五股辫子金牛角面包
辫子面包，金牛角面包
主料：
高筋粉300g、酵母4g、细砂糖30g、盐2g、奶粉20g、鸡蛋40g、淡奶油30g、水115g、黄油20g、蛋液适量刷表面用
五股辫子怎么做金牛角面包：
1.将除黄油外所有材料揉成光滑的面团，加入切成小块的黄油揉到扩展阶段，包上保鲜膜进行基础发酵到两倍大。将面团取出排气分成25g一个，5个一组，松驰5分钟
2.搓成约30cm至35cm中间粗两头尖的长条
3.5条一组捏紧头部，把5压到2上面
4.1过3
5.2过3www.hp299.com
6.继续5过2，1过3，2过3
7.重复上面的步骤全部编完，捏紧收口
8.把两头搓尖弯成牛角形
9.放温暖处发酵至两倍大
10.刷上蛋液，放入预热好的烤箱160度5分钟转170度15分钟
精选教程
奶酥五股辫子面包的6步制作方法
奶酥五股辫子面包
奶酥，五股，辫子面包
主料：
鸡蛋一个酸奶一瓶奶粉一大匙高筋粉3杯酵母粉一中匙黄油一大匙淡奶油若干
辅料：
盐一小匙糖两大匙
奶酥五股辫子面包的做法步骤：
1.按照先液体后固体的顺序，把原料除黄油以外都扔到面包机里，开发面团程序，20分钟后加入黄油继续揉20分钟，然后关掉面包机电源，让面团发酵。
2.大约一个小时后，面团发好，排气分割滚圆，然后覆上保鲜膜松弛15分钟。因为计划编五股辫子，所以分成了20份，大概分的，不太均匀，所以辫子有大有小。
3.取五个小面团，分别搓成长条状，顶端捏在一起，如图所示，编成辫子。
4.都编好后，放烤盘里，入烤箱二次发酵，烤箱里放一杯热水。
5.大约40分钟后，发到原来的2倍大，取出刷蛋液。看，把烤盘都挤满了，应该分两次烤，我为了节省时间，放一起烤了，看起来跟小时候睡的炕席似的。
6.撒上奶酥粒，放入预热好的烤箱，180度中层，20分钟。
奶香金牛角怎么做？奶香金牛角的具体做法
奶香金牛角#长帝烘焙节#
奶香，金牛角
平时自己家里做面点我几乎没放过泡打粉，因为泡打粉通常含有重金属铝，后来买了一包无铝泡打粉，依然是很少使用它。不过这款面包方子里用到了泡打粉，而且发酵时间短，我也不得不加一克泡打粉进去。不过泡打粉的魔力真是让我吃惊，我用的只是普通粉，而且两次发酵加起来时间都只有一个小时，出来的成品却是又大又松软，掰开看看，组织也很细密。所以，我得出的结论是当你时间紧迫的时候你可以尝试这款面包，大大的缩短发酵时间，而且成品会让你惊喜。昨天优优同学一口气吃了两个，早上不知不觉她就把唯一剩的一个给消灭了，所以我呆会儿还得再做一炉，晚上回仙居，带给我爸妈尝一尝，嘿嘿~
主料：
中筋粉300克清水加全蛋液150克砂糖50克盐2克酵母粉3克无铝泡打粉1克黄油30克奶粉15克
辅料：
蛋黄液适量白芝麻适量
做法步骤：
1.在面包机桶内倒入清水，打入鸡蛋，称出150克的重量，其实这里就是水跟粉1：2的比例，自己可以换算啊
2.倒入面粉，奶粉，盐，糖，把酵母粉和泡打粉放在另外一个角落，不要接触糖跟盐
3.放入面包机内，启动和面程序15，和面15分钟，然后放入软化的黄油，再启动一个和面程序15分钟
4.和好的面团醒发20到30分钟
5.面团取出，分割成6份，先滚圆，再搓成水滴状盖上保鲜膜放置10分钟松弛
6.松弛好以后把面团擀成长三角形
7.在三角形的顶部中间位置切开，约7公分长，然后把切口向两边分开成为两个三角
8.把面皮从上到下卷起，两端的三角形露一部分在外面，这样牛角的形状就出来了
