食材明细
蛋糕卷材料低筋面粉60克牛奶150克大豆油30克鸡蛋1只细砂糖80克
装饰白巧克力适量黑可可粉适量
香蕉内馅香蕉1根糖20克淀粉10克香草精2克
甜味口味烘焙工艺廿分钟耗时普通难度
小黄人香蕉蛋糕卷的做法步骤
1
把牛奶、大豆油和一部分白糖，全部混合均匀。搅拌至糖溶化。2
加入蛋黄搅拌至均匀。3
加入过筛好的低筋面粉，翻拌至顺滑无颗粒。4
把最后一部分白糖加入蛋清里冷藏备用。5
把冷藏好的蛋清，用电动打蛋器打发至湿性发泡。6
取三分之一的蛋白霜，跟蛋黄糊混合，翻拌均匀。7
把翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里，混合翻拌均匀至无颗粒。8hP299.cOM
均匀后的面糊，烤盘垫上油纸，全部倒入黄金烤盘里，用刮刀刮平即可。9
烤箱提前预热，上火180，下火150，烘烤15分钟。10
出炉后，撕下油纸放凉。11
再来制作内馅：用料理机将香蕉打成泥。12
再加入鸡蛋、糖、牛奶、香草精和淀粉搅拌均匀。13
将混合液倒入锅中，一边用小火加热，一边不停搅拌，防止粘底。14
加热至溶液变得浓稠将香蕉馅倒出，放入冰箱冷藏。15
把蛋糕平均切成12个小正方形，取出一片。将切好的小蛋糕放在保鲜膜上，在蛋糕中心放入适量香蕉泥。16
将蛋糕卷起来卷上保鲜膜，尽量卷得紧一点。17
巧克力隔热水溶化。18
用白色画上眼白，黑色画嘴巴，眼珠和头发，即可。