鲜果奶油裸蛋糕的做法
1.先来张近拍
2.准备材料称重
3.蛋白蛋黄分别打入无水无油盆中
4.蛋黄中放入15g白糖放入玉米油和牛奶搅拌均匀
5.筛入蛋糕粉和可可粉搅拌均匀
6.蛋白中放入三滴白醋打发成小泡
7.剩余白糖分三次放入继续打发
8.蛋白打至提起出弯钩即可
9.将蛋白分三次放入蛋黄液中翻拌均匀
10.烤盘铺一层油纸 拌好的面糊倒入烤盘中 轻震出气泡
11.烤箱提前预热 180度烤15分钟
12.时间到 取出揭开油纸 晾凉
13.将蛋糕切成三等分
14.芒果去皮切片 做成玫瑰花形状
15.其它水果切丁备用
16.动物性淡奶油一般不好打发 可以先放冰箱冷冻一个小时然后再打 非常好打发
17.将淡奶油打发至裱花状即可
18.选择自己喜欢的裱花嘴的形状 将奶油装入裱花袋中
19.取一片蛋糕 四周挤上奶油 中间放入青提
20.再取一片蛋糕盖在上面 四周挤奶油 中间放芒果丁
21.最上面一层放入芒果花 在四周摆放水果
22.鲜果裸蛋糕做好啦
23.快来一起吃蛋糕吧