排包在我的印象中应该是长长的，今天做了个肥短款，看起来好好笑，不过这样适合家里的小朋友拿!蓝莓果酱是上次自己做的，都快放忘了，得赶紧消灭光光!
标签：甜味烤数小时简单面包烘焙
主料
高筋面粉(200g)低筋面粉(50g)细砂糖(40g)盐(3g)酵母(3g)鸡蛋液(30g)奶粉(10g)
牛奶(128g)黄油(25g)
调料
蓝莓果酱(适量)
厨具
电烤箱
混合除黄油以外的全部主材料
揉到面团光滑能拉出较厚的膜再加入黄油，揉成面团，盖上保鲜膜放温暖出发酵
发酵到3倍左右的大小
取出揉匀，排出空气，然后将面团均匀的分成小团
将每一份搓成长柱形
盖上保鲜膜，松弛10分钟后，再继续搓长一点
然后放在烤盘上再次发酵
发酵好了之后刷上一层鸡蛋液
挤上蓝莓果酱，放进预热好的烤箱，180度，中层，上下火，15分钟左右!
小窍门：
1.小面团搓成圆柱的时候，开始面团有筋性，所以松弛一下会好操作一点!
2.烤的时候注意观察火候，表面颜色上好了，就调低上火，或者在表面盖上一层锡纸，防止表面烤糊了!
扩展阅读
牛奶小排包如何制作
牛奶小排包
牛奶，小排包
刚买的烤箱，就想试着烤面包。这个方子是百度的，第一次是按配方的70%配的料，那次家里没有牛奶就把牛奶换成等重量的水了，把所有东西加一起，一起揉的，可能没揉好，面虽然发的很好，但烤完感觉更像烤馒头。这一次是完全按照配方加的，只是200g牛奶，另外加了50g的水。一袋牛奶刚好200g，呵呵
主料：
高筋面粉550g白糖90g牛奶250g玉米油60g酵母7g盐3g鸡蛋1个
辅料：
刷蛋液鸡蛋1个
牛奶小排包的做法步骤：
1.称好面，糖分两部分，一部分放在面粉里，拌匀。另外一小点糖留着，和温水调成糖水，然后放入酵母，搅拌均匀。盐也加到面粉里。
2.牛奶微波炉40秒，等降到30多度，和加了酵母的糖水一起和匀。糖能激发酵母的活性。
3.称好油，鸡蛋打到油碗里，搅匀。
4.先一点点的将酵母牛奶加到面粉里，边加边用筷子搅成絮状。
5.牛奶加完，加入鸡蛋油，边加边揉，都加完，就要开始揉面了。
6.在网上看做面包，揉面这一步是至关重要的，决定最后面包的纹理。大概揉了半个小时，的确是个体力活。
7.揉好的面，盖上保鲜膜发酵。大概两个小时，视情况而定了。
8.将发好的面团取出，揉面。然后二次发酵。这次不到十分钟，感觉时间有点短了，下次多等一会。
9.将面团分割，大概50g左右一个。上次就没量，感觉差不多，结果烤好大小差很多，不漂亮。
10.分割好的面擀成长条，卷起来，两头扣到一起，像个小蜗牛。
11.烤盘底部抹油，油纸还没买呢，摆好，等待最后发酵。我是看网上学的，烤箱里放小盆热水，烤盘放进去，这样不干。
12.大概35分钟，拿出来，水也要拿出来，烤箱160预热5分钟。这时刷蛋液。
13.预热好，放入面包。上下同时烤，16010分钟。然后开热风循环，上火关掉只用下火，1605分钟，然后上下火同时，热风循环160又烤了5分钟。拿出来，用牙签扎一下，没有粘叶就熟了。
14.还没出锅的样子。
15.还没等凉，就吃了三个。
16.感觉挺好的。
蓝莓果酱排包怎么做
材料：高粉250克、糖45克、盐3克、水110克、蛋液25克、黄油(或色拉油)20克、干酵母5克、蓝莓果酱适量
做法：
1、除黄油外所有面团材料放入面包机，揉到面团至扩展阶段，撑开有不易破裂的薄膜
2、发酵40分钟至2-2.5倍大小，蘸面粉戳洞不立刻回弹、回缩即为发好。