9.把做好的面包胚全部放入烤盘内，然后放进烤箱常温发酵20到30分钟
10.面包胚变大一点以后刷上蛋黄液，为了追求金黄的效果，这里只用蛋黄液，我用的土鸡蛋的蛋黄，所以颜色尤其漂亮
11.再在表面撒上少许白芝麻
12.烤箱预热175度，靠盘放中下层，约20分钟，待面包表面金黄即可出炉
13.烤好取出放凉即可食用
14.掰开一个看看吧，非常柔软哦
小贴士：
我觉得这款面包优优爱吃的原因就是里面不但加了奶粉，还用了黄油，平时我都是用橄榄油做面包的，为了突出奶香味，我改用了黄油。在这里再说一下，想要面包皮薄薄的，软软的，且非常好吃，预热一定不能省，比如这款面包烘烤的温度是175度，那么，我们就要提前10到15分钟把烤箱开起来，15分钟以后才把烤盘跟面包放入，这样面包才有一个完美的外皮。
金牛角面包怎么做好吃
金牛角面包(简单、不用发酵)
金牛角面包
一款不用发酵的面包，虽然不像其他面包那样松软，但是吃起来有点嚼劲，还有浓浓的黄油味道~很好吃【这个方子可以做8个牛角包】
主料：
高筋面粉200克、低筋面粉100克、细砂糖50克
辅料：
盐1/2小匙、干酵母1/4小匙、奶粉15克、鸡蛋2个、水90克、无盐黄油30克、白芝麻适量
金牛角面包(简单、不用发酵)的做法步骤：
1.准备好所有材料：
A：高筋面粉200克、低筋面粉100克、细砂糖50克、盐1/2小匙、干酵母1/4小匙、奶粉15克、鸡蛋1个、水90克
B：无盐黄油30克
C：蛋黄1个、白芝麻适量、无盐黄油适量(融化的)
2.将材料A全部放入面包桶(先放液体再放粉类最后放酵母)，用面包机的和面程序，搅拌20分钟
3.再加入无盐黄油，用面包机的和面程序，再搅拌20分钟
4.将面团从面包机拿出来，放入容器内盖上保鲜膜，松弛20分钟
5.将面团分割成8等份，揉圆后盖上保鲜膜，再松弛10分钟
6.用手揉搓成泪珠形状
7.用擀面杖擀成三角形
8.【泪珠形状擀起来不容易，教大家一个方法：一手捏着尖尖的位置，另一手用擀面杖擀开下面，这样形状就出来了】
9.在宽的一头中间切开6-7厘米，不要太长也不要太短
10.向两边拉成三角形，再往上卷起来，两角向内弯曲
11.刷上蛋黄液，并撒上少许白芝麻，在刷之前烤箱160度预热10分钟【排列在烤盘的时候要注意预留位置，不要放太密集，因为在烘烤过程中面包会膨胀的】
12.烘烤：上下火模式，160度，烘烤20分钟(烘烤温度和时间仅作参考)
13.面包在膨胀中
14.取出刷上融化了的黄油，继续烘烤5分钟
15.再次取出，刷上一层融化的黄油，再烤5分钟左右至表面金黄色即可
16.牛角包1
17.牛角包2
18.牛角包3
19.牛角包4
小贴士：
1、烤箱：TO5332
2、我用的是面包机和面，没有面包机的可以用手和面，因为这款面包不用发酵，所以比较好操作
3、让面团松弛的意思是静置不动，喜欢硬口感的，可以在松弛时间上减半，反之，喜欢软点的，可以再适当延长松弛时间
4、最后的两遍黄油也可以不刷，但是刷了之后会更加香
5、烘烤温度和时间仅作参考，根据自己的烤箱情况调节
黄金牛角包怎么做好吃
COUSS特约食谱黄金牛角包
黄金，牛角包
主料：
高筋面粉200g、低筋面粉100g、细砂糖50g、盐1/2小匙、即溶干酵母1g、泡打粉1/4小匙、奶粉15g、芝士粉10g、全蛋50g、水90g、无盐黄油30g
辅料：
装饰：全蛋液、黄油
做法步骤：
1.准备好所有的材料;
