造型面包食谱：小猫面包的8步做法

小猫面包的图文做法如下

所以，最近，我和老婆大概隔一天就要做了一次。这里再介绍下小猫面包的做法，相对比较简单。

小猫面包

材料

高粉150克酵母3克水70克盐2克砂糖15克色拉油15克鸡蛋15克蜜渍番茄90克

小猫面包的做法

1、将高粉、糖、盐放到盆中混合均匀，倒入鸡蛋，倒入酵母水(水和酵母混合)，用水揉到完全扩展阶段，即可以拉出手套膜(揉面也可以用面包机)，放到密封的环境里发酵至两倍大;

2、第一次发酵后，分成8个，再从每个钟分出一个1克的小面团，其余的滚圆松弛5分钟;

3、用擀面杖价格面部擀成直径10厘米的圆形;

4、用刀切两个口子;

5、将两个口子之间的部分用刀切掉，留出耳朵的部分;

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造型面包食谱：灯笼面包的制作与技巧

妞特别设计了这个灯笼造型的面包，寓意来年一家人团结互爱，步步高等，生活愈发红红火火!

八珍盛宴：高挂灯笼送福气【灯笼面包】

中种：高筋粉300g、細砂糖9g、速溶酵母1.5g、牛奶96g、动物性鲜奶油84g、蛋白21g

主面团：蛋白15g、细砂糖45g、盐3.6g、速溶酵母1.5g、奶粉18g、黄油12g、高筋面粉25g、水125g

内馅：芋泥+蜜枣

烘焙：180摄氏度(350华氏度)15min

灯笼面包的做法

1.用温牛奶将酵母融化，然后将中种面团原料全部放入立式搅拌器中，低速拌匀后在室温发酵1hr，之后放入冰箱冷藏12-18hr

2.将冷藏好后的中种面团撕成小块，放在搅拌盆中

3.主面团除黄油外的材料放入立式搅拌盆中和中种面团低速搅拌，全部材料三光后;加入黄油，继续低速到可以出膜的阶段

4.然后将面团放置温暖处，发酵1个小时至面包发至2倍大。用手指沾面粉，摁个点，不回弹，边上的面团不回缩即可

5.瘦身减气，分成50g一份的小剂子，搓圆中间发酵15分钟

6..然后将50g面团(留2个不要放馅儿)稍微擀平，把芋泥和蜜枣包进去，虎口收紧

红灯笼辣椒鸡蛋糕做法图解

造型饼干食谱：小红帽饼干的14步做法

小红帽饼干的图解做法

不用模具也能做小红帽饼干

材料：黄油80克、糖粉60克、蛋白23克、低粉150克、草莓粉1大勺、可可粉1小勺

小红帽饼干的做法

1、先把图案画在纸上，然后把各个部分(轮廓、脸、头发、胳膊、腿、提篮)剪下来备用;

2、黄油软化后放入盆中，用刮刀拌匀;

3、加入糖粉，先用刮刀拌匀，再用手动打蛋器搅打均匀;

4、分两次加入蛋白，每次都要搅拌到完全吸收;

5、筛入低筋面粉，用刮刀翻拌成无干粉的面团;

6、把面团分成如图的三份，在最大的面团中加入草莓粉，用手抓揉均匀;

7、在最小的面团中加入可可粉，用手抓揉成均匀的面团;

8、把草莓面团放在案板上擀成薄片，把轮廓纸模放在上面，用小刀刻出小红帽的整个轮廓部分，摆在烤盘上;

9、再把原味面团擀成薄片，把脸部纸模放在上面，用小刀刻出然后摆放在轮廓上的合适位置;

10、然后再把胳膊纸模放在擀成薄片的原味面团上面，用小刀刻出后放在合适的位置;

11、把可可面团擀成薄片，把头发纸模放在上面，刻出来放在合适的位置;

12、然后再用腿和篮子的纸模放在可可面团上，刻出相应的图案，放在合适的位置;

13、全部组合好以后，就可以送入预热好165度或者170度的烤箱，烤大约20分钟;

14、饼干冷却之后，在裱花袋中隔热水融化一些黑巧克力，在小红帽的脸上画出眼睛、鼻子和嘴巴就做好了。

小贴士

1、有人问这每一个部分是怎么粘起来呢?就是放在上面，略微按压贴实，烤好自然就是在一起的;

2、如果你的饼干比较厚，可以用165度来烤，如果薄一点，170度也是可以的。

别致的海滩造型：贝壳曲奇的8步做法

贝壳曲奇的详细做法介绍

贝壳曲奇

原料：黄油130g，低筋粉200g，砂糖35g，糖粉65g，鸡蛋50g;