3、将面团排气，分成8等份并滚圆，盖保鲜膜醒10-15分钟左右。
4、取一份擀成椭圆形。
5、再卷成长条状。
6、全部卷好后放入烤盘中，烤箱内放一盆热水，二次发酵40分钟至2倍大小。
7、刷蛋液，挤上蓝莓果酱。
8、烤箱预热175度，15-20分钟至表面金黄色即可。
黄油餐包怎么做？如何做黄油餐包
黄油餐包
黄油，餐包
主料：
中筋面粉(酵头)170g水(酵头)198g蜂蜜(酵头)20g酵母(酵头)1g中筋面粉156g奶粉20g酵母1.6g黄油63g盐7.5g黄油(抹面)适量
黄油餐包的做法步骤：
1.制做海绵酵头：将配料中含有酵头的原料放入大碗中混合搅拌，搅拌至细腻无颗粒，应该是粘稠状的面糊。(可以用牛奶代替等量的水和奶粉，先将牛奶煮沸放凉待用。)
2.面粉混合物：将另外的中筋面粉(预留1/4和面用)、酵母和奶粉在干燥的碗中搅拌均匀(如果前面用牛奶代替水，可以不放奶粉)，撒在面糊上，像是给面糊盖上了一层面粉被子，盖上保鲜膜，放在室温中发酵1-4小时。会有少量的气泡冲破面粉被子，说明发酵成功。如果想要获得更好的味道，可以在室温中发酵1小时以后，放入冰箱冷藏继续发酵8-24小时。
3.和面：将盐和软化的黄油加入发酵好的面粉混合物中，用刮刀搅拌至面团大致成型，移到撒有面粉的面板上，继续和面5分钟左右，使麩质结构形成，和面时加面粉以预留的1/4面粉为限，防止粘连。此时面团非常粘，可以将碗扣在面团上，静置20分钟，继续和面5分钟，直到面团光滑有弹性，最后面团重量大概在625g左右。
4.面团发酵一：在保鲜盒中抹上油，将面团放入，面团表面刷上少许油。盖上盖子，标记好位置，面团在室温中发酵1倍大小，大约1.5-2小时，理想的发酵室温24-27度。
5.面团发酵二：将发酵好的面团取出，此时面团含有大量空气，轻轻将面团压成长方形，四角对折至中心两次，重新放回容器中，再次表面刷油，盖上盖子，标记好发酵1倍大小位置，等待面团发酵。
6.面团整形最后发酵：将面团分成12份，大约每份50g左右，捏成圆形，将收口朝下放入烤盘中，将黄油熔化后刷面，保证整个面团都刷到。盖上保鲜膜，再次等面团发酵至1倍大小，用手按压，凹陷处不反弹。
7.烘焙：事先将烤盘预热到200度，在最底层放一个烤架，在烤架上放上半碗冰块，将装有面团的烤盘放在中层，烘烤15-20分钟，看面团表面变成浅金黄色即可。
8.出炉后冷却10分钟即可脱模。
9.碎碎念：此款做法可以加入一些干果配料也不错，面团在烘烤时会变大，所以需要根据自己的烤盘来制作面团。烤箱的温度不是绝对，需要多次试验得到最佳的温度。
核桃欧包怎么做？如何做核桃欧包
核桃欧包
核桃，欧包
这款面包又营养，吃起来口感比较有嚼劲，制作有简单!
主料：
高筋面粉200g低筋面粉50g牛奶110g鸡蛋液30g酵母3g盐2g黄油25g糖30g熟核桃仁50g
核桃欧包的做法步骤：
1.将除黄油，核桃以外的材料放入面包机中，使用生面团功能先揉10分钟，然后放入黄油改发面团功能进行揉面和第一发酵!
2.一发结束后的面团放入核桃仁
3.继续揉10分钟!
4.把面从面包机中取出揉成光滑的面团
5.发酵筐撒上面粉
6.将面团放入放酵筐!烤箱开发酵功能40度，烤箱内放一碗温水，发酵40分钟
7.结束后将发酵好的面团，扣到烤盘上，烤箱预热210度，发酵时的水碗不要取出，中下层烤25分钟即可!
