食材明细
主料鸡蛋5个低粉100克菠菜汁60克玉米油40克糖粉20克草莓适量桑葚适量
辅料醋几滴
甜味口味烤工艺一小时耗时普通难度
菠菜紫薯蛋糕卷的做法步骤
1
菠菜洗干净去蒂，入锅煮熟备用。2
将菠菜，和水榨成汁。3
待温度适中加入5个鸡蛋。4
低粉过筛加入到蛋黄糊中搅拌至无颗粒状态面糊。5
蛋白部分滴入几滴醋，搅拌至中性发泡。6
取二分之一的蛋白糊到蛋黄糊中，从底部往上拌均匀7
最后将蛋黄糊全部加入到蛋白面糊中，从底部往上拌均匀切勿打圈，烤盘铺蛋糕纸，倒入面糊，轻轻震荡一下。8
上下火160度烘烤20分钟。9
取出冷却脱模，10
均匀抹入一层紫薯泥。11
卷起来，两端固定好，冷藏半小时。12
淡奶油打发十分发，装入裱花袋13
挤入漂亮的淡奶油。14
切成小段，摆入水果，桑椹，草莓，成品图。15
成品图，完成。16
成品图。17
成品图。18
成品图。