《奶酥蔓越莓面包》主料明细
高粉250g淡奶油120g黄油20g蔓越莓30g鸡蛋1个全蛋液（刷面包表面）适量黄油（奶酥）10g白糖（奶酥）10g低粉（奶酥）20g发酵粉3g
《奶酥蔓越莓面包》调料明细
白砂糖50g盐2g
《奶酥蔓越莓面包》做法步骤Www.hp299.Com
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除黄油、蔓越莓、奶酥材料外放面包机启动揉面20分钟；2
加入黄油（尽量切薄）继续揉面20分钟；3
揉到扩展阶段，直接放在面包桶，进行第一次发酵；4
发至2倍，手指插进面团不回缩即可；5
取出，揉入蔓越莓，并把面团排气。把面团分成8份，摆在烤盘，把烤盘放进烤箱，烤箱盘放碗水，进行二次发酵；6
发好的面团，表面刷蛋黄液；7
撒奶酥粒；8
180度预热烤箱5分钟，烤20分钟，最后几分钟注意上色情况，烤好，出炉，凉至微温，密封保存，尽量食用。9
奶酥做法：奶酥材料全部混合（黄油无需软化）用双手搓成颗粒状即可，放冷藏备用。10
成品。