2.将除了黄油外的所有材料倒进厨师机的搅拌桶内，开启2档开始搅拌面团;
3.搅到面团稍具光滑后加入软化的黄油;
4.继续用2档搅拌面团，搅拌至面团变得光滑，具扩展阶段;
5.将面团取出揉圆，盖上保鲜膜松弛10分钟;
6.将松弛好的面团分割成8等份，用手搓成圆椎形，松弛10分钟;
7.将松弛好的圆锥形捍成长20-25厘米的三角形;
8.在宽的一头切一个小口;
9.向两边翻开;
10.用双手将面团往下卷起，再将卷起的两头搓尖;
11.将面团排放在烤盘上，两头向内弯，整成牛角形;
12.放温暖处松弛20分钟;
13.松弛完后在面团的表面均匀的刷上蛋液;
14.放进预热至上下火为170度的烤箱中层，烘烤10分钟;
15.取出，刷上一层融化的黄油，放进烤箱烘烤5分钟，再取出刷上一层融化的黄油，最后烘烤5分钟左右，面包表面金黄即可。
牛角面包怎么做？牛角面包的图文做法
牛角面包
牛角面包，牛角
主料：
高筋面粉300g鸡蛋1个白糖30g玉米油20g牛奶150g
辅料：
盐3g干酵母4g
牛角面包的做法步骤：
1.把盐，白糖，酵母放入牛奶中化开。鸡蛋打散成蛋液，记得留一点后面刷面包用，然后把牛奶和蛋液一点点加入面粉中和成面团。和成面团之后继续揉搓15分钟左右，之后一点点加入玉米油和成光滑面团，盖上盖子进行发酵。
2.面团发酵至两倍大时，取出在面板上揉搓排气
3.分成四等份。
4.搓成水滴状。
5.用擀面杖擀成三角形。
6.两手拉着等腰三角形的两个角卷起。做好之后放入烤盘之中刷上蛋液。然后进行二次发酵。
7.烤箱180度预热烤20-25分钟。
8.成品!第一次做感觉还不错，请允许我自恋地多拍几张照片。
9.成品
10.成品
11.花环做得不太好，烤得也有点过了!下次会更好!
小贴士：
做了三个牛角面包最后剩了一个面团，做了一个花环面包。第一次做还不错，很满意。面包相对蛋糕来说含糖量低，对我这种要减肥的人来说是不错的选择。
牛角面包怎么做？牛角面包11步做法
牛角面包
牛角面包，牛角
这款牛角面包并没有加入起酥油，虽然没有酥松的口感，但是更加健康，操作起来相对简单。
主料：
高筋面粉250克、低筋面粉50克、鸡蛋1个、黄油20克、水130克
辅料：
白糖30克、奶粉30克、酵母3克
牛角面包的做法步骤：
1.将白糖、鸡蛋、水放入容器中，混合搅拌均匀。
2.加入面粉、酵母、奶粉，和成面团，揉至表面光滑为止。
3.加入软化的黄油，再次揉至面团表面光滑为止。
4.将揉好的面团放入冰箱冷藏松弛10分钟。
5.用擀面杖将面团擀成厚薄均匀的面片，对折4次。
6.覆上保鲜膜或者湿布，饧面10分钟。
7.擀平面片，切去边角，分切成等腰三角形。
8.将三角形面片从底边卷起，呈牛角状。
9.将整形好的面包在烤盘中排列整齐，放入烤箱中，调到发酵档，发酵至原来体积1.5倍即可。
10.将发酵好的面包取出，表面刷上蛋液。
11.放入预热好的烤箱中烘烤，上火160度，下火130度(放在倒数第二层)，15分钟后烤至表面上色即可。
小贴士：
1.加入食盐可以使面团更容易出筋，用量大致为所用面粉的1～2%。(由于我是用厨师机揉面，所以没放)
2.不喜欢奶味的可以不加奶粉。
奶酥辫子面包怎么做
奶酥辫子面包-家人的早餐伴侣
奶酥，辫子面包
主料：
面包制作：高筋粉220G、低筋粉40G、鸡蛋1颗、水100G、山茶油30G、细砂糖40G、酵母4G、盐2G、黑提子干25G、朗姆酒适量、粗糖适量
辅料：
