食材明细
主料高筋面粉300g
辅料酸奶80g红心火龙果汁80g玉米油30g鸡蛋50g白砂糖20g食盐2g酵母5g蜜红豆90g
果味口味烤工艺数小时耗时普通难度
红心火龙果面包的做法步骤
1
洗净火龙果。2
火龙果切块。3
用手持搅拌器打成细腻的果汁。4
称量原料，按照蛋、奶、果汁、油、糖、盐、面粉、酵母顺序放入面包机，糖和盐放到对角上，以免提前混合。5
启动面包机，选择甜面包程序。6
剩余1小时50分钟时的面团状态。7
取出面团，擀平排气。8
用食品秤称重，面团均匀分成六份。滚圆后松弛15分钟。9
取一个面团压扁。10
放入蜜红豆馅。11
包成三角形状，或其他喜欢的形状。12
接口处捏紧，以免烘烤时爆开。13
烤盘刷薄薄一层玉米油或放锡纸，面包坯接口处朝下放入烤盘。14
烤箱开启发酵程序，让面团再次发酵。大约40-50分钟后，发至两倍大时取出。筛上少许面粉，按照自己喜欢的花样割包。15
烤箱预热170度。放入面包坯，调至160度，烘烤35分钟。为了防止过度上色影响色泽，烤10分钟后加盖锡纸。16
成品，非常漂亮，特别美味。17
晾至手温装袋或直接食用。第二天会有褪色现象，但依然松软好吃?。