《手制Milano饼干》主料明细
面粉21/2杯无盐黄油,软化1杯(2条)蛋白1只鸡蛋2只黑巧,切碎8oz橙皮屑(可选)1只
《手制Milano饼干》调料明细
粗盐1茶匙糖11/3杯香草精2茶匙
《手制Milano饼干》做法步骤
1
烤箱预热165C,准备两个烤盘,铺上油纸。混合面粉和盐,放在一旁备用。2
在一个大碗中将黄油和糖搅拌成乳霜状。先后加入全蛋、蛋白,搅拌均匀,再加入香草精高速搅拌,打发黄油。再加入面粉混合物,低速拌匀。3
将面糊放入塑料袋中,剪一个约半寸的口子。挤出面糊,约2寸的长条状。烤13-15分钟,至边缘上色。取出烤盘,稍稍冷却5分钟后,将饼干移放在冷却架上至完全冷却。4
找两片相同的饼干放在一起,备用。水浴融化巧克力,然后冷却10分钟。5
将融化的巧克力挤在一片饼干上,另一片饼干撒上少许橙皮屑后,放到另一片饼干上。轻轻按压两片饼干,直到夹心的巧克力到饼干边缘。HP299.Com教程推荐
适合新手制作的万圣节糖霜饼干
《适合新手制作的万圣节糖霜饼干》主料明细
一、饼干底(做法可参考我的第一篇菜谱)如下黄油70g全蛋液25g低筋面粉150g二、糖霜(做法见我第二个菜谱)适量(1g左右)蛋白粉45g玉米糖浆适量(2g左右)水25g
《适合新手制作的万圣节糖霜饼干》调料明细
糖粉50g糖粉450g食用色素橘色食用色素黑色食用色素黑色
《适合新手制作的万圣节糖霜饼干》做法步骤
1
1、用白色勾线糖霜勾出外轮廓2、用白色铺面糖霜填出整个饼干3、待2干后,用黑色糖霜画出眼睛4、画出不规则被缝住嘴巴的样子2
1、用橘色勾线糖霜勾出外轮廓2、用橘色铺面糖霜铺满整个饼干,并趁未干用白色铺面糖霜点上圆点(注意点的错落一些)3、待2完全干后,用黑色糖霜画出蜘蛛4.待3干后,画出蜘蛛眼睛3
1、用蓝色糖霜画出眼仁2、趁1未干,用黑色铺面糖霜画出瞳孔3、待2干后,用白色糖霜填充眼白部位4、待3完全干后,用红色食用色素笔画出眼睛的血丝,注意血丝应该是断断续续的树枝状4
1、用橘色糖霜铺满整块饼干2、待1完全干后,用黑色勾线糖霜画出难关的五官3、用黑色铺面糖霜填充五官4.用黑色勾线糖霜画出南瓜轮廓【可可蔓越莓饼干】---大P飞飞哥新手制作篇#九阳烘焙剧场#
《【可可蔓越莓饼干】---大P飞飞哥新手制作篇#九阳烘焙剧场#》主料明细
蔓越干35g黄油75g鸡蛋液1大勺蛋糕粉110g
《【可可蔓越莓饼干】---大P飞飞哥新手制作篇#九阳烘焙剧场#》调料明细
糖粉45g可可粉5g
《【可可蔓越莓饼干】---大P飞飞哥新手制作篇#九阳烘焙剧场#》做法步骤
1
黄油切小块软化2
蔓越干切碎3
软化黄油用手动打蛋器搅打均匀4
倒入糖粉5
用刮刀压拌均匀6
倒入打散的蛋液拌匀7
倒入蔓越碎8
筛入可可粉与蛋糕粉的混合,压拌均匀成团9
饼干模内铺上保鲜膜10
将面团稍做整理成长柱体,压入饼干模内11
整成宽约4.5CM高约4CM的长方体,放冰箱冷冻40分钟12
取出饼干坯,切成约8mm厚的饼干片13
饼干排入铺了油纸的烤盘内,烤箱170度,中层25-30分钟。动物饼干、图形饼干
《动物饼干、图形饼干》主料明细
黄油110g鸡蛋黄2个奶粉20g低筋面粉200g盐(可不加)一点点
《动物饼干、图形饼干》调料明细
糖粉50g
《动物饼干、图形饼干》做法步骤
1
软化好的黄油加入糖粉混合均匀!然后打发(手动电动都可以打发的哦,打发的黄油颜色会变浅的)2
打发好的黄油加入第一个鸡蛋黄,搅拌均匀3
加入第二个蛋黄,搅拌均匀4
然后加入奶粉,搅匀5
搅匀后加面粉6
加入面粉,带上一次性手套,揉到一起,然后把面团放冰箱冷藏到不是特别软也不粘手就可以了,大约一个小时吧!7
冰箱中取出面团,案板上铺上油纸,油纸是直接放烤盘上的!8
秘密武器,把擀面杖缠上保鲜膜,这样就不沾面团了9
用擀面杖擀平,厚度2mm,或者厚点也行!10
拿出模具,开始印出喜欢的形状吧!11
嘿嘿,还不错哦!12
放入烤箱,上下火150度,烤8-10分钟!13
各种图形动物饼干vs果酱饼干
《动物饼干vs果酱饼干》主料明细
低筋面粉170克高筋面粉30克黄油100克全蛋1个熟芝麻15克
《动物饼干vs果酱饼干》调料明细
盐2克糖粉55克
《动物饼干vs果酱饼干》做法步骤
1
软化的黄油和糖粉一起搅拌均匀。2
依次加打散的鸡蛋,使鸡蛋液和黄油充分融合。3
