食材明细
主料鸡蛋5个牛奶50克玉米油50克低粉60克玉米淀粉5克白砂糖5克速溶咖啡粉3克炭黑可可粉3克
辅料热水适量
甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度
豹纹蛋糕卷的做法步骤
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1、将牛奶与玉米油充分搅拌至乳化2
2、将低粉筛进去，Z字搅拌均匀3
3、将蛋黄加入到面糊中，搅拌均匀4
4、白砂糖与玉米淀粉提前混合，分三次加入到蛋白中，打至大弯沟5
5、取三分之一蛋白加入到蛋黄糊中，翻拌均匀6
6、将翻拌好的蛋糊全部倒回到蛋白中，翻拌均匀7
7、将速溶咖啡粉与炭黑可可粉分别加入热水冲开成膏状8
8、取少量蛋糊分别与两种膏翻拌均匀，烤盘中放入油纸，画出豹纹花纹，花纹可以很随意，下面垫一张纸可以更好的定位9
9、烤箱150度，将花纹烘烤1分钟取出，我这个就烤久了，油纸撕下来就没那么好看了10
10、加入原味蛋糊，烤箱150度烘烤18分钟11
11、取出后撕掉油纸，涂抹馅料12
12、卷起冷藏定型即可。