贝壳曲奇的详细做法介绍
贝壳曲奇
原料:黄油130g,低筋粉200g,砂糖35g,糖粉65g,鸡蛋50g;
贝壳曲奇的做法
1、黄油切块,先加入糖粉开始搅拌;
2、糖分融化的差不多的时候加入砂糖搅拌;
3、少量多次加入打碎的鸡蛋液;
4、到鸡蛋液完全吸收,黄油颜色变浅;
5、然后筛进去低筋粉;Hp299.cOm
6、用刮刀搅拌到没有干面粉;
7、装到有裱花嘴的裱花袋里面去;
8、想要挤出来贝壳的样子就先使劲挤一下,然后往旁边一拉就好~~中间那行就是~上下火中层,175度15分钟即可
精选教程
奶香造型小饼干的8步图文做法
奶香造型小饼干的详细做法
奶香造型小饼干
主辅料:无盐黄油110克、低筋面粉260克、鸡蛋一个、细砂糖100克、无铝泡打粉2克、盐一小勺
奶香造型小饼干的做法
1、黄油切成小块室温软化,如果等不及,那就放微波炉叮几十秒就好了,黄油溶化好,一按一个坑,软软的就可以了,如果在微波炉叮的变液体了,那就放回冷冻再冻几分钟拿出来就好了,反正不能液态用;
2、在黄油里加入细砂糖,盐用打蛋器低速把砂糖跟黄油一起打发至蓬松状态,再分次加入打散的蛋液,每次加进去都要打至柔滑蓬松看不见蛋液才能加下一次哦,不能烤的时候会油水分离;
3、鸡蛋跟黄油打好以后筛入低筋面粉,面粉不要一次加完,你如果觉得面团还很湿很黏就再加点,最后的面团要光滑软硬适中的;
4、用保鲜膜包起面团,放入冰箱冷藏一个小时;
5、拿出以后略微压扁,在面片上下铺油纸跟保鲜膜,把面片擀成3mm_5mm厚的片;
6、擀好以后用模具压出一个一个的花型,这个可以请孩子来完成哦,还有为了饼干更容易脱模,可以在模具里先刷上一层油;
7、饼干形状全部印好以后,最后一起把多余的皮揭起,用铲刀把饼干胚小心的放到铺了锡纸的烤盘上,这些事情都可以请孩子帮你完成哦;
8、烤箱预热180度,上下火,中层约10分钟就好了,如果四周已经黄了,那就关火,用余热再焖一下,饼干颜色就很漂亮了,千万别烤过头了。
小贴士
擀饼干的时候厚薄尽量一致,擀的薄一点可以防止饼干烤太久而鼓起。还有,蛋液千万不能加太多哦,不然饼干就太蓬松了。还有,大家会问,奶香味哪里来呢?其实无盐黄油本身就有牛奶的香味,所以不用加奶粉,牛奶什么哦,如果你喜欢巧克力味,可以往里再加10克左右的可可粉,这样就出来可可味的小饼干啦。
贝壳果酱曲奇的制作教程
教你如何制作贝壳果酱曲奇
奶香浓郁的------贝壳果酱曲奇
材料:黄油70克、糖粉45克、全蛋液40克、低筋面粉105克、玉米淀粉37克、泡打粉1/4小匙(1克)、盐1/4小匙(1克)草莓果酱30克
提前准备:黄油切小块,放置室温软化。鸡蛋取出回温,打散成蛋液。
贝壳果酱曲奇的做法
1.将低筋面粉+玉米淀粉+泡打粉混合过筛。
2.室温软化黄油先用电动打蛋器低速搅散。
3.加入纯糖粉。
4.继续用电动打蛋器,先低速再中速将黄油搅打至膨松。
5.分三次加入鸡蛋液,用电动打蛋器,中速搅打,每次要打至蛋液吸收后,再加入第二次。
6.搅打至黄油膨松,有些发白。
7.加入过筛的粉类。贝壳馒头的做法
8.用橡皮刮刀将面粉和油脂翻拌均匀,直至看不到面粉。
9.将花嘴装入裱花袋中。
10.左手虎口位置握住裱花袋,反转过来。
11.将面糊装入裱花袋中。
12.在烤盘上挤出头大尾小的贝壳状饼干面糊。(烤盘如无防粘效果要粘油纸)
13.烤箱160度预热,160度上下火,中层15分钟左右。
14.烤好的饼干不要马上取出,放置通风的地方放凉。
15.在小号裱花袋中装入草莓果酱,在一片饼干上挤上果酱,再盖上另一块即可。
小贴士
1.挤贝壳时,贝壳头要挤大力一些,然后左尾部的时侯就要停止用力挤了,而是用拖的力量把贝壳的尾部拉出来。尾部多余的面糊可以用手捏掉,不然烤出来的形状就不好看了。
2.冬季的时侯做黄油饼干,可能会因为气温太低,黄油变硬,造成面糊也变硬,不易挤出裱花袋。这时可以把裱花袋放到温暖的地方回温一下。如发酵温度的烤箱。或放一盆温水,温水上放蒸架,蒸架上放一盘子,把裱花袋放在上面10分钟左右。
芝麻曲奇饼干的8步做法图解
材料:无盐黄油130克、细砂糖35克、糖粉25克、全蛋液50克、低筋面粉200克、炒熟黑芝麻25克
做法:
1、黄油室温软化,切成小块,用打蛋器打到颜色变淡,体积膨大,分两次加入糖粉,每次加入到要等前一次打匀后再加;
