食材明细
主料高粉250g鸡蛋50g盐2g糖25g牛奶120g干酵母4g黄油25g
辅料果酱10g
甜味口味烘焙工艺数小时耗时高级难度
蓝莓果酱包的做法步骤
1
将鸡蛋、牛奶、糖、盐放入厨师机内胆中。2
倒入高粉，最上面放干酵母。3
将面揉成团后，加入黄油，继续揉至光滑。发酵40分钟。4
取出发酵好的面团，排气后分成8份，盖上湿布松弛15分钟。5
取一个面团，压扁后擀开。6
由上至下卷起。7
捏紧收口，放入8连迷你热狗模中。8
放入烤箱中，烤盘下面放一碗开水，发酵40分钟左右，体积变大取出，表面刷一层蛋液。放入烤箱中层，160度烘烤25分钟。9
烤好后取出脱模，等面包凉后，从中间切一刀，切至面包三分之二处，将果酱抹进去即可。