食材明细
主料鸡蛋4个低粉60克炭黑可可粉15克白砂糖60克玉米油40克玉米油（可可粉用）10克牛奶50克柠檬汁适量
辅料淡奶油200克白砂糖20克
甜味口味烘焙工艺数小时耗时简单难度
提花可可奶油卷的做法步骤
1
将牛奶与玉米油放入到容器中，充分搅拌乳化。2
筛入低粉，搅拌均匀。3
加入蛋黄，搅拌均匀。4
将蛋白分3次加入白砂糖打至大弯钩。5
取三分之一加入到蛋黄糊中，翻拌均匀。6
再将蛋黄糊全部倒入到蛋白中，翻拌均匀。7
将可可粉用的玉米油加热，然后与可可粉搅拌均匀。8
烤盘中放置好油纸，以及你想要的图案，取一部分原味蛋糊将图案画出来，放入到烤箱中烘烤1分钟，取出稍微降温。9
将搅拌好的可可溶液倒入到蛋糊中，翻拌均匀后倒入模具中，抹平表面。10
烤箱160度烘烤18到20分钟，具体温度要根据自己烤箱脾气酌情调节。11
出炉后脱模撕掉油纸，涂抹奶油。卷起来放入冷藏定型。