红心火龙果慕斯蛋糕的做法
1.准备食材。
2.吉利丁片用50克牛奶浸泡。
3.火龙果去皮切块加入剩余的100克牛奶，放入料理机中搅打。
4.搅好的火龙果糊。
5.浸泡吉利丁片的碗隔水加热至融化，取出晾凉。
6.淡奶油加白糖和炼乳。
7.打发至有纹路状态。
8.火龙果糊加入吉利丁和朗姆酒拌匀。
9.拌好的火龙果糊加入淡奶油中拌匀。
10.拌好的慕斯糊。
11.八寸戚风蛋糕切片其中一片小于另一片的直径。
12.取大片的蛋糕片放入蛋糕模具中。
13.倒入一部分慕斯糊。
14.放入另一片蛋糕片。
15.倒入其余慕斯糊，冰箱冷藏6小时以上。
16.从冰箱中取出，用吹风机吹一下四周，即可脱模，放上装饰。