食材明细
主料金龙鱼糕点用小麦粉85克纯牛奶45克玉米油45克白糖60克草莓1份
辅料红曲粉半茶匙
麻辣口味烤工艺三刻钟耗时简单难度
鲜果草莓奶油卷的做法步骤
1
这款蛋糕卷的备料有：草莓1份，金龙鱼低筋面粉85克，鸡蛋4个，白糖80克（蛋白里加60克，蛋黄里加20克），玉米油45克，纯牛奶45克，红曲粉半茶匙。2
将蛋白与蛋黄分离出，蛋白先打粉粗泡，再分次加糖打至发泡。3
如图状态的蛋白糊就可以，不用打得太过太干，那样子烤好的蛋糕片易裂。4
然后蛋黄配入纯牛奶，玉米油，白糖，打至糖化就可以。5
然后再将金龙鱼糕点粉过筛加至到蛋黄糊里。6
拌好蛋黄糊后，再分次将蛋白糊分加到里面。7
然后分少许面糊出来，将红曲粉加入，拌至融合。做到这一步就可以去预热电烤箱180度。8
再将拌好的红曲粉面糊加至蛋糕糊里。9
烤盘里铺上一纸烘焙纸，将拌好的面糊倒在里面，刮至平整。入烤箱180度烤制12分钟。10
将烤好的蛋糕片取出放凉脱纸，然后打上一份淡奶油抹码在蛋糕片上，再用草莓点缀一下由下至上卷好。11
将卷好的蛋糕冷藏定型一个晚上，隔天拿出来享用就可以。12
这样子一份鲜果草莓蛋糕卷就完成啦。