加入过晒混合的高筋和低筋面粉。4
用手反复揉搓,揉成光滑的的面团。5
加入15克芝麻,揉成光滑的面团。6
把面团装进一个干净的袋子,擀成0.6毫米的面片,放进冰箱冷藏30分钟。7
拿出面片,剪去上面的薄膜,用磨具压出喜欢的造型。8
放在油布或者油纸上。9
把烤盘放进预热好的烤箱,165度,中层,上下火,15分钟,注意观察,别着色过重。10
面团已经软化,很难拿起来,重新揉合,可以直接放在油纸上,擀成0.6mm的面片,压造型。11
拿去多余的部分。12
剩下的面团,搓成小球,用大拇指按一下,里面分别放上草莓和蓝莓果酱。13
香喷喷的水果酱饼干出炉。红枣饼干条,宝宝饼干
《红枣饼干条,宝宝饼干》主料明细
黄油5~10g低筋面粉适量鸡蛋1个红枣5个
《红枣饼干条,宝宝饼干》调料明细
玉米油15~20g糖5g
《红枣饼干条,宝宝饼干》做法步骤
1
黄油隔水融化,放置稍凉。2
红枣洗净,去核,切丁。3
黄油加入鸡蛋,白糖,搅拌均匀,加入红枣面粉适量,揉成湿润不粘手不干裂的面团。4
包保鲜膜整形,冰箱冷冻半小时。5
切条,用手稍稍搓圆一点,也可以直接切片。看自己喜好。6
烤箱预热160。/10分钟左右,根据自己切的饼干大小烤箱温度调整哦。最后几分钟要看好火,稍微上色就可以了,红枣烤过会苦。红枣核桃粉饼干,宝宝饼干
《红枣核桃粉饼干,宝宝饼干》主料明细
低粉70g黄油44g全蛋液20g核桃粉一小勺红枣5颗
《红枣核桃粉饼干,宝宝饼干》调料明细
糖粉20g
《红枣核桃粉饼干,宝宝饼干》做法步骤
1
红枣上锅蒸10分钟左右,去皮去心,切丁备用2
忽略我的黄油吧,太心急放锅里结果就这样了,等它室温软化比较好。3
黄油加糖粉打发加蛋液混合均匀4
筛入低粉拌匀5
放入红枣丁和核桃粉拌匀,6
保鲜膜包住整型,冰箱冷冻半小时。7
5毫米切块入烤箱150度15分钟左右,最后几分钟一定要看好火,红枣考过了会夹带苦味就不太好吃了,根据自己烤箱情况定。芝麻饼干做法(烤箱烤饼干)
《芝麻饼干做法(烤箱烤饼干)》主料明细
黄油80克鸡蛋30克低筋面粉180克芝麻适量奶粉20克
《芝麻饼干做法(烤箱烤饼干)》调料明细
糖粉70克泡打粉1克
《芝麻饼干做法(烤箱烤饼干)》做法步骤
1
材料:低筋面粉180克,黄油80克,糖粉70克,鸡蛋30克,奶粉20克,泡打粉1克,黑白芝麻适量。2
软化的黄油加糖粉搅拌均匀。3
用打蛋器打发一分钟。(这一步也可以省略哦)4
分三次加鸡蛋液,先搅拌均匀。5
然后用打蛋器继续打发至体积蓬松的状态。6
倒入奶粉搅拌均匀。7
将低筋面粉和泡打粉倒入搅拌均匀。8
将材料放在硅胶垫上,上面撒上黑白芝麻。(量看自己喜欢)如果面团有点稀的话可以适量加点低粉进去。9
用手将芝麻揉搓进去,然后滚成圆柱形。10
用保鲜膜包起来,放进冰箱冷冻30分钟。11
切成厚度差不多的小圆片,放进铺有锡纸的烤盘上。12
放进烤箱的中层。烤箱170度预热10分钟,上下管170度15分钟即可。(温度可根据自家烤箱实际温度来适当调节)13
出炉的小饼干。<巧克力豆饼干>巧克力豆饼干>
《<巧克力豆饼干>》主料明细
黄油,白糖,红糖,香草精,鸡蛋,巧克力豆,可可粉,小苏打,面粉,盐。无盐黄油120克。白糖100克。红糖20克。香草精几滴。鸡蛋100克(也就是两个小的)巧克力豆80克。可可粉20。小苏打4克盐2克。面粉230克。
《<巧克力豆饼干>》调料明细
《<巧克力豆饼干>》做法步骤
1
黄油化开无需打法。2
砂糖100克。3
红糖20克。4
香草精几点。5
砂糖红糖香草精黄油里,把糖搅化。6
鸡蛋100克,(也就两个小鸡蛋)搅匀后放鸡蛋。7
搅拌匀。8
230克。9
可可粉20。10
小苏打4克11
然后面粉。可可粉。小苏打。盐,过筛。12
一定都要过筛。13
然后把搅匀的黄油的那料到进去。14
搅拌上下搅拌不要过渡的搅。15
烘培的巧克力豆80克。16
把巧克力豆放进去。17
这样就可以了,不要过度的揉。18
做成这样。圣诞树。19
不想做成圣诞树的也可以做成圆的。前面我也经常做圆的。20
做完后烤箱预热,10分钟。21
高火180度。放到中层13分钟(烤箱根据自家烤箱脾气来定)22
非常好吃宝贝非常喜欢,来吧大家做个圣诞树饼干吧!感谢您的阅读,希望《手制Milano饼干》的精彩内容能满足的您需要。同时,更多精彩教程请访问我们的饼干的做法专题!