【奶油可可蛋糕卷】

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1.蛋白打至粗泡，一次加入72克糖和玉米粉，打至中性发泡；

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2.将蛋黄、油、水一起用低速打至粗泡，筛入低粉、可可粉和剩下的糖，切拌均匀；

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3.取三分之一蛋白加入蛋黄粉中切拌均匀，再倒回蛋白糊中切拌均匀，倒入烤模，轻震两下；

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4.烤箱预热180度，烤箱中层，三十分钟。Www.hp299.COM

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5.将冰块放入水中，隔冰水打发奶油至九分发（忘了拍打发的照片）；

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6.将奶油涂在已放凉的蛋糕体上；

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7.将蛋糕卷卷起；

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8.奶油装饰，撒少许可可粉。