食材明细
主料玉米油40克牛奶60克香草精华适量低粉60克草莓粉10克蛋白185克白砂糖50克
辅料柠檬汁适量卡仕达酱适量
甜味口味烘焙工艺数小时耗时简单难度
草莓天使卷的做法步骤
1
牛奶与玉米油充分搅拌至乳化。2
低粉与草莓粉提前混合。3
筛入到乳化好的牛奶中，搅拌均匀。4
蛋白中加入柠檬汁，分3次加入白砂糖打至大弯沟。5
取三分之一蛋白加入到草莓面糊中翻拌均匀。6
翻拌均匀后全部倒回到蛋白中，翻拌均匀。7
烤盘中放入油纸或者油布，将翻拌好的面糊倒入到烤盘中后抹平。8
烤箱150度，烘烤18到22分钟，具体温度根据自己烤箱脾气酌情调节。9
出炉后撕掉油纸或油布，翻过来，涂抹上卡仕达酱，可以替换成其他口味的馅料。10
将其卷起来，包裹油纸，放入冰箱冷藏一会儿即可。