《#东菱魔法云面包机之椰蓉面包》主料明细
高筋面粉250克低筋面粉50克面团纯牛奶175克面团用鸡蛋1个馅料用全蛋液25克馅料用纯牛奶25克黄油55克耐糖酵母3克奶粉20克
《#东菱魔法云面包机之椰蓉面包》调料明细
椰蓉50克白糖40克糖粉25克盐3克
《#东菱魔法云面包机之椰蓉面包》做法步骤
1
往面包桶内倒入175克纯牛奶，打入一个鸡蛋。2
在面包桶的一角加入白糖，对角加入盐。3
把高低筋面粉，奶粉加入，覆盖在液体上，中心挖坑，加入酵母。4
用面粉把酵母埋好，盖好面包机。5
在手机或iPad上操作，选择普通和面并启动。6
结束后加入30克软化的黄油。7
接着重新再和一次（12分钟）。8
检查了下面团，效果还不错，能拉出薄而透的膜，做普通的整型面包完全可以了。9
盖上湿布室温进行一次发酵。10HP299.CoM
面团发至2至2.5倍大，手粘面粉戳下去不反弹即发酵成功。11
把面团排气后分成8等份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。12
馅料的做法：25克软化的黄油加入糖粉用手动打蛋器打发，接着分次加入蛋液搅打，再加入牛奶搅匀，最后加入50克椰蓉用筷子搅拌均匀。13
取一份面团再次排气，擀成椭圆型，放入适量椰蓉馅。14
两边向中心收起，捏紧缝合。15
收口向下，摆在铺了油布的烤盘上。16
盖保鲜膜入烤箱用发酵功能进行二次发酵。17
发至两倍大时表面刷上蛋液。18
再撒上椰蓉，入预热好的烤箱中层，上下火175度烤约22分钟。19
成品图20
成品图。