖9
打至细腻加入剩余糖的一半10
打至有清晰纹路加入剩下的糖11
打发至图中小尖钩12
蛋白糊加入蛋黄中，上下翻拌均匀13
烤盘铺油纸，倒入蛋糕糊。填满烤盘即可14
烤箱预热，震动烤盘，震出气泡。150度，20分钟。15
凉了出模，切边，趁热抹酱，卷起。冷藏一会定型。16
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