2、然后一起加入细砂糖打发至体积变大,颜色发白,体积膨大,呈羽毛状;
3、分4次加入鸡蛋液,每次加入都要等前面一次加入的蛋液和黄油充分融合后再加入打匀;
4、打好的黄油颜色比较白,且呈很好的羽毛状;
5、将低粉筛入打发好的黄油中,用橡皮刮刀稍微翻拌下;
6、再加入炒熟的芝麻,将面糊充分翻拌均匀;
7、拌好的面糊加入装好花嘴的裱花袋中,在烤盘上挤出花型;
8、送入预热好185摄氏度的烤箱烘烤30分钟左右,饼干底部有上色,表面颜色稍微加深即可。
小编推荐:下午茶小点-----果酱曲奇饼干
蓝莓奶香小曲奇的8步做法
主料:黄油(110G)低筋面粉(190G)鸡蛋(1个)白砂糖(30G)糖粉(60G)泡打粉(1G)香草粉(1/4小勺)蓝莓酱(适量)
做法步骤:
1.准备好所有原料,用厨房秤将所需份量秤好备用
2.黄油室温软化,用电动打蛋器打至顺滑
3.加入细砂糖打顺滑再加入糖粉继续打至顺滑
4.全蛋液分三次加入黄油中打至顺滑无颗粒
5.筛入低筋面粉,香草粉,泡打粉
6.用橡皮刮刀将面粉与黄油充分r拌匀
7.用裱花袋装好曲奇糊在油纸上挤出曲奇形状
8.将蓝莓酱挤在每一个曲奇中间,烤箱预热十分钟,190度入箱烤10分钟左右即可。
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酥饼曲奇怎么做?酥饼曲奇的8步做法
主料:鲁王中筋面粉(150g)植物油(80ml)鸡蛋(1个)糖(75g)泡打粉(适量)盐(少许)
图解步骤:
1.油、糖、盐、鸡蛋混合,搅拌均匀
2.搅拌至油和其他材料不分离,有点发白即可,糖可以不完全融化,烤出来就会有颗粒状的糖,不喜欢的可以搅拌到糖完全融化
3.面粉、泡打粉混合过筛
4.倒入到混合蛋液
5.切拌搅匀
6.用一高点的杯子之类的当助手撑起裱花袋
7.将面团分两次装进裱花袋一次别放太多很难控制挤出花型。烤箱预热180度10分钟左右(烤箱不一样温度时间也不一样根据自己家烤箱调节时间哈)0-0
8.放凉了才酥脆~
小编推荐:白桃乌龙茶曲奇的做法
曲奇造型饼干
《曲奇造型饼干》主料明细
黄油150克蛋液60克(中等鸡蛋l个)低筋粉200克黑芝麻20克
《曲奇造型饼干》调料明细
细砂糖100克盐1/2小勺香草精1/2小勺泡打粉1小勺
《曲奇造型饼干》做法步骤
1
将黄油软化到可用手指轻松挑起的状态,加入砂糖,盐,香草精搅拌均匀。2
将蛋液分三次加入黄油糊,每次充分溶合后再加入下一次蛋液。将黄油蛋液糊打发至体积稍变大,颜色稍变浅的轻盈状态。3
筛入低粉和泡打粉,加入两勺黑芝麻,大约20克,这个可以自己掌握。慢慢切拌均匀。4
将面糊放入保鲜膜,此时面团很湿润,不能直接用手,上面再盖一张保鲜膜,用擀面棍做成0.3厘米的面饼放冷冻室冻20分钟。5
取出后稍放一会,用自己喜欢的模子刻好。6
最好种形状做一盘,这样上色均匀。180度,烤箱中层,18分钟。注意观察。樱花黄油曲奇饼干的8步做法
主料:安佳黄油(100g)高筋粉(100g)玉米淀粉(50g)糖粉(50g)全蛋液(30g)
做法步骤:
1.黄油放入干净的盆中,室温软化加入糖粉,用蛋抽继续搅打至黄油颜色变浅,呈羽毛状
2.鸡蛋磕入碗中,打散后分两次加入黄油中,每次充分拌匀后再加入剩下的蛋液
3.打发好的羽毛状黄油
4.高筋粉与粟粉混合后,筛入打发的黄油中
5.用切拌的方法将粉与黄油拌匀;
6.裱花袋装入花嘴,将曲奇面糊放入裱花袋内挤入烤盘
7.入200度预热的烤箱,入炉转190度,烤约12~13分钟;
8.入200度预热的烤箱,入炉转190度,烤约12~13分钟
延伸阅读:樱花的4种做法
造型曲奇怎么做,黄油乌龟曲奇的图解做法
黄油乌龟曲奇可爱制作
黄油乌龟曲奇的制作材料:预拌粉一盒,黄油100克,水20克。
黄油乌龟曲奇的做法图解
1、黄油室温软化
2、将黄油打发
3、把20克水分次加入打发的黄油中继续打
4、把预拌粉放入打好的黄油中拌均
5、和好的面团用保鲜膜或塑料袋装好,冰箱冷藏20分钟
6、取出面团擀平,用小模型做出喜欢的样子,我是用手按照小乌龟的样子做的
7、烤箱预热10分钟
8、烤盘和油纸,把做好的饼干放上,上、下温度160度烤15分钟
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