豆沙奶酪面包的制作方法

2019-12-20
奶酪夹面包的做法 豆沙豆沙面包的做法 奶酪面包的做法

小编为你分享豆沙奶酪面包的制作方法

主料:高粉250g,中粉350g,牛奶370g,黄油30g,盐5g,耐高糖干酵母8g,细砂糖60g,奶油奶酪130g,豆沙馅480g

步骤:

1.除黄油、豆沙馅外的所有的材料放入面包机桶中;

2.后油发搅打面团至能拉出较厚的膜;

3.收圆入盆进行一发;

4.发酵到位的面团;

5.取出面团,排气分割成24份,滚圆醒发15分钟;

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奶酪南瓜面包的制作方法


小编为你分享奶酪南瓜面包的制作方法

主料:老面120g,饺子粉200g,南瓜馅50g,鲜奶酪100g,糖粉30g,细砂糖15g,耐低糖即发干酵母2g,水100g,有盐黄油10g

步骤:

1.老面撕小块,与面团材料中除黄油外的材料,全部放入面包机桶中

2.一个和面程序结束后,放入黄油,继续一次和面,面团可拉出薄膜

3.打好的面团收圆,放入盆中在室温23度发酵约30分钟,盖保鲜膜放入冰箱冷藏发酵一夜

4.第二天取出面团,室温下回温约30分钟

5.取出发酵到位的面团,按压排气收圆,盖保鲜膜醒发30分钟,面团继续膨胀接近一倍大

6.鲜奶酪与南瓜馅、糖粉放在一起

7.用勺子搅拌均匀,即成南瓜奶酪馅料

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奶酪肉松面包的制作方法


小编为你分享奶酪肉松面包的制作方法

主料:麦芯粉220g,砂糖50g,鸡蛋1个,酵母3.8g,清水100g,葵花籽油15g,肉松适量,蓝莓奶酪适量

步骤:

1.把所有主料放入面包机中启动揉面

2.大概揉面30分钟左右,进行一次发酵

3.发酵两倍大

4.取出面团压扁,再滚圆分成5个小剂子,松弛10分钟,再取一个小剂子分成三个小面团搓成长条

5.编辫子

6.编好的辫子卷起来

豆沙花式面包的制作方法


豆沙花式面包

豆沙,花式面包

主料:

牛奶100g奶油40g白糖30g黄油25g酵母3g高粉200g全蛋液40g豆沙180g

豆沙花式面包的做法步骤:

1.所有材料加入面包机

2.我是两个20分钟揉面出来膜

3.分六份

4.包上豆沙30克

5.擀成饼

6.切八下

7.二次发酵刷蛋液烤

8.180度烤20分钟出锅

9.味道还好哦

纽结奶酪面包花的制作方法


纽结奶酪面包花

纽结,奶酪,面包花

我习惯做一次发酵的面包,这样可以省下很多时间。我的面包没有放黄油,吃起来也一样柔软,不妨试试在家做健康面包。

主料:

金象高粉260克低粉40克奶粉/燕麦粉20克鸡蛋一粒水约150克糖30克盐1克酵母粉4克

辅料:

起司片(撕成碎片)5片芝麻适量牛奶适量9寸披萨盘1个

纽结奶酪面包花的做法步骤:

1.除了酵母,所有材料放进面包桶拌均匀,加盖泡1小时以上。

2.加酵母,启动面包机和面;期间面团表面干加1勺水,到和面完成。

3.撕一块面团,向四面拉开要拉出很薄的薄膜,如果有破口,破口是圆滑的。这就是完全扩展阶段,表示揉面到位。

4.把面团擀开成大圆,中间放起司碎,包起来收口朝下。再度擀圆如大饼装。

5.把和盘子大小差不多的面团移入盘子,然后用剪刀剪开,剪开后将面团扭转如图所示。

6.发酵至两倍大,面包表面刷上牛奶,面包中央撒上芝麻。

7.烤箱上下火180度,烤25分钟,中间面包上色,加盖锡纸免上色过深。我喜欢皮薄的软面包,烤了20分钟,就关掉下火用上火烤。

小贴士:

和面到位,不能发过头,面包才会柔软。

香葱奶酪面包的制作方法


香葱奶酪面包、

香葱,奶酪面包

主料:

高筋面粉225克低粉25克细砂糖40克鸡蛋30克盐3克奶粉10克水110克黄油25克酵母粉3克色拉酱适量片状减脂奶酪适量香葱适量

香葱奶酪面包的做法步骤:

1.把高粉,低粉,糖,鸡蛋,盐,酵母,奶粉,水,揉成一个光滑的面团,加黄油反复揉,揉至拉伸面团出现薄膜即可。发酵至2.5倍大小,排气,分成六个均匀的小面团,滚圆,松弛15分钟。

2.取一个面团,按扁,擀成椭圆形。

3.翻面后旋转90度,压薄面片。

4.从上而下卷起来。

5.搓成长条。

6.烤箱底部放30度的温水,进行二次发酵,约发酵成2倍大小。

7.铺剪好的奶酪条。

8.挤色拉酱,撒香葱末。

9.放进预热好的烤箱,180度,中层,十五分钟,着色后可加盖锡纸,以免颜色过重。

10.咸,鲜,美味的面包,好吃的停不下来。

豆沙面包圈的制作方法


简介

豆沙面包,怎么吃都爱,做成圆圈形,是不是很可爱^_^

※※新手做之前,请务必看小贴士!

用料:高筋面粉200克,奶粉8克,水105克,鸡蛋液20克,盐2克,糖28克,酵母4克,黄油20克,红豆沙150克,鸡蛋液(刷表面)适量

豆沙面包圈的做法

除了黄油和红豆沙以外,所有面团材料依次放入面包机,先放液体,最后放面粉,面粉上挖坑埋好酵母,启动和面程序,20分钟后加入软化好的黄油,继续揉面,揉到完全阶段,盖保鲜膜室温发酵。

发酵至两倍大,手指沾面粉,插孔面团不回缩,发酵完毕。

取出面团挤压排气,均分成六等份,滚圆,盖保鲜膜室温醒发15分钟。等待的时间称量豆沙馅,25克一份滚圆备用。

取一个面团压扁,放入事先称量好的豆沙馅。

收口收紧捏实,向下,轻轻压扁。

慢慢擀成稍长些的椭圆形,不可过度用力,防止擀破豆沙露出。

用锋利的刀片,小心的在面团上切割,切成均匀的切口,注意只切透上面一层,一定要慢慢的,千万别切透,不要在硅胶垫上操作哦,防止切坏!

切好后从侧面卷起。

一直卷完,卷成长筒状,底边朝下,防止发酵时张开。

抓起两头往中间合拢,把其中一头卷紧些,插入另一头捏紧捏实。

全部卷好后放入烤盘,中间隔开距离,放到温度38度,湿度85度的环境中发酵,我是在烤箱中发酵,烤盘下方放盘热水。

发酵至两倍大(我这次发酵有些过,边做面包边抢红包,我也是醉了,果然一心不能二用,做面包一定要专心才行),取出刷鸡蛋液,送入热好180度的烤箱中层,上火180度,下火170度,烤制15分钟,上色稍微满意时加盖锡纸。

出炉!趁热吃一个,好香!还有余温时,放保鲜袋密封存放。

小贴士

1.面团略有粘手,最好用机器和面。如果是新手,又是手揉面,请发挥你的耐心,揉到位就不粘了。可以适当用手粉,可是如果随便添加很多面粉,做好后别问为什么面包发硬。

2.不同面粉不同季节吸水量各有不同,请酌情掌握。

3.不要贪心放太多豆沙馅,容易擀破皮露出豆沙,不好操作,也影响美观。

4.切割切口时,最好不要在硅胶垫上操作,防止不小心割坏硅胶垫,可别怪我没提醒你哦~

豆沙牛角包的制作方法


小编为你分享豆沙牛角包的制作方法

主料:高筋面粉530g,玉米油40g,盐2g,牛奶196g,白砂糖80g,酵母5g,鸡蛋1个

步骤:

1.将所有食材称量好,放入面包桶内

2.启动和面程序直到揉出筋膜

3.放在温暖的地方发酵2倍大

4.取出揉匀,排气

5.取一块面团,用擀面杖擀成面皮

6.切成三角状

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无油奶酪面包的制作方法


小编为你介绍无油奶酪面包的制作方法

主料:高筋面粉250g,牛奶120ml,奶油奶酪40g,蛋液35g,糖40g,酵母4g,盐1.5g

步骤:

1.准备好所有食材。

2.将除奶油奶酪外的所有材料放在面包机中。

3.揉成光滑的面团,放入切小块的奶油奶酪。

4.揉至完全阶段。

5.面团揉圆,静置发酵。

6.面团发酵至2.5-3倍大。

7.将面团排气,分成6等份.

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