8.烤好后的欧包!哈哈~
小贴士：
如果没有面包机，需要手揉到扩展!生核桃可以放烤箱里，开180度烤15分钟再用!烤箱因各家品牌不同，会有不同程度的偏差，请于烤箱的实际温度操作!
芝士火腿面包怎么做？如何做草莓果酱面包
芝士火腿面包和草莓果酱面包
芝士，火腿面包，草莓果酱
主料：
高筋面粉250克牛奶175克糖20克盐一小匙酵母4克左右黄油15克维生素C片2片0.2克
辅料：
草莓酱若干火腿一支帕玛森奶酪粉少许
做法步骤：
1.牛奶，面粉，糖，盐，维生素C片磨成粉，放入面包机中搅20分钟
2.20分钟后加入黄油和酵母，再搅20分钟，发酵1个小时左右，2倍大
3.分成八份醒发20分钟
4.卷入火腿丁和奶酪或是果酱。醒发1个小时，(放到温暖湿润处)发至二倍大
5.表面刷蛋液，撒芝麻，芝士，用剪刀剪出小口.200度预热，180度烤20分钟。
6.非常好吃。
小贴士：
自己做的面包很容易老化，发硬，可以用安琪红包，这款有改良做用的酵母，做出来面包很松软，维C也有抗氧化的做用。
蓝莓果酱小餐包怎么做
材料：高粉250g，牛奶140ml，鸡蛋1个，白砂糖20g，酵母3g，盐少许，黄油20g，蓝莓果酱50g。
做法：
1、除黄油外的所有材料揉至扩展阶段，加黄油继续揉至可拉出透明薄膜。
2、滚圆盖保鲜膜送温暖处发酵。
3、至2倍大。
4、取出排气，分割8等份，分别滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟。
5、取一份擀开，入果酱。
6、收口朝下。
7、放入派盘里，至温暖湿润处发酵至两倍大。
8、刷蛋液，烤箱预热180度。中层，上下火，25分钟。
胡萝卜面包如何做
主料:高筋面粉460克
辅料:酵母(干)4克胡萝卜1根鸡蛋1个
调料:食盐5克牛奶240毫升黄油45克白糖40克
胡萝卜面包的做法
原料：牛奶240毫升、黄油45克、盐5克、鸡蛋1个、白糖40克、高筋面粉460克、酵母4克
1.胡萝卜洗净去皮，用工具擦成碎屑
2.把原料安液体在下，固体在上的原则放入面包桶，最后撒上酵母
3.面包桶装入烤箱，启动和面功能
4.揉15分钟取出加入切好的黄油块，再和15-25分钟
5.面揉好烤箱选择发酵功能，怕干上面盖一湿布，发酵好的面包要于面包桶齐平了
6.面团排气，重新整形，码入烤盘再发酵半个小时
7.烤箱提前预热上层120度，下层170度，烤35分钟
如何制作果酱餐包
小编为你介绍如何制作果酱餐包
果酱，餐包
制作非常简单植物油版的一款餐包，所用模具是八连迷你吐司模，没有模具可以直接做好放烤盘里一样的。
主料：
高筋面粉300g鸡蛋两颗(蛋液120克)玉米油30g牛奶70g白糖60g盐3g酵母5g
果酱餐包的做法步骤：
1.鸡蛋两个(蛋液不超过120克，如果超了牛奶就少加)
2.所有材料丢进面包机揉面40分钟，由于面粉吸水性不同所以揉面时看面团软硬程度自己可以调节一下。
3.揉出不易破的膜，开始发酵面团。
4.手指戳进去不回缩发酵完成。
5.案板上排气
6.分成八等份，拉保鲜膜醒15分钟。
7.取一个面团擀长涂上果酱，边缘不要涂。
8.卷起接口捏紧
9.放到模具里摆好发酵到1.5倍大，刷上蛋黄液烤箱预热。
10.上下火160度，中下层20分钟左右。烤箱温度高中途上色盖锡纸，自己掌握，具体温度看自己烤箱来定。
11.出炉
12.来一块儿，无黄油版也很松软。
感谢您的阅读，希望《如何做蓝莓果酱小排包》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的如何做蛋糕简单的做法专题！