贝壳曲奇的做法

1、黄油切块，先加入糖粉开始搅拌;

2、糖分融化的差不多的时候加入砂糖搅拌;

3、少量多次加入打碎的鸡蛋液;

4、到鸡蛋液完全吸收，黄油颜色变浅;

5、然后筛进去低筋粉;

6、用刮刀搅拌到没有干面粉;

7、装到有裱花嘴的裱花袋里面去;

8、想要挤出来贝壳的样子就先使劲挤一下，然后往旁边一拉就好~~中间那行就是~上下火中层，175度15分钟即可

奶香造型小饼干的8步图文做法

奶香造型小饼干的详细做法

奶香造型小饼干

主辅料：无盐黄油110克、低筋面粉260克、鸡蛋一个、细砂糖100克、无铝泡打粉2克、盐一小勺

奶香造型小饼干的做法

1、黄油切成小块室温软化，如果等不及，那就放微波炉叮几十秒就好了，黄油溶化好，一按一个坑，软软的就可以了，如果在微波炉叮的变液体了，那就放回冷冻再冻几分钟拿出来就好了，反正不能液态用;

2、在黄油里加入细砂糖，盐用打蛋器低速把砂糖跟黄油一起打发至蓬松状态，再分次加入打散的蛋液，每次加进去都要打至柔滑蓬松看不见蛋液才能加下一次哦，不能烤的时候会油水分离;

3、鸡蛋跟黄油打好以后筛入低筋面粉，面粉不要一次加完，你如果觉得面团还很湿很黏就再加点，最后的面团要光滑软硬适中的;

4、用保鲜膜包起面团，放入冰箱冷藏一个小时;

5、拿出以后略微压扁，在面片上下铺油纸跟保鲜膜，把面片擀成3mm_5mm厚的片;

6、擀好以后用模具压出一个一个的花型，这个可以请孩子来完成哦，还有为了饼干更容易脱模，可以在模具里先刷上一层油;

7、饼干形状全部印好以后，最后一起把多余的皮揭起，用铲刀把饼干胚小心的放到铺了锡纸的烤盘上，这些事情都可以请孩子帮你完成哦;

8、烤箱预热180度，上下火，中层约10分钟就好了，如果四周已经黄了，那就关火，用余热再焖一下，饼干颜色就很漂亮了，千万别烤过头了。

小贴士

擀饼干的时候厚薄尽量一致，擀的薄一点可以防止饼干烤太久而鼓起。还有，蛋液千万不能加太多哦，不然饼干就太蓬松了。还有，大家会问，奶香味哪里来呢?其实无盐黄油本身就有牛奶的香味，所以不用加奶粉，牛奶什么哦，如果你喜欢巧克力味，可以往里再加10克左右的可可粉，这样就出来可可味的小饼干啦。

卡通造型饼干：小猫香芋饼干做法片

小猫香芋饼干的详细做法

小猫香芋饼干

材料：黄油50克、糖粉25克、鸡蛋25克、低筋面粉130克、芋头粉2小勺、黑白巧克力适量、银珠糖适量

小猫香芋饼干的做法

1、黄油软化后放入容器中拌匀;

2、加入糖粉，搅拌均匀;

3、分两次加入鸡蛋，每次都要彻底搅拌均匀;

4、将低筋面粉和芋头粉混合筛入上面的黄油糊中，翻拌成均匀的面图啊;

5、把面团放在案板上擀成薄片，用小猫模具切割，摆入铺了锡纸的烤盘;

6、烤箱预热170度，上下火全开，放入烤箱中层，大约烤15分钟;

7、一边冷却一边隔热水融化黑白巧克力;(巧克力切碎装入裱花袋中再放入热水里)

8、在放凉的小猫饼干上先画出猫咪的眼睛;再画出猫咪的眼珠和鼻子嘴巴;

9、画上小猫的花纹和胡子;

10、再画上小猫的项圈，并黏贴上一颗银珠糖即可。

小贴士：

1、芋头粉可以在淘宝购买;

2、银珠糖也在淘宝购买，没有可以用巧克力画出一个铃铛;

乡村面包的8步做法

乡村面包

乡村面包

不同面粉，吸水性都不一样，可以自己适量加减一些水份。我用的是奶茶，所以糖就减少了几克，如果你用清水，那糖就加到22g左右比较适中。乡村面包对材料的要求没有那么苛刻，可以添加自己喜欢的果仁进去，这款是最朴实无华的乞丐版