奶酥制作：黄油40G、糖粉40G、低筋粉40G、鸡蛋30G
做法步骤：
1.将制作面包的材料，水-山茶油-鸡蛋-面粉-糖-盐-酵母，按步骤放入面包桶里;启动和面模式(15分钟)和面。15分钟后和面结束继续启动和面模式(20分钟)和面。
2.黑提子干提前用适量的朗姆酒泡软备用。
3.和面过程结束后将面包桶取出，面包桶上面盖上一张湿的纱布或薄布;烤箱启动发酵功能温度调至30度;烤箱里面放入一碗热水好让在发酵过程中烤箱里面更加的湿润;将面包桶放入烤箱底层。
4.盖上烤箱门启动烤箱开始发酵，发酵时间调至60分钟;在发酵过程当中观察面团发酵膨胀度;等待面团发酵至2.5倍大即可取出;如果60分钟后发酵结束面团还没发好的话继续调整发酵时间再次启动发酵功能直到面团成功发酵。
5.发酵好的2.5倍大的面包团从烤箱取出。
6.将面团排气揉圆盖上保鲜膜静置松弛15分钟。
7.松弛15分钟后分割出四个面团揉圆盖上保鲜膜静置15分钟。
8.15分钟后将一个面团平均分出三个小面团。
9.将分出的小面团揉成长条形。
10.揉好的三条面条分别将左边的放在中间的面条上，右边的面条再放上捏紧顶端的收口。
11.面团的顶端捏紧收口后就开始编辫子，辫子编好后也必须捏紧收口。
12.将其余的三个面团重复按着步骤完成，排入烤盘后必须预留多余的空间。
13.将辫子面团进行第二次发酵，启动烤箱发酵功能;温度调至30度，发酵时间为40分钟，发酵至比原来的大一倍即可。
14.面团进行第二次发酵时就开始制作奶酥，将室温黄油和糖粉搅拌均匀。
15.加入室温的鸡蛋与黄油搅拌均匀。
16.最后筛入低筋粉用刮刀翻拌均匀后装入裱花袋里。
17.将发酵好的辫子面团取出，刷上一层蛋液。
18.将泡软的黑提子干放到面团上面，洒上少许糖。
19.最后挤上奶酥酱，烤箱预热上层180度下层170度。
20.放入预热好的烤箱中层烤20分钟即可。
21.出炉后放到烤架上晾却。
22.成品。
小贴士
1、制作面包的原材料如黄油、鸡蛋等提前从冰箱取出室温。
2、面包一般放入保鲜盒里密封冰箱冷藏可储存一周，建议尽快食用。
3、烤箱温度及烘烤时间需按照各家烤箱调整。
4、刚烤好的面包需要马上出炉，放在烤架上晾却。
5、洒在面团上的糖建议选用粗糖，这样吃起来比较有口感。
金牛角包的做法
主料：低筋面粉150克高筋面粉100克牛奶110克
辅料：黄油55克食盐3克酵母2克白糖45克蛋液18克奶粉10克甜老面110克
金牛角包的做法
1.将150克低筋面粉、100克高筋面粉、110克甜老面、110克牛奶、3克食盐、2克酵母、45克白糖、10克奶粉、18克蛋液混合
2.揉出筋后加入40克黄油揉到完全阶段，静置30分钟，虽然面团比较干但是黄油很多比较好揉，手揉15分钟不到
3.将面团分成70克左右一个的剂子，滚圆，我一共做了6个，剩了一点面团这就是甜老面下次还能用
4.搓成水滴形松弛15分钟
5.按扁
6.擀成长长的倒三角形状
7.从上往下慢慢卷起来
8.卷成一个长长的纺锤形
9.略微搓长后折成牛角状
10.二次醒发至2倍大小
11.烤箱190度烤20分钟左右，第5分钟后每隔3分钟刷一次黄油，一共三次
12.烤至表面金黄即可出炉放凉
烹饪技巧
55克的黄油，40克和面时用，15克黄油刷面用，刷油时候速度尽量快一些。
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