《面包小怪兽》主料明细
高筋面粉250g酵母4g蛋液30g牛奶125g黄油25g豆沙馅240g巧克力笔画眉毛嘴巴蛋液刷表面葡萄干眼睛
《面包小怪兽》调料明细
糖45g盐2g
《面包小怪兽》做法步骤
1
除黄油和装饰之外的一起混合揉面，揉至可以拉出厚膜，加入软化黄油，继续揉至可以拉出比较薄，不断裂的手套膜，放置温暖处发酵至两倍大2
去除面团，排气，首先分出6个60克的面团，揉匀，然后剩下的面揉成团，盖保鲜膜醒面20分钟。3
准备6个豆沙球，每个球40克4
面团按瘪，包包子一样，包一个豆沙球进去，包口在下5
轻轻按扁，团圆6
6个都做好，注意不要太用力，豆沙馅按均匀就行7
我用的是香草精的盖子，按出脸8
把剩下的面团，擀薄，用香草精的盖子，压出圆形，当脸，和鼻子9
放置如图位置，轻轻按压至粘合10
放到温暖出进行二次发酵，发酵完成后，表面刷蛋液，找葡萄干，放眼睛处。11
烤箱预热200度10分钟后，放入中层，180度，15分钟12
晾凉后用巧克力笔画眉毛和嘴巴，随你怎么画。13
可爱哒14
非常好吃，松软哦(•̅_•̅)