主料：

金像高粉200g、黑麦粉50g、酵母2.5g-3g、都OK的盐3g、奶茶(或水)135g、糖18g

乡村面包的做法步骤：

1.把所有材料揉至扩展阶段即可，不需要出膜，此过程中如果感觉面团太干或太湿，就可以自行调整材料的加减

2.放置温暖处进行第一次发酵，当然你也可以冷藏中种、也可以室温发酵，如果有时间就让面包自己呼吸，室温慢慢发酵至2倍大

3.发酵筐中撒上干粉

4.面团轻轻排气后静置10分钟，放进发酵筐中进行第二次发酵～发酵筐上要盖上湿毛巾保持湿度

5.面团发酵好，在烤盘上撒干粉

6.把面包从发酵筐中反扣在烤盘上，用刀割出十字纹，或者你喜欢的任何纹路，乡村面包凑是辣莫随性。此时烤箱预热180度，让面包在烤盘上静静呆上10分钟，呼吸一下新鲜空气，因为进入烤箱就要窒息了

7.我放了几片黄油提香，你不喜欢的话完全可以省略，烤箱预热好之后，面包放进去，中下层烤30-35分钟，表面金黄即可出炉，我全程没盖锡纸

8.出炉～～表皮脆脆的、内在绵润，口感很有层次

可爱兔子面包的8步做法

可爱的兔子面包

兔子面包

萌萌的小兔子永远是早餐的最爱~

有时候我们太过讲规矩，而缺失了很多生活中的乐趣。像有的地方讲究食不言、寝不语，不习惯一边吃一边讲话，餐桌上永远是安静的，就连食物都是规规矩矩的。我们需要不断进步，可以让食物变得更加有趣，更加的让人们感兴趣，喜欢上每次一家人围在一起吃饭的感觉~

面包有很多做法，做起来步骤也很简单，只要掌握要领一点可以做出美味的面包。面包的造型也是多变的，不仅仅是动物的造型，任务的造型也可以，自己喜欢哪种造型就可以自己做~

妈妈们也可以让小盆友们参与进来，让他们发挥自己的能力，做出自己的兔子面包~

主料：

高筋面粉200g低筋面粉50g干酵母3g蛋液30g黄油25g水125g

辅料：

盐3g细砂糖40g黑巧克力、草莓巧克力适量

可爱的兔子面包的做法步骤：

1.除黄油以外所有食材放一起，厨师机或手工揉至表面光滑，能拉出较厚的膜。加入常温软化的黄油继续揉至扩展阶段。

2.面团放盆里蒙上保鲜膜发酵至1.52倍大小，手指蘸干面粉戳下去，面团不回缩不塌陷。

3.排气后分割面团并滚圆，兔子身体是25g面团，耳朵一只是15g面团。盖上保鲜膜松弛15分钟。

4.兔头面团揉圆放到烤盘里，

5.耳朵面团擀成圆皮卷起来搓成长条

6.长条窝成耳朵形状。

接头压在兔头上部耳朵位置。

7.全部完成后烤盘放烤箱里二次发酵，烤盘下部放一碗热水，烤箱开低温发酵功能键，发酵至两倍大小。(如烤箱没有低温发酵功能，多换几次热水)。

8.表面刷蛋液，烤箱预热180，中层上下火，烘烤13分钟左右即可。巧克力装入裱花袋，隔温水融化后，画出眼睛鼻子嘴巴。

网纹肉松面包的8步做法

网纹肉松面包

网纹，肉松面包

主料：

高筋面粉200g鸡蛋液30g酵母5g水90g黄油20g盐2g白砂糖30g肉松适量沙拉酱适量

网纹肉松面包的做法步骤：

1.面团可以面包机揉搓或者手工揉搓都可以。发酵2～2.5倍大。我的手工经验：面团揉搓的表面光滑，做出的成品也漂亮。手工：就是除了肉松黄油，沙拉酱，酵母用温水化开，拌入粉中，挫成面团可以先放上15分钟，表面要盖上保鲜膜。再继续揉搓15分钟放入软化的黄油，继续15分钟左右，放锅里隔着40度左右热水发酵1一1.5小时。盖子别忘了。

2.排气分6份整圆静置15分钟，表面要盖好。

3.擀椭圆形，铺上肉松。

4.卷起，两边稍微往中间挤。

5.收口朝下。

6.烤盘底涂抹点油这样不粘住，放烤箱中层，底下放一盘烧开的热水，发酵40分钟左右，出来，表面刷蛋液。

7.挤上网格状沙拉酱，我挤的比较细，可以稍微粗些。

8.上下火预热165度，中层18～20分钟，表面上色并且面包香飘出即可。出炉稍微凉就装代子，以防水份流失。

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